Rust en kalmte - het seizoen waarin de lotusbloemen bloeien!

Binh Thuan bevindt zich in het hoogtepunt van het oogstseizoen in de winter en de lente. De velden in de hele provincie, en met name in het district Bac Binh, zijn bedekt met een gouden gloed van rijpe rijst. Wat het extra bijzonder maakt in de gemeente Binh An in het district Bac Binh, is de subtiele geur van lotusbloemen, vermengd met de geur van vers geoogste rijst en stro, die zich te midden van de velden verspreidt. Deze lotusbloemen staan ​​in volle bloei en zijn klaar om geoogst te worden.

We kwamen aan bij het lotusveld van meneer Nguyen Van Ut in het dorp An Trung, gemeente Binh An, terwijl zijn familie door het veld waadde om verse lotusbloemen te plukken. Onder de felle middagzon bloeiden de levendige roze lotusblaadjes weelderig.

Boeren in de gemeente Binh An oogsten lotusbloemen.

Verscholen onder het weelderige groene gebladerte bevinden zich lotusbloemen in verschillende stadia: jong, volwassen en iets ouder. Meneer en mevrouw Ut vertelden: "Onze familie heeft 4 sao (ongeveer 0,4 hectare) land beplant met lotusbloemen en doet dit al 6-7 jaar. Hoewel de investering niet groot is, zorgt het voor een stabiel inkomen en helpt het onze economische situatie te verbeteren. Na de oogst verkopen we de verse lotusbloemen op de markt. De markt voor dit landbouwproduct is erg actief en er is geen gebrek aan vraag, maar de opbrengst is wel afhankelijk van de marktprijzen."

Lotusplanten kunnen om de paar dagen regelmatig worden geoogst.

De heer Ut zei: "Momenteel is de prijs van lotus in Binh Thuan laag vanwege het hoogseizoen voor de lotusoogst in de provincies van de Mekongdelta. De afgelopen tien dagen schommelde de prijs van verse lotuspeulen rond de 17.000 tot 20.000 VND per kilogram. Daarvoor, toen er een tekort was, werden verse lotuspeulen verkocht voor meer dan 40.000 VND per kilogram, maar toen was er geen aanbod. Handelaren kopen echter geen lotus die te oud of te jong is, of verkopen deze voor een lagere prijs. Verse lotuszaden uit Bac Binh worden door kleine handelaren op markten in Phan Thiet verkocht voor 180.000 VND per kilogram gepelde zaden."

De heer Ut en de lotusproducten na de oogst.

De familie van meneer Ut oogst om de paar dagen lotus, met een opbrengst van ongeveer 60 kg per oogst. Volgens hun berekeningen is de investering in de lotusteelt weliswaar laag, slechts ongeveer 5 miljoen VND per 4 sao (circa 1200 vierkante meter) per oogst, maar als de lotus tegen een gemiddelde prijs van 20.000 VND/kg wordt verkocht, verdient zijn familie ongeveer 60 miljoen VND per 4 sao per oogst (3 oogsten per jaar). Dit draagt ​​bij aan een stabiel inkomen en een verbeterde levensstandaard. Volgens de landeigenaar staan ​​de lotusplanten van zijn familie al meer dan twee jaar op de grond en leveren ze een regelmatige oogst op. Na drie jaar, wanneer de lotusplanten niet meer productief zijn, ploegt de familie het land om nieuwe groei te stimuleren, of schakelen ze over op rijstteelt om het land efficiënter te gebruiken. De familie van meneer Ut, en met name boeren in de gemeente Binh An, zeggen dat veel huishoudens hun teeltgebied hebben uitgebreid vanwege de hoge lotusprijzen dit jaar. Wijzend naar een mand met vers geoogste lotuszaadjes, deelde meneer Ut zijn ervaring met ons over de heerlijke smaak van jonge lotuszaadjes wanneer ze rauw worden gegeten. Iets oudere lotuszaadjes zijn zeer geurig en hebben een rijke, nootachtige smaak wanneer ze gekookt worden.

Verse lotuszaadjes zijn na het koken zeer geurig en hebben een nootachtige smaak.

Volgens ons onderzoek had het district Bac Binh in het winter-voorjaarsseizoen van 2025 ongeveer 60 hectare lotusvelden, waarvan 20 hectare alleen al in de gemeente Binh An. Naast de rijstteelt richten boeren in Bac Binh in het bijzonder, en in de hele provincie in het algemeen, zich op gewasdiversificatie om het landgebruik zo efficiënt mogelijk te benutten.

Als je langs de velden met lotusbloemen loopt, die in een betoverende kleurenpracht staan, zou je kunnen denken dat dit, naast de economische waarde die de lotusteelt voor de lokale huishoudens oplevert, ook een ideale plek is voor sightseeing, fotografie en de ontwikkeling van plattelandstoerisme voor liefhebbers van de schoonheid van de natuur.

Lotuszaad wordt beschouwd als een voedingsmiddel dat goed is voor de spijsvertering, de cardiovasculaire gezondheid, de slaap, ontspanning, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en dat antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Lotuszaad wordt niet alleen gebruikt als snack, in desserts, jam en vele andere heerlijke en voedzame gerechten, maar is ook een waardevol medicinaal ingrediënt. Deze zaden zijn rijk aan voedingsstoffen, cholesterolvrij, bevatten veel vitaminen en gunstige plantaardige stoffen en antioxidanten zoals flavonoïden, glycosiden, fenolen en alkaloïden. Daarom wordt lotuszaad beschouwd als een rijke bron van voedingsstoffen en biedt het vele gezondheidsvoordelen.

Bron: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html