Modernisering van productieprocessen
Volgens de heer Dang Thanh Hue, partijsecretaris en adjunct-directeur van de landbouwcoöperatie van het dorp Duc Lan in de voormalige gemeente Yen Phu (nu gemeente Van Mon), verbouwen alle leden van de coöperatie, ondanks de industriële en stedelijke ontwikkeling, nog steeds kleefrijst (Nếp Cái Hoa Vàng). Gezien de huidige moeilijkheden in de landbouwproductie, met slechts 58,3 hectare aan bebouwde grond, richten de lokale autoriteiten zich op het verbeteren van de kwaliteit van deze lokale rijstsoort. De heer Hue verklaarde: "Om mensen aan te moedigen door te gaan met de landbouw, bevordert de coöperatie mechanisatie in alle stadia, van grondbewerking tot oogsten. Hierdoor heeft elk huishouden slechts 1-2 mensen nodig voor de productie tijdens het plantseizoen. Boeren worden aangemoedigd om geconcentreerd te telen en één rijstvariëteit te gebruiken om kruisbestuiving te minimaliseren. Tegelijkertijd dragen taken zoals zaaien, het besproeien van de velden met pesticiden vanuit de lucht en het rechtstreeks aanleveren van materialen en meststoffen bij aan een lagere arbeidsbehoefte en een aanzienlijk hogere productiviteit." Als gevolg hiervan kon de coöperatie in 2025 700 ton kleefrijst leveren volgens de VietGAP-normen en werd zij erkend als een 4-sterren OCOP-product, waardoor veel kopers rechtstreeks van het land werden aangetrokken tegen stabiele prijzen.
 |
Bij de heer Chu Van Dao thuis wordt een gesynchroniseerd machinesysteem gebruikt om het rijstmaalproces te optimaliseren. |
Als eigenaar van een grote rijstmolen in het dorp Cau Gao, gemeente Van Mon, en door rechtstreeks kleefrijst van de "gouden bloem"-variëteit in te kopen, heeft het gezin van de heer Chu Van Dao ook geïnvesteerd in machines om de rijst te verwerken en de kwaliteit ervan voor de markt te verbeteren. In de laatste dagen van het jaar vermengen de geluiden van mens en machine zich harmonieus in de werkplaats van de heer Dao. Hier, na de aankoop van de rauwe kleefrijst van de boeren elk seizoen, voert hij de processen van scheiden, reinigen, polijsten en verpakken uit. Sinds 2016 heeft hij, met geleend kapitaal voor jong ondernemerschap, de traditionele rijstmolenapparatuur van zijn familie gemoderniseerd, waaronder een automatische warmtedroger, een kafscheider, een bleekmachine en een graafmachine...
Onlangs heeft hij ook ontwerpers ingehuurd om een luchtfiltersysteem en transportbanden voor het vervoer van rijst te installeren, waardoor de arbeidskosten zijn verlaagd. De totale investering in de productielijn bedroeg bijna 6 miljard VND. Dankzij dit kan zijn familie jaarlijks bijna 1.000 ton verse kleefrijst opslaan, die vervolgens wordt gedroogd en verwerkt tot 700-800 ton gedroogde rijst. In de twee maanden voorafgaand aan Tet (Vietnamees Nieuwjaar), wanneer de vraag toeneemt, verhoogt de molen de maalcapaciteit met 30-40% en verkoopt zo'n 40-50 ton rijst per maand. "Mijn familie is gespecialiseerd in het malen van kleefrijst voor het maken van gebak en andere bewerkte voedingsmiddelen, waarvoor zeer hoge eisen worden gesteld aan de witheid en minimale onzuiverheden zoals zemelen, zwarte korrels en zand... Dankzij het gesynchroniseerde en moderne machinesysteem kunnen we de kwaliteit van de rijst beter controleren, de arbeidskosten verlagen en de veiligheid voor mijn familie en de omgeving van de molen garanderen", aldus meneer Dao.
Investeren in verwerkingstechnologie
Dankzij gerenommeerde en moderne maalinstallaties hebben veel huishoudens in de gemeente Van Mon nu toegang tot gestandaardiseerde grondstoffen voor de productie van rijstnoedels en loempiavelletjes van hogere kwaliteit. De productie van deze verwerkingsbedrijven is in de loop der tijd ook verschoven van kleinschalige naar grootschalige productie. De bekende loempiavelletjesfabriek Dao Lien in het dorp Cau Gao, in de gemeente Van Mon, ondergaat een ingrijpende transformatie. Alle voorheen handmatige apparatuur wordt vervangen door elektrische droogovens en stoomapparaten, wat merkbare verbeteringen oplevert.
 |
De productiefaciliteit voor loempiavelletjes in Dao Lien heeft een elektrische droogoven geïnstalleerd om de productiviteit te verhogen. |
Mevrouw Dao Thi Lien vertelde enthousiast: "Na bijna 30 jaar in dit vak te hebben gewerkt, en na een periode met traditionele productiemethoden zoals het maken van rijstpapierwrappers op een houtgestookte oven en het drogen ervan in de buitenlucht op rekken, heb ik miljarden dong geïnvesteerd in een systeem met 3 droogovens met een capaciteit van 400 kg wrappers per batch en een elektrische stoomketel met grote capaciteit. Elektriciteit is duurder, maar de kwaliteit van de wrappers is constant, wat de voedselveiligheid en hygiëne garandeert, en het belangrijkste is dat we niet langer afhankelijk zijn van het weer zoals voorheen. In combinatie met een professioneel productieproces kan de faciliteit grote bestellingen van distributiebedrijven in het hele land verwerken. Dankzij de verbeterde kwaliteit heeft Dao Lien rijstpapierwrappers deelgenomen aan het OCOP-programma van de provincie en een 3-sterrencertificering behaald."
De productiefaciliteit voor loempiavelletjes in Dao Lien produceert momenteel ongeveer 1 ton eindproduct per dag. In de dagen voorafgaand aan Tet (Vietnamees Nieuwjaar) stijgt de vraag met 10%, wat werkgelegenheid biedt aan bijna 20 vaste werknemers. De producten worden niet alleen binnen de provincie verkocht, maar ook in Hanoi en geëxporteerd naar veeleisende markten zoals Japan, Zuid-Korea en Europa. Om aan grote bestellingen te kunnen voldoen, werkt de fabriek in Dao Lien nu ook samen met en fungeert als distributiecentrum voor veel andere huishoudens in het dorp.
Je kunt wel zeggen dat het in het district Yen Phu in deze tijd van het jaar altijd bruist van de bedrijvigheid. De meeste bedrijven en ondernemingen importeren proactief hoogwaardige grondstoffen ter voorbereiding op het drukke Tet-seizoen (Vietnamees Nieuwjaar). De verschuiving van traditionele, op ervaring gebaseerde productie naar gestandaardiseerde productie verhoogt niet alleen de waarde van kleefrijst en behoudt de traditionele ambachten van Yen Phu, maar helpt ook veel gezinnen in hun eigen dorp te floreren. De combinatie van de toewijding van ambachtslieden en technologische ondersteuning geeft het traditionele ambachtsdorp een nieuw gezicht en zorgt voor een professionelere en duurzamere koers.
Bron: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-vung-dat-tram-nghe-doi-moi-cong-nghe-postid438211.bbg
Reactie (0)