Hawaiiaans brood van Vietnamees-Amerikaanse eigenaar

Het Hawaiiaanse broodstartupmodel, dat door een Vietnamees in het buitenland in de VS werd opgezet, trok de aandacht op het Broodfestival van 2025. De reden hiervoor was dat het bedrijf geen kapitaal nodig had, niet bang was voor risico's en niet gediscrimineerd wilde worden.

De heer Vuong Hoang Minh naast de broodkar, ontworpen van vaten, tentoongesteld op het Broodfestival van 2025 - Foto: N.BINH

Tijdens de 4 dagen van het Vietnamese Broodfestival (van 21 tot en met 24 maart in District 1 van Ho Chi Minhstad) stonden veel kraampjes vol met klanten die in de rij stonden om brood te kopen. Er was echter ook een "luxe" kraampje, waar slechts een paar broden stonden om aan de klanten te laten zien, maar die niet te koop waren.

Sommige medewerkers maakten van de gelegenheid gebruik om flyers uit te delen naast de vaten, die er modern en handig uitzagen. Het waren de broodplanken die in april 2025 in de straten van Saigon zullen verschijnen.

Vietnamees brood met Hawaiiaanse smaak

De heer Vuong Hoang Minh, de eigenaar van de Hawaiian Bread-kraam, is een Vietnamees-Amerikaan van in de zeventig. Hij pakte langzaam een ​​warm brood uit de ton en vertelde vrolijk: "Alle kippasteitjes met saus worden rechtstreeks uit de VS geïmporteerd. Hawaï staat bekend om zijn kipgerechten, wat ook kenmerkend is voor dit merk als het om Vietnam gaat.

In dit wit geverfde vat bevinden zich drie broodcompartimenten en een warmtebehoudsysteem dat ervoor zorgt dat het brood warm en knapperig blijft.

Geboren en getogen in Saigon, is banh mi een gerecht dat geassocieerd wordt met de jeugd van meneer Minh, met de mayonaisesmaak die typisch is voor zijn generatie. Hij zei dat een brood eten als kind heel luxueus aanvoelde! Omdat het brood direct uit de oven kwam, bevatte de vulling het geheime recept van elke winkel. Maar nu zeggen veel mensen dat de smaak van brood niet meer hetzelfde is als vroeger. "Daarom wil ik diezelfde smaak, de smaak van vroeger, terugbrengen, zodat iedereen die het eet, kan terugdenken aan de smaak van vroeger," aldus meneer Minh.

Geïnspireerd door de renovatie van vaten, ontwierp hij ze tot identificatieplanken om brood op de stoep te verkopen. Degenen die zich als agent of verkoper bij het systeem aansluiten, hebben geen kapitaal nodig, geen ervaring, geen angst voor risico's of mislukkingen, geen onderscheid, geen leeftijd..., hoeven zich alleen maar te registreren en krijgen een vatenwagen.

Elke dag wordt er vanaf 5 uur 's ochtends brood bezorgd bij verkooppunten voor studenten, werknemers en kantoorpersoneel. Elk voertuig is uniform ontworpen en het personeel draagt ​​nette uniformen, wat de voedselhygiëne en -veiligheid waarborgt.

In het Hawaïaanse brood worden geen augurken of uien gebruikt, wat het geschikter maakt voor kantoorpersoneel. Het kan worden meegenomen zonder angst voor de geur die anderen aantast.

"Ik bestel vooral brood bij de productiebedrijven met mijn eigen recept. De korst is knapperig, de binnenkant zacht. Ouderen zullen het vertrouwd vinden, terwijl jongeren zullen genieten van deze nostalgie", lichtte hij het project toe.

Met het Hawaiiaanse broodproject verkoopt hij niet alleen brood, maar wil hij ook een systeem en een bedrijfsmodel opzetten dat zowel de gemeenschap helpt als een stabiele bron van inkomsten garandeert voor veel mensen.

"Ik wil problemen veroorzaken, geen geld verdienen"

De standruimte wordt gebruikt als rustplaats voor festivalbezoekers, in plaats van voor zakelijke doeleinden zoals de meeste - Foto: N.BINH

Hij en zijn vrienden hebben het Hawaiiaanse sandwichproject drie maanden lang gekoesterd. Tot nu toe heeft het implementatieteam het sandwichkarrensysteem, de uniformen van het personeel en het directiekantoor voltooid, met de verwachting de keten in april 2025 te lanceren. Dit model beperkt zich niet tot één stad, maar de oprichter wil het ook in het hele land implementeren.

Met een broodprijs van ongeveer 25.000 VND per brood ontvangt elke verkoper 5.000 VND. Deze winst helpt hen om hun levensonderhoud te dekken. Meneer Minh verwacht dat elk verkooppunt binnen 3-4 uur ongeveer 50 broden zal verkopen. Bovendien kunnen mensen met een goede locatie zich registreren om een ​​broodkar voor hun huis te plaatsen en zo van de opbrengst te profiteren.

Het broodproject loopt goed en heeft veel aandacht gekregen. Meneer Minh geeft toe dat elk bedrijfsmodel risico's met zich meebrengt, maar belangrijker nog: hij wil de boodschap verspreiden dat er een groep mensen is die bereid is mensen in moeilijke omstandigheden te helpen en een bijdrage te leveren aan de maatschappij.

"Op die leeftijd keerde ik terug naar Vietnam om problemen te veroorzaken, niet om geld te verdienen. Ik hoopte dat deze nieuwe broodjeszaak de minderbedeelden zou ondersteunen, banen zou creëren en de unieke culinaire cultuur van Vietnam zou behouden", aldus de heer Minh.

Wat betreft het investeringskapitaal van de keten, zei meneer Minh dat er veel moeilijkheden waren! Gelukkig kreeg hij veel steun van vrienden, die de investeringskosten van de cakevaten zullen ondersteunen. "Voor de cake en de productie moet ik het kapitaal beheren, de kosten voor de locatie, de arbeidskosten en het besturingssysteem berekenen, en de winst zal aan een goed doel worden gedoneerd. Op mijn leeftijd is het belangrijk om iets nuttigs te doen voor de maatschappij," vertelde meneer Minh.

Lees verder Terug naar onderwerpen

ZO VREEDZAAM

Bron: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm