Het beginpunt van een "maaltijd van liefde"

Het was pas 3 uur 's nachts, en hoewel de elektrische lampen nog flikkerden in de mist, was de keuken van het 114e Regiment al helder verlicht. De koks, keurig gekleed, bewogen ritmisch tussen rijen glimmende roestvrijstalen tafels. Het ritmische gekletter van messen en snijplanken vermengde zich met de stoom die opsteeg uit de pruttelende soepketels. Hun gezichten, glinsterend van het zweet, toonden nog steeds een stralende glimlach, ook al waren ze al voor zonsopgang aan het werk gegaan.

De koks bereiden maaltijden voor de soldaten.

"De keuken is het hart van de eenheid," vertelde luitenant-kolonel Dao Thi Kim Cuong, hoofd Logistiek en Technische Diensten van Regiment 114, ons tijdens een rondleiding door de keuken. De ruime, lichte ruimte heeft een schone, gepolijste witte tegelvloer die dagelijks wordt schoongemaakt, lichtcrèmekleurige muren die een warme sfeer creëren en grote ramen die zonlicht en frisse lucht binnenlaten. Plafondventilatoren draaien constant en zorgen voor verkoeling op warme zomerdagen. Aan de muren hangen posters met informatie over voedselveiligheid en hygiëne, evenals slogans die logistiek werk aanmoedigen.

De verwerkingsruimte is onderverdeeld in verschillende afzonderlijke secties: aparte ruimtes voor het bereiden van vlees, vis en groenten; een kookgedeelte en een tafel voor het presenteren van bereid voedsel; en een automatisch rijststoomsysteem dat netjes in een aparte hoek is geplaatst… Hoewel het niet over zoveel moderne apparatuur beschikt als andere eenheden, is alles wetenschappelijk en schoon ingericht volgens de normen voor voedselveiligheid en hygiëne. Er is met name een prominent bord aanwezig waarop de dagelijkse maaltijdkwaliteit wordt bijgehouden en waar soldaten na elke maaltijd feedback en beoordelingen kunnen geven – een eenvoudig maar effectief initiatief om de kwaliteit van de gezamenlijke maaltijden te verbeteren.

Controleer de hoeveelheden ingrediënten voordat u gaat koken.

"Voorheen was onze eetzaal erg eenvoudig, maar dankzij de aandacht van onze superieuren zijn de faciliteiten nu aanzienlijk verbeterd. Ons doel is om soldaten maaltijden te bieden die niet alleen voedzaam zijn, maar ook de smaak van thuis oproepen," voegde luitenant-kolonel Dao Thi Kim Cuong eraan toe.

Een wetenschappelijk onderbouwde en voedzaam uitgebalanceerde maaltijd.

Een weekmenu hing prominent aan de muur. Vandaag bestond de lunch van de soldaten uit gestoofd varkensvlees met eieren, roergebakken okra met knoflook, zure soep en een dessert. Bekende gerechten, vol van de smaken van thuis, maar bereid volgens een systematisch en wetenschappelijk proces.

"Wij zijn ervan overtuigd dat de kwaliteit van de maaltijden een cruciale factor is voor de gezondheid van onze soldaten. Elke maaltijd moet niet alleen lekker zijn, maar ook voedzaam, hygiënisch en betaalbaar. Dat is een opdracht die recht uit het hart van een logistiek soldaat komt," aldus kapitein Truong Quang Hau, keukenmanager.

De soldaten serveren en delen maaltijden uit.

Het is bekend dat de logistieke afdeling, om de soldaten van smakelijke maaltijden te voorzien, regelmatig overlegt met de medische dienst om menu's samen te stellen die zijn afgestemd op het seizoen, de specifieke trainingseisen en de fysieke conditie van de soldaten. De inname van calorieën, eiwitten, vetten en vitaminen wordt zorgvuldig berekend om ervoor te zorgen dat elke soldaat voldoende energie heeft voor zware trainingsdagen.

Tijdens intensieve trainingen of speciale missies wordt het menu altijd daarop aangepast. De maaltijden worden aangevuld met energierijke voedingsmiddelen zoals vlees, eieren en andere voedzame groenten en fruit. Zelfs soldaten die om gezondheidsredenen een speciaal dieet volgen, krijgen zorgvuldige aandacht, waarbij individuele porties nauwgezet worden bereid volgens de militaire medische richtlijnen.

