Maaltijden aan boord voeden dromen

Leerlingen van de Ka Lang middelbare school tijdens de lunchpauze.

Die geur herinnert voorbijgangers niet alleen aan overvloed, maar laat ook de geest en verantwoordelijkheidsgevoel zien van de leraren en het personeel die hier aanwezig zijn en die dromen en groene scheuten voor het grensgebied aan de bovenloop van de moederrivier Da Giang koesteren en verzorgen.

Grensgemeente Thu Lum, waar de Da-rivier Vietnam binnenstroomt, is de thuisbasis van de etnische groepen Ha Nhi en La Hu. Na de administratieve reorganisatie hebben sommige scholen nog steeds hun oude naam. Het partijcomité, de overheid en vooral degenen die zich bezighouden met het "zaaien van brieven" in de bovenloop van de Da-rivier, hechten altijd veel waarde aan de zorg voor leerlingen.

Volgens de schoolleiding telt Ka Lang Secondary School 243 leerlingen, waarvan 153 intern. Voor veel leerlingen is het podium een plek om aspiraties te koesteren, en die warme vuren zijn de plek waar dromen geleidelijk worden gevormd door optellen en aftrekken.

In de warme keuken zei dhr. Nong Van Tuong, adjunct-directeur van de school: Goed eten is belangrijk, veilig eten is nog belangrijker. We besteden hier veel aandacht aan: van de invoermaterialen en verwerkingsmethoden tot het keukengerei en zelfs de maaltijden van de leerlingen, we zorgen voor een wetenschappelijke en effectieve aanpak. Zo zorgen we ervoor dat de leerlingen de school niet alleen als hun thuis beschouwen, maar ook als een plek waar ze van houden.

Kijkend naar het dagelijkse voedselbord, worden de maaltijden van de leerlingen bij Ka Lang samengesteld volgens het weekmenu, met een evenwichtige voedingswaarde die past bij hun leeftijd. Elke dag wordt het menubord openbaar gemaakt en op een goed zichtbare plek opgehangen, zodat ouders het kunnen controleren. Er worden voorbeeldmaaltijden bewaard volgens de voorschriften.

Mevrouw Chu Lo De, een kok, zei: "Ik heb zelf kinderen die hier studeren, dus koken voor hen is als koken voor mijn familie. Iedereen hier heeft dezelfde mentaliteit: we behandelen alle kinderen als onze eigen kinderen."

De toewijding van de koks blijkt niet alleen uit het koken, maar ook uit hun liefde voor de leerlingen in de hooglanden. De kweekruimte achter de schoolkeuken, met allerlei groenten zoals mosterdgroenten, waterspinazie, koolrabi... wordt door leerkrachten en leerlingen verbouwd. Kleine handjes wieden, bewateren, plukken groenten, studeren en spelen tegelijkertijd, waardoor arbeid vreugde wordt. Geoogste groenten verrijken de maaltijden van de kostschool. Ka Lang Secondary School leert ook levensvaardigheden, waardoor leerlingen de waarde van schoon voedsel leren begrijpen.

Tijdens de lunch klinken het geklingel van kommen en eetstokjes, het vrolijke gelach, de aanmaningen van de begeleider en vooral de lieve, eenstemmige uitnodigingen van de kinderen om te eten. Lu Go Hoa, een leerling van klas 7A1, zei: "Ik ga heel graag naar school, want hier heb ik leraren en vrienden. De schoolmaaltijden zijn zowel heerlijk als leuk..."

De school organiseert regelmatig gezondheidscontroles voor het keukenpersoneel, waarbij de kennis over voedselhygiëne en -veiligheid regelmatig wordt bijgespijkerd. Tijdens elke training herinneren de medische medewerkers zich aan ogenschijnlijk eenvoudige principes: was uw handen met zeep, gebruik aparte snijplanken voor rauw en gekookt voedsel en bewaar het op de juiste temperatuur. Dankzij die ernst, verantwoordelijkheidsgevoel en liefde heeft Ka Lang Secondary School nog nooit een incident gehad met betrekking tot voedselveiligheid. En ook vanuit deze school, deze keuken, zijn vele "dromen" werkelijkheid geworden.

De keuken van een ogenschijnlijk kleine school is helemaal niet klein. Komen, luisteren en voelen, we begrijpen het: om de dromen van de leerlingen hier te laten "uitbroeden", zijn niet alleen schoolborden en krijt nodig, maar ook maaltijden vol verantwoordelijkheid en liefde.

Artikel en foto's: TRAN TUAN

Bron: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html