Barst in tranen uit bij rustieke gerechten die de harten raken van mensen ver van huis

Met meer dan 10 jaar doorzettingsvermogen bouwde ze niet alleen het merk Truong Foods op in de stad Thanh Son ( Phu Tho ), maar bracht ze ook veel mensen aan het huilen toen ze in elk stukje vlees de smaak van herinneringen ontdekte, gevuld met de liefde voor het platteland.

Vanaf haar 18e maakte mevrouw Hoa met de hand de eerste dozen met zuur vlees.

Tranen vallen vanwege een verre roep

"Veel mensen vragen me waarom ik ervoor heb gekozen om te beginnen met een rustiek gerecht als zuurvlees – een product dat niet nieuw, niet vreemd is en veel vooroordelen kent. Maar ik denk gewoon: het is een gerecht uit mijn geboortestreek, iets wat ik kan maken en het enige waar ik mee kan beginnen als ik niets heb," vertelde mevrouw Thu Hoa zachtjes.

Dat jaar was ze pas 18 jaar oud, de leeftijd waarop mensen nog dagdromen in de collegezaal of plezier hebben, maar zij was al druk bezig met boodschappen doen en maakte met de hand de eerste blikken zuurvlees.

Sommige dagen zat ze pal voor haar huis te verkopen, in de hoop dat voorbijgangers zouden stoppen. Andere dagen nam ze het mee naar de markt en bood het aan iedereen aan. In die tijd was zuur vlees nog onbekend bij veel mensen. Maar toen kwamen er beetje bij beetje mensen terug om het te kopen, sommigen brachten het mee als cadeau, en ze voelde een kleine vreugde in haar hart. "Ik dacht: waarom ontwikkelen we dit gerecht niet? We moeten het goed doen, meer mensen ervan op de hoogte stellen, zodat het traditionele gerecht van onze voorouders niet verloren gaat."

Ze zei dat elke reis momenten heeft waarop ze wil stoppen. Dat waren de dagen dat ze met de hand zuur vlees maakte. Er waren meer mislukte dan geslaagde batches. De producten die ze maakte werden verkocht, maar niemand kocht ze. Er waren nachten dat ze alleen maar alleen kon zitten en huilen. Maar op een middag kreeg ze een telefoontje van een klant in Ho Chi Minhstad dat ze nooit zal vergeten.

Hij zei: "Het is lang geleden dat ik nog zo'n zuurvlees heb geproefd als mijn moeder vroeger maakte. Voordat ze overleed, maakte ze dit gerecht altijd voor me klaar als ze terugging naar haar geboorteplaats. Bedankt dat je me het gevoel geeft dat ik mijn moeder weer zie..."

Na het gesprek kon ze geen woord meer uitbrengen. Ze hield de telefoon in haar hand, maar haar hart voelde alsof het in haar keel zat. Ze zat wezenloos voor haar kraampje en staarde naar elk blikje zuurvlees alsof het net een ziel was geworden. Het was niet langer een product dat ze verkocht om de kost te verdienen, maar een onzichtbare brug die een kind ver van huis verbond met haar overleden moeder.

Het jonge meisje huilde toen haar eerste werkdag niet doorging.

"Ik dacht aan zijn moeder, de vrouw die waarschijnlijk ook stilletjes de keuken in ging en elk stukje vlees minutieus kruidde en marineerde als een manier om liefde te sturen. En vandaag werd ik – een vreemde – per ongeluk degene die die liefde voortzette. Ik huilde niet van trots, maar omdat ik me klein voelde tegenover wat de gerechten van mijn geboortestad konden doen. Een beetje zuur op het puntje van mijn tong, een beetje rijkdom aan herinneringen, maar het kon iemand aan het huilen maken, kon een volwassen man midden in de stad laten huilen," vertelde mevrouw Hoa. Dat was het moment dat haar zelfverzekerder maakte dan ooit.

Reis van keuken naar boekpagina

Aanvankelijk twijfelden veel mensen en lachten ze haar uit, zelfs haar familieleden adviseerden haar om "een vaste baan te zoeken". Maar ze ging er niet tegenin. Ze koos ervoor om te reageren met daden.

Gesloten productieproces

Het smakelijker, schoner en netter maken. Ze bewerkte elke doos, elke postzegel, elke letter zelf om het steeds perfecter te maken. Negatieve feedback van klanten, mensen die rauw vlees bekritiseerden en mensen die twijfelden aan de hygiëne, motiveerde haar ook om het proces te verbeteren. Traditioneel zuur vlees werd voorgekookt tot 70%. De verpakking werd opnieuw ontworpen. Informatie over voedselhygiëne en -veiligheid werd duidelijk bekendgemaakt. Stap voor stap keerden klanten geleidelijk terug. Het product kreeg vertrouwen. Het merk Truong Foods was geboren en kreeg steeds meer bekendheid.

Mevrouw Thu Hoa heeft nooit een business school gevolgd. Ze heeft geen formele strategie, geen metgezel. Maar ze heeft één ding dat geen enkel leerboek haar kan leren: doorzettingsvermogen en geloof: "Er waren momenten dat ik dacht dat ik zou instorten. Maar toen dacht ik aan mijn moeder, die niet veel praat, maar altijd achter me staat om me te steunen. Ik dacht aan mijn dochter, ik wilde haar een betere toekomst geven. Het was de liefde voor mijn familie die me tegenhield, die me op de been hield."

Mevrouw Hoa is van mening dat het succes van haar startupidee afhangt van drie factoren: product, verkoopmethode en communicatie.

Van een jong meisje zonder handen is mevrouw Thu Hoa nu directeur van Truong Foods en auteur van een boek over haar eigen ondernemersreis. "Het meest waardevolle dat ik heb ontdekt, is niet de omzet of de omvang, maar hoe ik ben gegroeid. Ik ben dankbaar voor elke traan, elke kritiek, elke dag dat ik niet kon verkopen, want het heeft me allemaal sterker gemaakt."

De producten van mevrouw Hoa worden in grote hoeveelheden geconsumeerd.

Ze schrijft boeken niet alleen om over haar huidige resultaten te praten, maar ook om eerlijk haar moeilijkheden, fouten en geleerde lessen te delen. Ze wil een boodschap overbrengen: je kunt beginnen met het kleinste, meest alledaagse, zolang je het maar oprecht doet en niet opgeeft.

Toen haar gevraagd werd wat ze zou zeggen tegen jongeren die in de war zijn en hun droom om een eigen bedrijf te starten opgeven uit angst om te falen, glimlachte ze en antwoordde met een simpele zin: "Onderneem gewoon actie, als je gelijk hebt, zul je resultaten boeken, als je ongelijk hebt, zul je een les leren." Want een eigen bedrijf starten is nooit een rozengeur en maneschijn geweest. Maar als je durft te beginnen en dapper genoeg bent om er helemaal voor te gaan, zullen er bloemen bloeien, niet onder je voeten, maar in je eigen hart.

Bron: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm