Kien Khe Rijstcracker - Ninh Binh Toerisme

Kien Khe-rijstcrackers zijn afkomstig uit de gemeente Kien Khe, voorheen district Thanh Liem, nu wijk Chau Son, provincie Ninh Binh. Het is een eenvoudig maar verfijnd gerecht, diep geworteld in de rijstteelt in de laaglanden van Noord-Vietnam. Kien Khe-rijstcrackers zijn niet alleen geliefd bij de lokale bevolking, maar ook gewild als souvenir bij bezoekers van heinde en verre.

Việt Nam•22/07/2025

Het ambacht van het maken van Kien Khe-rijstcrackers kent een lange geschiedenis en wordt van generatie op generatie doorgegeven. Vroeger maakte bijna elk huishouden in het dorp crackers, vooral in perioden dat er weinig landbouwactiviteiten waren. Bekende beelden zoals grote, ronde crackers die in de binnenplaats drogen en vrouwen die ze zorgvuldig boven een gloeiend vuur maken, zijn een onmisbaar onderdeel van de lokale cultuur geworden.

De ingrediënten voor het maken van heerlijke, authentieke Kien Khe-rijstcrackers zijn niet al te ingewikkeld, maar vereisen wel een zorgvuldige selectie. De gebruikte rijst moet hoogwaardige witte rijst zijn, die grondig geweekt en fijn gemalen is, en vervolgens in de juiste verhouding met water wordt gemengd. Sommige producenten voegen ook sesamzaadjes, pinda's of een beetje tapiocazetmeel toe voor een taaie textuur en een kenmerkende smaak. Het beslag wordt dun en gelijkmatig uitgespreid in een stoompan, waarna de crackers in de zon worden gedroogd tot ze vanzelf knapperig zijn.

Dit vind je misschien ook leuk

Een restaurant in Ho Chi Minh-stad dat in hun geboorteplaats gevestigd is, sluit vroegtijdig de deuren vanwege overbevolking, na een reeks artikelen in de krant Thanh Nien.Veel restaurants in Ho Chi Minh-stad die specialiteiten uit heel Vietnam serveren, moesten na hun deelname aan de serie "Op zoek naar restaurants uit hun geboortestreek in Ho Chi Minh-stad" in de krant Thanh Nien eerder sluiten en extra personeel aannemen vanwege de overweldigende toestroom van klanten.

Waarom smaken komkommers soms bitter, en zijn ze wel echt veilig om te eten?GĐXH - Komkommers zijn een van de populairste groenten in Vietnamese gerechten. Dankzij hun verfrissende smaak, hoge watergehalte en lage calorieën worden komkommers vaak gebruikt in salades, rauwe groenten of verfrissende sappen in de zomer.

5 soorten zomergroenten die helpen bij het reguleren van het bloedlipideniveau en goed zijn voor mensen met gastritis.Sociale aangelegenheden - Het toevoegen van deze groenten aan uw zomermenu helpt niet alleen de bloedlipiden onder controle te houden, maar beschermt ook het maagslijmvlies, wat vooral gunstig is voor mensen met gastritis.

Het droogproces is ook erg belangrijk en hangt sterk af van de weersomstandigheden. Een goede rijstwafel moet precies goed in de zon gedroogd worden, niet te knapperig maar ook niet te zacht. Na het bakken of frituren moet hij geurig zijn, de aroma van verse rijst hebben en een mooie goudbruine kleur.

Kien Khe-rijstcrackers worden boven houtskool gegrild, waardoor ze het geurige aroma van rijst, een vleugje nootachtige smaak van sesamzaadjes, de rijke smaak van pinda's en een onweerstaanbare knapperigheid krijgen. Om de smaak te versterken, kunnen ze worden gecombineerd met diverse bijgerechten zoals bananen of kokosvlees. Rijstcrackers zijn meer dan alleen een snack; ze hebben een belangrijke betekenis in het spirituele leven van de lokale bevolking. Bij traditionele feesten is een bord knapperige, gegrilde rijstcrackers altijd een onmisbaar voorgerecht, dat de eenvoudige maar warme smaken van hun thuisland oproept.

Ondanks de snelle verstedelijking zijn er in Kien Khe nog steeds gezinnen die zich toeleggen op het behoud van het traditionele ambacht van het maken van rijstcrackers. Dankzij de steun van de lokale overheid en contacten met de consumentenmarkt hebben veel rijstcrackerproductiebedrijven hun schaal vergroot en geïnvesteerd in moderne machines in combinatie met traditionele technieken om zowel de authentieke smaak te behouden als aan de marktvraag te voldoen.

Kien Khe-rijstcrackers zijn een eenvoudig maar verfijnd geschenk van het platteland, een resultaat van het vakmanschap en de liefde voor hun thuisland van de lokale bevolking. In het moderne tijdperk draagt het behoud en de promotie van de waarde van traditionele producten zoals Kien Khe-rijstcrackers niet alleen bij aan het behoud van de nationale culturele identiteit, maar opent het ook nieuwe mogelijkheden voor duurzame lokale economische ontwikkeling.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.