Maancakes verkopen niet goed, dus waarom worden ze nog steeds verkocht?

Naarmate het Mid-Autumn Festival nadert, zijn veel winkeliers nerveus en bieden ze nog grotere kortingen op maancakes. Tegelijkertijd bevestigen veel bedrijven dat de markt voor maancakes als geschenk en in dozen verpakte maancakes het dit jaar beter doet.

Op 2 oktober verhoogden veel verkopers van maancakes in Ho Chi Minh-stad hun acties naar "koop er 1, krijg er 3 of 4 gratis" om klanten te lokken. - Foto: N.TRÍ

Veel detailhandelaren gaven aan dat ze een trage markt hadden verwacht en hun import hadden verminderd, maar ze hadden niet verwacht dat het zó traag zou zijn.

Waarom blijven ze ze elk jaar verkopen, terwijl de verkoopcijfers steeds verder achteruitgaan?

Op de middag van 2 oktober, terwijl hij zich voorbereidde om de prijslijst van de Dong Khanh-maancakes met het Gouden Rijstbloem-logo te wijzigen van "koop 1, krijg 3" naar "koop 1, krijg 4", zei de heer Nguyen Dinh Vu, vertegenwoordiger van een maancakekraam in de Pham Van Dong-straat (voorheen Thu Duc City), dat ze nog meer dan 400 maancakes over hadden en gedwongen waren aanzienlijke kortingen te geven om klanten te lokken.

Bij een naburige kraam, waar nog een grote hoeveelheid Dong Khanh-cakes in de vitrines lag, vertelde de verkoper dat ze een actie hadden: "koop er één, krijg er drie gratis". Bij aankoop van meerdere cakes zouden klanten er vier gratis krijgen, of zelfs vijf gratis bij een afname van meer dan 100 stuks. Bij nader inzien bleken de prijzen hier echter hoger te liggen dan elders, zelfs voor dezelfde Dong Khanh-cakes onder het merk Golden Rice.

"Prijzen verschillen van plaats tot plaats, dus het is moeilijk om ze te vergelijken; het hangt vooral af van het beleid van elke winkelier. Maar de prijsverlaging hier is echt; ze moeten de prijzen verlagen om hun bestaande voorraad op te ruimen. De laatste partij maancakes heeft een houdbaarheidsdatum tot half november, maar als we wachten tot na het Mid-Autumn Festival, wordt het erg moeilijk om ze te verkopen en zullen we waarschijnlijk verlies lijden," bevestigde deze persoon.

Terwijl de vraag naar maancakes laag was, legde de heer Vu uit waarom de verkoop de afgelopen jaren tegenviel. Hij zei dat hij de import van maancakes met 20-25% had verminderd ten opzichte van voorgaande jaren, en specifiek met 30-35% voor het merk Dong Khanh.

"De vraag naar individuele gebakjes onder consumenten is aanzienlijk lager dan in voorgaande jaren, en die vraag neemt steeds verder af. Dit was wel verwacht, maar we hadden niet verwacht dat het zó traag zou zijn," aldus de heer Vu.

Ondertussen vertelde mevrouw Do Bich Lien, een winkelierster in de Quang Trungstraat (voorheen Go Vap District), dat ze nog steeds probeert maancakes te verkopen, omdat de groothandelsprijs van sommige soorten maancakes slechts de helft is van de verkoopprijs voor consumenten, of omdat verkopers een behoorlijke korting krijgen, mogelijk 30-40%, terwijl anderen een korting van 15-30% krijgen, afhankelijk van de afnamehoeveelheid en het beleid van het betreffende bedrijf.

"De hoge korting leidt, als de verkoop succesvol is, tot aanzienlijke winsten. Daarom hebben veel detailhandelaren er nog steeds vertrouwen in om ze te importeren en te verkopen, ondanks de verwachting dat hun koopkracht dit jaar zal afnemen," legde mevrouw Lien uit.

De verkoop van gebak in de detailhandel is gedaald, maar blijft gebak populair als cadeau?

