Is het beter om aardappelen of maïs te eten als ontbijt?

Zowel aardappelen als maïs zijn vullend, makkelijk te eten en voedzaam. Aardappelen zijn echter beter in het reguleren van de bloedsuikerspiegel, terwijl maïs meer geschikt is voor een snelle energieboost en het bevorderen van de spijsvertering in de ochtend.

Zoete aardappelen bevatten veel vezels, wat de darmgezondheid bevordert.

Zoete aardappelen zijn rijk aan vezels, vitamine A, vitamine C en kalium. Belangrijk is dat dit voedsel een veel lagere glycemische index heeft dan veel geraffineerde zetmeelproducten, waardoor de bloedsuikerspiegel na het eten minder snel stijgt. Daarom worden zoete aardappelen vaak gekozen in diëten voor gewichtsbeheersing of ter ondersteuning van mensen met een verhoogd risico op diabetes, aldus de gezondheidswebsite Healthline.

Zoete aardappelen zijn rijk aan vezels, vitamine A, vitamine C en kalium.

Foto: PH gemaakt door GM

Volgens dr. Joan Salge Blake, voedingsdeskundige aan de Boston University (VS), helpen vezelrijke voedingsmiddelen zoals zoete aardappelen een langer verzadigd gevoel te geven, ondersteunen ze de darmgezondheid en zijn ze gunstig voor de hart- en vaatziekten wanneer ze in de juiste hoeveelheden worden geconsumeerd.

Bovendien bevatten zoete aardappelen veel antioxidanten, vooral paarse zoete aardappelen. Deze stoffen helpen ontstekingen te verminderen en beschermen cellen tegen de effecten van vrije radicalen. Sommige studies tonen ook aan dat het eten van zoete aardappelen in de ochtend kan helpen om de trek in tussendoortjes gedurende de dag te verminderen.

Deskundigen wijzen er echter op dat het niet aan te raden is om gedurende langere tijd alleen aardappelen als ontbijt te eten. Dit komt doordat aardappelen weinig eiwitten en gezonde vetten bevatten. Als het ontbijt deze voedingsstoffen mist, kan het lichaam zich sneller moe of hongerig voelen.

Maïs levert doorgaans sneller energie.

Maïs is bovendien een prima bron van koolhydraten voor het lichaam aan het begin van de dag. Volgens de medische website WebMD bevat maïs B-vitamines, magnesium, vezels en antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine – voedingsstoffen die gunstig zijn voor de ogen.

In vergelijking met aardappelen levert maïs over het algemeen sneller energie.

Foto: PH gemaakt door GM

Vergeleken met aardappelen levert maïs over het algemeen sneller energie, waardoor het geschikt is voor mensen die 's ochtends fysiek actief moeten zijn of intensief moeten werken. De onoplosbare vezels in maïs ondersteunen bovendien de spijsvertering en helpen constipatie te verminderen.

Dr. Dariush Mozaffarian, voedingsdeskundige aan de Tufts University (VS), is van mening dat volkorenproducten en van nature vezelrijke voedingsmiddelen zoals maïs kunnen bijdragen aan een betere stofwisseling als ze in balans met andere voedingsgroepen worden gegeten.

Voor mensen met diabetes of mensen die op hun gewicht moeten letten, kan het eten van te veel maïs in één maaltijd er echter voor zorgen dat de bloedsuikerspiegel sneller stijgt dan bij zoete aardappelen.

Er bestaat niet één "beste" gerecht voor iedereen.

Volgens experts bestaat er geen enkel "beste" voedsel voor iedereen. Als je langer een vol gevoel wilt hebben, gewichtsverlies wilt bevorderen en je bloedsuikerspiegel stabieler wilt houden, zijn zoete aardappelen over het algemeen een betere keuze. Maïs is daarentegen geschikt voor mensen die snel energie nodig hebben of hun inname van voedingsstoffen willen verhogen die gunstig zijn voor de ogen en de darmen.

De sleutel is hoe je je ontbijt samenstelt. Of je nu aardappelen of maïs eet, voeg er altijd eiwitbronnen aan toe zoals eieren, yoghurt, melk of noten om je voeding in balans te houden en de hele ochtend energie te behouden.

Bron: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-khoai-hay-bap-tot-hon-185260525225132398.htm