Het begin van "maaltijd van liefde"

Om drie uur 's nachts, toen de lichten nog in de mist flikkerden, was de keuken van Regiment 114 al fel verlicht. De keurig geklede koks bewogen zich ritmisch tussen rijen glimmende roestvrijstalen tafels. Het constante geluid van messen en snijplanken vermengde zich met de stoom die opsteeg van de kokende pannen soep. De bezwete gezichten vertoonden nog steeds een stralende glimlach, ook al was het werk al begonnen voordat de zon opkwam.

De kok bereidt maaltijden voor de soldaten.

"De keuken is het hart van de eenheid", vertelde luitenant-kolonel Dao Thi Kim Cuong, hoofd Logistiek en Techniek van Regiment 114, tijdens een rondleiding door de keuken. De ruime, luchtige ruimte met schone witte keramische tegels die dagelijks worden schoongemaakt, de licht crèmekleurige muren zorgen voor een gezellige sfeer en de grote ramen staan ​​wijd open om zonlicht en wind binnen te laten. Plafondventilatoren draaien regelmatig en zorgen voor verkoeling op warme zomerdagen. Posters over voedselveiligheid en hygiëne en slogans die logistiek werk aanmoedigen, hangen in de hoeken van de muren.

De verwerkingsruimte is verdeeld in vele overzichtelijke zones: aparte zones voor de verwerking van vlees, vis en groenten, een kookzone en een tafel voor het bewaren van bewerkte producten, en een automatisch rijststomersysteem, netjes gerangschikt in een aparte hoek... Hoewel er niet veel moderne apparaten zijn zoals bij andere eenheden, is alles wetenschappelijk en netjes gerangschikt volgens de normen voor voedselveiligheid en hygiëne. Met name een bord om de kwaliteit van de dagelijkse maaltijden te bewaken, is prominent aanwezig, waar soldaten na elke maaltijd opmerkingen en beoordelingen kunnen geven - een eenvoudig maar effectief initiatief om de kwaliteit van collectieve maaltijden te verbeteren.

Controleer de hoeveelheid voedsel voordat u het kookt.

"Vroeger was onze keuken heel eenvoudig, maar dankzij de aandacht van onze superieuren zijn de faciliteiten nu aanzienlijk verbeterd. Ons doel is om soldaten maaltijden te bezorgen die niet alleen zorgen voor voeding, maar hen ook herinneren aan de smaak van familie", voegde luitenant-kolonel Dao Thi Kim Cuong eraan toe.

Wetenschappelijke maaltijden, zorgen voor voeding

Een wekelijks menu hing plechtig aan de muur. Vandaag bestond de lunch van de soldaten uit gestoofd varkensvlees met eieren, roergebakken okra met knoflook, zure soep en dessert. Bekende gerechten, rijk aan de smaken van thuis, maar bereid volgens een methodisch, wetenschappelijk proces.

"We beschouwen de kwaliteit van maaltijden als een belangrijke factor om de gezondheid van soldaten te waarborgen. Elke maaltijd moet niet alleen lekker zijn, maar ook voedzaam, hygiënisch en betaalbaar. Dat is de kern van het hart van een logistiek soldaat", aldus kapitein Truong Quang Hau, keukenmanager.

Soldaten serveren maaltijden.

Het is bekend dat de logistieke afdeling regelmatig overlegt met de medische staf om de soldaten te voorzien van heerlijke maaltijden. Ze ontwikkelen menu's die passen bij het seizoen, de trainingskenmerken en de fysieke conditie van de soldaten. Calorieën, eiwitten, vetten en vitamines worden zorgvuldig berekend om ervoor te zorgen dat elke soldaat voldoende energie heeft voor de intensieve trainingsdagen.

Tijdens intensieve trainingsdagen of speciale missies wordt het menu altijd aangepast. Maaltijden worden aangevuld met energierijke voedingsmiddelen zoals vlees, eieren en andere voedzame groenten en fruit. Zelfs soldaten die om gezondheidsredenen een speciaal dieet nodig hebben, krijgen de nodige aandacht, met aparte porties die zorgvuldig worden bereid volgens de instructies van de militaire arts.

Een maaltijd vol kameraadschap

Precies om 11.00 uur luidde de gong die het etenstijd aankondigde. Soldaten uit de toiletten stelden zich snel netjes en ordelijk op in de eetzaal. De dienbladen stonden netjes op de tafels. Volgens de voorschriften was elk dienblad voor zes personen, met alle menu-items.

De maaltijd was gevuld met gelach en gesprekken. De soldaten zaten samen te genieten van hun maaltijd, terwijl ze hun ochtendgymnastiek en dagelijkse verhalen bespraken. De militaire cultuur was duidelijk zichtbaar in de manier waarop ze orde en hygiëne handhaafden, hun toegewezen maaltijden opaten en na de maaltijd samen opruimden.

Nieuwe soldaten eten na de training.

"Toen ik net bij het leger ging, dacht ik dat de gezamenlijke maaltijden eenvoudig zouden zijn, maar ik had niet verwacht dat het eten elke dag rijk en gevarieerd zou zijn. De soep van vandaag is zoals mijn moeder thuis kookt", vertelde soldaat Chiem Cao Nguyen, Squad 1, Peloton 1, Trainingscompagnie, Regiment 114.

Soldaat Vo Thanh Nhan, soldaat van Squad 1, peloton, opleidingscompagnie, regiment 14, kon zijn emoties niet verbergen: "Elke keer dat we gestoofde vis, gestoofd varkensvlees met eieren of gevulde tofu eten, maken we vaak grapjes dat we "thuis" zijn. De sfeer van de maaltijd draagt ​​bij aan een hechtere band."

Rondkijkend beseften we dat de maaltijd niet alleen de smaak van het eten uitstraalde, maar ook de warme kameraadschap. Dit was een kostbare bron van spirituele energie, een band die de jonge soldaten verbond met het groene uniform, met de eenheid en met de nobele missie om het Vaderland te beschermen.

Majoor Vo Hoang Thong, een kok, vertelde: "Om 3 uur 's nachts, toen de hele barak nog sliep, werden we wakker. Het voeden van soldaten vereist nauwgezetheid, toewijding en liefde. We beschouwen soldaten als broers en zussen in de familie. Elke dag proberen we heerlijk en schoon eten te koken. We zijn erg blij als de soldaten alle rijst van elke maaltijd opeten."

Achter de geurige potten rijst en de heerlijke gerechten schuilen de toewijding en stille offers van de logistieke soldaten. Ze zijn niet alleen getalenteerde "chefs", maar ook degenen die hun teamgenoten inspireren en motiveren met elke heerlijke en voedzame maaltijd.

Maaltijden na een trainingssessie gaan niet alleen over voeding, maar ook over de genegenheid en band tussen jonge soldaten en hun eenheid.

Maaltijden na zware trainingssessies gaan niet alleen over voeding, maar ook over de genegenheid en verbondenheid van jonge soldaten met hun eenheden. Met hun toewijding en kameraadschap bij elke maaltijd hebben de logistieke soldaten van Regiment 114 een warm, gemeenschappelijk thuis gecreëerd, waar "militaire maaltijden" de smaak van thuis volledig dragen.

Toen we de eenheid verlieten, was het beeld dat in onze gedachten bleef hangen de rozige gezichten en stralende glimlachen van de jonge soldaten na de lunch. In die intieme sfeer weerklonken de oprechte woorden van een pas gerekruteerde soldaat: "Hier herinnert elke maaltijd me aan thuis, maar geeft het me ook het gevoel dat dit mijn thuis is. Het eten hier is echt net zo lekker als de kookkunsten van mijn moeder...".

Die eenvoudige, maar ontroerende uitspraak deed ons beseffen dat: de kameraadschap en de zorgzame omgang van commandanten op alle niveaus geleidelijk aan nostalgie omvormden tot motivatie, waardoor de eenheid een tweede thuis werd - een plek waar liefde voor het vaderland kon worden gevoed met de eenvoudigste dingen.

Verhaal en foto's: TRUNG NGHI

    Bron: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707