Een ideaal ontbijt combineert beide perfect - Foto: AI
Al jaren discussiëren voedingsdeskundigen over wat het belangrijkste onderdeel van het ontbijt is. Sommigen beweren dat eiwitten helpen om het hongergevoel beter te beheersen, terwijl anderen de rol van vezels benadrukken bij gewichtsbeheersing en een gezonde darmflora.
Nieuw onderzoek, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition, suggereert dat het antwoord wellicht niet ligt in het kiezen van de ene boven de andere, maar eerder in het begrijpen van de unieke voordelen van elke voedingsstoffengroep.
Onderzoekers volgden 19 volwassenen met overgewicht of obesitas gedurende twee eetcycli van 28 dagen. Bij beide diëten consumeerden de deelnemers 45% van hun dagelijkse calorieën bij het ontbijt, 35% bij de lunch en 20% bij het avondeten.
Het verschil zit hem in de voedingssamenstelling. Het ene dieet legt de nadruk op eiwitten, terwijl het andere zich richt op het verhogen van de vezelinname.
Een vezelrijk ontbijt helpt bij gewichtsverlies.
De resultaten toonden aan dat beide diëten een positief effect hadden op het gewicht.
Deelnemers die een vezelrijk dieet volgden, verloren gemiddeld bijna 4,9 kg in 28 dagen, terwijl de eiwitrijke groep ongeveer 3,9 kg verloor.
Naast gewichtsverlies meldden beide groepen verbeteringen in de bloeddruk en verschillende bloedlipidenwaarden.
Het meest opvallende voordeel van een vezelrijk dieet ligt echter in het spijsverteringsstelsel. Onderzoekers hebben een aanzienlijke toename van gunstige bacteriën in de darmen vastgesteld, met name butyraatproducerende stammen zoals Faecalibacterium en Roseburia.
Butyraat is een kortketenig vetzuur dat ontstaat wanneer darmbacteriën vezels fermenteren. Men vermoedt dat deze stof een belangrijke rol speelt bij de bescherming van het darmslijmvlies, het verminderen van ontstekingen en het ondersteunen van een gezonde stofwisseling.
Volgens deskundigen is dit een van de redenen waarom vezels steeds vaker worden beschouwd als een belangrijke voedingsstof voor een goede gezondheid op de lange termijn.
Eiwitten helpen het hongergevoel beter te beheersen.
Mensen die een eiwitrijk ontbijt nuttigen, hebben daarentegen meer kans om hun eetlust effectief te beheersen.
Eiwitten vertragen de spijsvertering en stimuleren het lichaam om hormonen aan te maken die een verzadigd gevoel geven. Dit helpt om tussendoortjes of overmatige calorie-inname gedurende de rest van de dag te beperken.
Dit kan een groot voordeel zijn voor mensen die vaak honger hebben tussen de maaltijden door of moeite hebben met het beheersen van hun portiegrootte.
Volgens de onderzoekers suggereert deze bevinding dat het nuttig kan zijn om eerder op de dag meer energie te consumeren om af te vallen en de stofwisseling te verbeteren.
Het belangrijkste is echter dat eters niet per se hoeven te kiezen tussen eiwitten of vezels.
Een ideaal ontbijt combineert beide perfect. Bijvoorbeeld eieren met groenten en avocado, Griekse yoghurt met bessen en chiazaad, eiwitrijke chiazaadpudding of een smoothie van yoghurt, groenten en fruit.
Deskundigen suggereren dat de combinatie van hoogwaardige eiwitten met vezelrijke voedingsmiddelen kan helpen om langer een verzadigd gevoel te behouden, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, het darmmicrobioom te ondersteunen en de stofwisseling te verbeteren, en dat allemaal tegelijk.
Met andere woorden: in plaats van te discussiëren over de keuze tussen eiwitten of vezels voor het ontbijt, is de optimale oplossing wellicht om beide in je dagelijkse menu op te nemen.
Bron: https://tuoitre.vn/bua-sang-nen-an-thit-hay-trai-cay-20260606091007127.htm
