Is het makkelijker om aan te komen als je kleefrijst of brood als ontbijt eet?

Kleefrijst en broodjes met vlees zijn twee populaire gerechten omdat ze handig en gemakkelijk verkrijgbaar zijn en snel een vol gevoel geven. Het probleem is echter dat beide gerechten veel koolhydraten en calorieën bevatten. Ongecontroleerd eten ervan kan gemakkelijk leiden tot gewichtstoename.

Kleefrijst wordt voornamelijk gemaakt van kleefrijst, een rijstsoort met een hoog zetmeelgehalte. Een hartig kleefrijstgerecht met reepjes varkensvlees, Chinese worst, paté of gehaktballetjes kan volgens de Amerikaanse gezondheidswebsite Verywell Health evenveel calorieën bevatten als een hoofdmaaltijd.

Of je makkelijk aankomt, hangt af van de hoeveelheid koolhydraten in kleefrijst, brood en andere bijgerechten.

FOTO: AI

Waarom bevat kleefrijst vaak meer calorieën dan veel mensen denken?

Naast de kleefrijst zelf, bevatten veel soorten kleefrijst ook toegevoegde olie, gebakken uien of boter. Hierdoor is het totale aantal calorieën veel hoger dan veel mensen beseffen.

Brood heeft daarentegen een poreuzere structuur, dus als je alleen naar het brood zelf kijkt, is de hoeveelheid zetmeel in hetzelfde volume meestal lager dan bij kleefrijst. Dit betekent echter niet dat brood altijd minder calorieën bevat. Een brood met paté, vleeswaren, worst, boter en mayonaise kan nog steeds een zeer hoog aantal calorieën bevatten.

Met andere woorden: vergeleken met normale porties bevat kleefrijst doorgaans meer calorieën, vooral wanneer het in grote porties of met veel toppings wordt gegeten.

Hoe beïnvloedt de bloedsuikerspiegel het hongergevoel?

Een belangrijke factor die samenhangt met gewichtstoename is de snelheid waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt na het eten. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zorgen er vaak voor dat het lichaam meer insuline aanmaakt om suiker vanuit het bloed naar de cellen te transporteren. Wanneer de bloedsuikerspiegel snel stijgt en vervolgens weer daalt, kan het hongergevoel sneller terugkeren.

Zowel kleefrijst als brood behoren tot de groep voedingsmiddelen met een hoge glycemische index. Dit betekent echter niet dat het eten van kleefrijst of brood per se tot gewichtstoename leidt. De snelheid waarmee suiker wordt opgenomen, hangt ook af van de andere voedingsmiddelen. Als het ontbijt eiwitten bevat, zoals eieren of mager vlees, of vezelrijke voedingsmiddelen zoals groenten, kan de bloedsuikerspiegel langzamer stijgen en kun je langer een vol gevoel houden.

Hoe kun je ontbijten zodat je langer een vol gevoel hebt zonder je zorgen te maken over gewichtstoename?

In werkelijkheid veroorzaakt geen enkel voedingsmiddel op zich automatisch gewichtstoename, zolang de totale dagelijkse calorie-inname maar in balans blijft met de behoeften van het lichaam. De belangrijkste factoren zijn hoe en hoe vaak je eet.

Een kleine portie kleefrijst met ei en minimale vette toppings is wellicht verstandiger dan een witbrood met veel vette saus. Omgekeerd is volkorenbrood met groenten, ei en mager vlees meestal geschikter voor mensen die op hun gewicht willen letten dan hartige kleefrijst met veel vet vlees.

Naast de hoofdmaaltijd heeft ook de drank die erbij gedronken wordt een grote invloed op de totale energie-inname. Veel mensen eten kleefrijst of brood als ontbijt en drinken daarna melkthee, koffie met melk of frisdrank. De suiker en calorieën in deze dranken dragen bij aan een snellere gewichtstoename.

Om het risico op gewichtstoename bij het ontbijt te minimaliseren, zouden mensen prioriteit moeten geven aan gematigde porties, meer groenten en eiwitten moeten eten, vette toppings moeten beperken en overmatige suikerhoudende dranken moeten vermijden, aldus Verywell Health .

Bron: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-xoi-hay-banh-mi-de-tang-can-hon-185260507144827224.htm