Het begin van "maaltijd van liefde"

Om drie uur 's nachts, toen het elektrische licht nog in de mist flikkerde, was de keuken van Regiment 114 al fel verlicht. De keurig geklede koks bewogen zich ritmisch tussen rijen glimmende roestvrijstalen tafels. Het geluid van messen en snijplanken galmde regelmatig, vermengd met de stoom die opsteeg uit de kokende pannen soep. De bezwete gezichten vertoonden nog steeds een stralende glimlach, ook al was het werk al begonnen voordat de zon opkwam.

De kok bereidt maaltijden voor de soldaten.

"De keuken is het hart van de eenheid", vertelde luitenant-kolonel Dao Thi Kim Cuong, hoofd Logistiek en Techniek van Regiment 114, toen we de keuken bezochten. De ruime, luchtige ruimte met schone witte keramische tegels wordt dagelijks schoongemaakt, de muren zijn licht crèmekleurig geverfd voor een knus gevoel en de grote ramen staan ​​open om zonlicht en wind binnen te laten. De plafondventilatoren draaien regelmatig en zorgen voor verkoeling op warme zomerdagen. De hoeken van de muren zijn behangen met posters over voedselveiligheid en hygiëne en slogans die logistiek werk aanmoedigen.

De verwerkingsruimte is verdeeld in vele overzichtelijke zones: aparte zones voor de verwerking van vlees, vis en groenten, kookzones en tafels voor het bewaren van bewerkte producten, en een automatisch rijststomersysteem, netjes gerangschikt in een aparte hoek... Hoewel er niet veel moderne apparatuur aanwezig is zoals bij andere eenheden, is alles wetenschappelijk en netjes gerangschikt volgens de normen voor voedselveiligheid en hygiëne. Met name een dagelijks bord voor de kwaliteitscontrole van de maaltijden hangt prominent, waar soldaten na elke maaltijd opmerkingen en beoordelingen kunnen geven - een eenvoudig maar effectief initiatief om de kwaliteit van collectieve maaltijden te verbeteren.

Controleer de hoeveelheid voedsel voordat u het kookt.

"Vroeger was onze keuken heel eenvoudig, maar dankzij de aandacht van onze superieuren zijn de faciliteiten nu aanzienlijk verbeterd. Ons doel is om soldaten maaltijden te serveren die niet alleen zorgen voor voeding, maar hen ook herinneren aan de smaak van familie", voegde luitenant-kolonel Dao Thi Kim Cuong eraan toe.

Wetenschappelijke maaltijden, zorgen voor voeding

Een wekelijks menu hing plechtig aan de muur. Vandaag bestond de lunch van de soldaten uit gestoofd varkensvlees met eieren, roergebakken okra met knoflook, zure soep en dessert. Bekende gerechten, vol van de smaak van thuis, maar bereid volgens een methodisch, wetenschappelijk proces.

"Wij beschouwen de kwaliteit van maaltijden als een belangrijke factor om de gezondheid van soldaten te waarborgen. Elke maaltijd moet niet alleen lekker zijn, maar ook voedzaam, hygiënisch en betaalbaar. Dat is de kern van het hart van een logistiek soldaat", aldus kapitein Truong Quang Hau, keukenmanager.

Soldaten serveren maaltijden.

Het is bekend dat de logistieke afdeling regelmatig overlegt met de medische staf om de soldaten te voorzien van heerlijke maaltijden, afgestemd op het seizoen, de trainingskenmerken en de fysieke conditie van de soldaten. Calorieën, eiwitten, vetten en vitaminen worden zorgvuldig berekend om ervoor te zorgen dat elke soldaat voldoende energie heeft voor de intensieve trainingsdagen.

Tijdens intensieve trainingsdagen of speciale missies wordt het menu altijd aangepast. Maaltijden worden aangevuld met energierijke voedingsmiddelen zoals vlees, eieren en andere voedzame groenten en fruit. Zelfs soldaten die om gezondheidsredenen een speciaal dieet nodig hebben, krijgen de nodige aandacht, met aparte porties die zorgvuldig worden bereid volgens de instructies van de militaire arts.

Een maaltijd vol kameraadschap

Precies om 11.00 uur luidde de gong die het etenstijd aankondigde. Soldaten uit de toiletten stelden zich snel netjes en ordelijk op in de eetzaal. De maaltijdschalen stonden netjes op tafel. Volgens de voorschriften was elke schaal voor zes personen, met alle menu-items.

De maaltijd was gevuld met gelach en gesprekken. De soldaten zaten samen, genoten van hun maaltijd en bespraken hun ochtendgymnastiek of dagelijkse verhalen. De militaire cultuur was duidelijk zichtbaar in de manier waarop ze orde en hygiëne handhaafden, hun toegewezen maaltijden opaten en na de maaltijd samen opruimden.

Nieuwe soldaten eten na de training.

"Toen ik net bij het leger ging, dacht ik dat de gezamenlijke maaltijden eenvoudig zouden zijn, maar ik had niet verwacht dat het eten zo rijk zou zijn en elke dag zou veranderen. De soep van vandaag is zoals mijn moeder thuis kookte", vertelde soldaat Chiem Cao Nguyen, Squad 1, Peloton 1, Trainingscompagnie, Regiment 114.

Soldaat Vo Thanh Nhan, een soldaat van Squad 1, Platoon, Training Company, Regiment 14, kon zijn emoties niet verbergen: "Elke keer dat we gestoofde vis, gestoofd varkensvlees met eieren of gevulde tofu eten, maken we vaak grapjes dat we "thuis" zijn. De sfeer van de maaltijd draagt ​​bij aan een sterkere band."

Observerend beseften we dat de maaltijd niet alleen de smaak van het eten vertegenwoordigde, maar ook de hechte kameraadschap. Dit was een kostbare bron van spirituele energie, een band die de jonge soldaten verbond met het groene uniform, met de eenheid en met de nobele missie om het Vaderland te beschermen.

Majoor Vo Hoang Thong, een kok, vertelde: "Om 3 uur 's nachts, toen de hele barak nog sliep, werden we wakker. Het voeden van soldaten vereist nauwgezetheid, ijver en liefde. We beschouwen soldaten als broers en zussen in de familie. Elke dag proberen we heerlijk en schoon eten te koken. We zijn erg blij als alle rijst van elke maaltijd door de soldaten is opgegeten."

Achter de geurige potten rijst en de heerlijke gerechten schuilt de stille toewijding en opoffering van de logistieke soldaten. Ze zijn niet alleen getalenteerde "chefs", maar ook degenen die hun teamgenoten inspireren en motiveren met elke heerlijke en voedzame maaltijd.

Maaltijden na een trainingssessie gaan niet alleen over voeding, maar ook over de genegenheid en band tussen jonge soldaten en hun eenheid.

De maaltijden na de zware trainingssessies draaien niet alleen om voeding, maar ook om de genegenheid en verbondenheid van de jonge soldaten met hun eenheden. Met hun toewijding en kameraadschap bij elke maaltijd hebben de logistieke soldaten van Regiment 114 een warm, gemeenschappelijk thuis gecreëerd, waar "militaire maaltijden" de volle smaak van thuis dragen.

Toen we de eenheid verlieten, was het beeld dat ons bijbleef de rozige gezichten en stralende glimlachen van de jonge soldaten na de lunch. In die intieme sfeer weerklonken de oprechte woorden van een pas gerekruteerde soldaat: "Hier doet elke maaltijd me verlangen naar huis, maar het geeft me ook het gevoel dat dit mijn thuis is. Het eten hier is echt net zo lekker als de kookkunsten van mijn moeder..."

Die eenvoudige, maar ontroerende uitspraak deed ons beseffen dat: de kameraadschap en de zorgzame omgang van commandanten op alle niveaus geleidelijk aan nostalgie omvormden tot motivatie, waardoor de eenheid een tweede thuis werd - een plek waar liefde voor het vaderland kon worden gevoed met de eenvoudigste dingen.

Verhaal en foto's: TRUNG NGHI

    Bron: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707