Een maaltijd in een sfeer van kameraadschap.

Precies om 11 uur 's ochtends ging de bel die het lunchtijd aankondigde. De soldaten uit hun kwartieren stelden zich snel netjes en ordelijk op in de eetzaal. De dienbladen stonden al keurig op tafel. Volgens de voorschriften was elk dienblad bestemd voor zes personen, met alle gerechten van het menu.

De sfeer tijdens de maaltijd was vrolijk, vol gelach en gesprekken. De soldaten zaten bij elkaar en genoten van hun maaltijd, terwijl ze hun ochtendgymnastiek of alledaagse verhalen bespraken. De militaire cultuur was duidelijk zichtbaar in hun discipline, netheid, het opeten van hun porties en het elkaar helpen met opruimen na de maaltijd.

Nieuwe rekruten nuttigen hun maaltijd na de training.

“Toen ik me aanmeldde, dacht ik dat de gezamenlijke maaltijden simpel zouden zijn, maar tot mijn verrassing zijn de gerechten gevarieerd en wisselen ze elke dag. De soep van vandaag smaakt precies zoals de soep die mijn moeder thuis maakt,” vertelde soldaat Chiêm Cao Nguyên, van Squad 1, Peloton 1, Trainingscompagnie, Regiment 114.

Soldaat Vo Thanh Nhan, van sectie 1, peloton, trainingscompagnie, regiment 14, deelde soortgelijke gevoelens en kon zijn emoties niet verbergen: "Wanneer we gestoofde vis, gestoofd vlees met eieren of met vlees gevulde tofu eten, grappen we vaak dat we 'thuiskomen'. De sfeer tijdens de maaltijden helpt ons om een ​​hechtere band te creëren."

Toen we de scène observeerden, beseften we dat het bij de maaltijd niet alleen om de smaak van het eten ging, maar ook om de diepe kameraadschap tussen de soldaten. Dit is een waardevolle bron van spirituele energie, een band die de jonge soldaten verbindt met hun groene uniformen, met hun eenheid en met de nobele missie om het vaderland te beschermen.

Majoor Vo Hoang Thong, een kok, vertelde: "Om 3 uur 's ochtends, terwijl de hele kazerne nog sliep, waren wij al wakker. Het verzorgen van de maaltijden voor de soldaten vereist nauwkeurigheid, toewijding en een liefdevol hart. We behandelen de soldaten als onze broers en zussen. Elke dag doen we ons best om heerlijke en hygiënische maaltijden te bereiden. We zijn erg blij als de soldaten hun maaltijd helemaal opeten."

Achter de geurige rijst en smaakvolle gerechten schuilt de toewijding en het stille offer van de logistieke soldaten. Zij zijn niet alleen getalenteerde 'chef-koks', maar inspireren en motiveren hun kameraden ook met elke heerlijke en voedzame maaltijd.

De maaltijden na de trainingen gaan niet alleen over voeding, maar ook over genegenheid en de band tussen jonge soldaten en hun eenheid.

De maaltijden na zware trainingssessies gaan niet alleen over voeding, maar ook over genegenheid en de band tussen jonge soldaten en hun eenheid. Door toewijding en kameraadschap bij elke maaltijd hebben de logistieke soldaten van Regiment 114 een warm en gastvrij thuis gecreëerd, waar "militaire maaltijden" de volle smaak van thuis hebben.

Toen we de eenheid verlieten, bleef het beeld van de blozende wangen en stralende glimlachen van de jonge soldaten na hun lunch ons bij. Te midden van die warme sfeer klonken de oprechte woorden van een pas aangeworven soldaat: "Hier doet elke maaltijd me denken aan thuis, maar het geeft me ook het gevoel dat dit thuis is. Het eten hier is echt net zo lekker als de kookkunsten van mijn moeder..."

Die eenvoudige maar ontroerende uitspraak deed ons beseffen dat de kameraadschap en de attente zorg van commandanten op alle niveaus ons verlangen geleidelijk aan hadden omgezet in motivatie, waardoor de eenheid een tweede thuis was geworden – een plek die liefde voor het vaderland koesterde vanuit de meest eenvoudige dingen.

Tekst en foto's: TRUNG NGHIA

    Bron: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707