Een vertegenwoordiger van een bedrijf vertelde aan de krant Tuổi Trẻ dat straatverkopers normaal gesproken vooral gebak kopen om op te eten, maar dat ze dit jaar zuiniger zijn en er maar twee in plaats van vier kopen. Het geld dat ze daarmee besparen, besteden ze liever aan praktischere producten. Bovendien hebben consumenten meer keuze, bijvoorbeeld door online te winkelen.

Voor groothandelskanalen zijn namaakgebak en gebak van lage kwaliteit dit jaar lastig te verkopen vanwege strenge overheidsinspecties op de herkomst. Hierdoor winnen gebak van gerenommeerde bedrijven en merken meer marktaandeel. De heer Phan Van Thien, adjunct-directeur van Bibica Joint Stock Company, bevestigde dat de detailhandel in gebak dit jaar voor uitdagingen staat. Cadeaugebak en gebak in dozen verkopen echter nog steeds goed en laten een groei zien ten opzichte van vorig jaar.

"Het bedrijf heeft proactief zijn klantenbestand uitgebreid met bureaus en bedrijven en introduceert nieuwe producten die aansluiten bij de smaak van de consument, zoals dieetvriendelijke taarten, taarten voor mensen met diabetes en taarten met weinig suiker en vet. Dit jaar verkocht het bedrijf ongeveer 500 ton aan diverse producten, een stijging van 10% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar, en sommige productlijnen waren zelfs uitverkocht," bevestigde de heer Thien.

Een vertegenwoordiger van de zuidelijke vestiging van Huu Nghi Food Joint Stock Company verklaarde ondertussen dat het segment van luxe, in dozen verpakte maancakes (voornamelijk als geschenk) dit jaar goed is voor ongeveer 40% van de totale omzet van het bedrijf en een zeer sterke groei laat zien in vergelijking met vorig jaar. De detailverkoop (voornamelijk aan distributeurs) is weliswaar toegenomen, maar in een gematigder tempo.

"Groothandelklanten die cadeaus kopen, doen hun aankopen meestal vroeg, terwijl detailhandelaren later inkopen. In veel regio's kunnen detailhandelaren, zelfs zonder hoge kortingen, in de laatste week goed zijn voor 40-50% van de totale seizoensomzet. De detailhandel heeft dus nog steeds goede hoop op een omzetstijging," aldus een vertegenwoordiger van de branche.

Veel bedrijven denken dat de daling in de verkoop van maancakes dit jaar, naast de verminderde vraag van consumenten, ook te wijten is aan de hevige regenval en stormen in de centrale en noordelijke regio's, precies tijdens het hoogtepunt van het Mid-Autumn Festival.

Is het mogelijk om de prijs van maancakes te verlagen?

Een vertegenwoordiger van een bedrijf gaf aan dat de algemene trend is dat de prijzen van maancakes elk jaar stijgen, mogelijk met 4-8% afhankelijk van het merk, wat ook problemen oplevert voor de consument.

Het verlagen van de prijzen is echter niet eenvoudig, omdat het prijsniveau van maancakes al lange tijd vastligt. Bovendien krijgen maancakes die als cadeau bedoeld zijn vaak een luxe imago, wat de prijs van maancakes in het algemeen onbedoeld opdrijft.

"Bovendien is de productie van maancakes seizoensgebonden; onverkochte voorraad gaat in feite verloren en fabrikanten kunnen zelfs aanzienlijke verliezen lijden. Ze moeten de verpakking en de grondstoffen zorgvuldig afwegen, omdat de materialen die voor maancakes worden gebruikt niet geschikt zijn voor andere soorten gebak. Daarom ligt de prijs van maancakes aanzienlijk hoger dan de productiekosten, mede door het extreem hoge risico. Als de verkoop echter goed is en de maancakes snel uitverkocht zijn, zullen de fabrikanten aanzienlijke winst maken."

NGUYEN TRI

Bron: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm