'Independence Day Meal' roept historische herinneringen op

Ngon Garden organiseerde zojuist de workshop "Independence Tet Meal" in de uitbundige sfeer van het hele land, in aanloop naar de Grote Dag van 2 september.

"Onafhankelijkheidsdagmaaltijd" met gerechten uit de drie regio's Noord - Centraal - Zuid

Geïnspireerd door de eenvoudige maaltijd die president Ho Chi Minh op de eerste dag van zijn terugkeer uit het oorlogsgebied naar Hanoi door zijn landgenoten kreeg voorgeschoteld, bracht de workshop de gasten terug naar de waarden van hun roots, waarbij de geest van onafhankelijkheid wordt geassocieerd met een familiemaaltijd.

Eind augustus 1945 keerde oom Ho terug naar Hanoi vanuit de Viet Bac verzetsbasis. Voordat hij de binnenstad introk om zich voor te bereiden op het heilige moment waarop hij aan de wereld de volledige onafhankelijkheid van Vietnam zou verklaren, verbleef hij drie dagen, van 23 tot 25 augustus 1945, in het huis van mevrouw Nguyen Thi An, een revolutionaire basis in het dorp Phu Thuong in Hanoi.

Hier kookten mevrouw Nguyen Thi An en haar gezin eenvoudige gerechten voor oom Ho, zoals tarosoep, bananensoep, bonensoep, verschillende groenten en soms kippenpap...

De workshop trok de aandacht van veel gasten.

Journalist Vinh Quyen, een speciale gast van de workshop, die een grote passie voor de Vietnamese keuken heeft, vertelde dat elk gerecht een verhaal over cultuur en geschiedenis met zich meedraagt.

De maaltijd staat bekend als een symbool van hereniging. Die geest is nog heiliger wanneer het land verenigd is en de drie regio's zich onder één dak bevinden. Tijdens de maaltijd op Onafhankelijkheidsdag in Ngon Garden smelten de smaken van Noord, Midden en Zuid samen tot een culinaire symfonie die zowel rijk als warm is, geïnspireerd op hereniging.

Journalist Vinh Quyen en mevrouw Hanh Pham deelden hun ervaringen tijdens de workshop

Van een kom zoete, koele soep uit het noorden en een zure salade uit de centrale regio tot een pan rijk gestoofde vis uit het zuiden: alles smelten samen tot een familiemaaltijd, waarbij de sfeer van saamhorigheid diep gegrift staat.

Dinergasten genieten enthousiast van "Independence Day Meal"

Schrijver Phong Diep uitte zijn emotie tijdens de workshop. "Dit is een zeer betekenisvol en warm moment voor ons om de trotse dagen van de natie te herdenken."

"Het woord 'onafhankelijkheid' is voor de jeugd van vandaag slechts een woord dat vaak wordt herhaald, maar om de offers die vorige generaties hebben gebracht om vandaag de dag een vredige dag met hun familie te hebben, met een warme maaltijd, op een betekenisvolle en diepgaande manier te begrijpen, hebben we veel offers moeten brengen. Dit is een kans om de geschiedenis, het verleden, te bekijken en de culturele identiteit van de natie te begrijpen via elk gerecht, via de gevoelens van de chefs die via elk gerecht tot uiting komen", aldus de schrijver.

De maaltijd bestond uit gerechten uit de noordelijke en centrale regio's: gerechten uit de geboorteplaats van oom Ho en gerechten uit het zuiden.

Mevrouw Hanh Pham, oprichtster van Ngon Garden, vertelde dat de "Onafhankelijkheidsmaaltijd" ook symbool staat voor nationale eenheid, waarbij iedereen de vreugde van een familiemaaltijd deelt, Noord-Centraal-Zuid, als één familie. Daarom bevat de maaltijd gerechten uit het Noorden, Centraal-Zuid, gerechten uit de geboorteplaats van oom Ho en gerechten uit het Zuiden.

"Independence Day Meal" is niet alleen een culinaire workshop, maar ook een eerbetoon aan het verleden en een herinnering aan het heden. Vrijheid en onafhankelijkheid worden niet alleen bewaard in geschiedenisboeken, maar ook in momenten van hereniging aan de familietafel – waar de Vietnamese ziel wordt gekoesterd, zodat de nationale geest voor altijd zal voortleven.

Bron: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm