3-sterren OCOP-koffie uit Dam Rong-land

De heer Nguyen Thanh Phu hoopt banden te smeden met boeren om zo de waarde van koffie te verhogen.

HUSA, zoals meneer Phu uitlegde, is de afkorting van Huong Sang - de namen van zijn ouders - en is ook een bekende naam voor veel mensen in Dam Rong. Naast de inkoopfaciliteit voor landbouwproducten zijn meneer en mevrouw Huong Sang ook de eigenaren van de liefdadigheidsambulance 0-dong, die al jaren in de regio actief is.

Dhr. Phu zei dat sinds zijn komst naar Dam Rong in 2008 het beeld van bloeiende witte koffietuinen op de heuvels in zijn gedachten gegrift staat. Wanneer het oogstseizoen aanbreekt, heeft elke rijpe rode vrucht een unieke geur die niet met andere rijpe vruchten verward kan worden. Daarom koesterde dhr. Phu, toen hij zijn bedrijf startte, het idee om heerlijke koffiebonen te kunnen produceren, typisch voor de bergen en bossen van Dam Rong – het land dat niet alleen zijn familie, maar ook de gemeenschap van etnische groepen met een rijke identiteit heeft beschermd en beschut.

Het proces begon met het persoonlijk selecteren van rijpe koffiebonen uit duizenden zakken koffie die hij van boeren had gekocht. Volgens meneer Phu is de koffie in dit gebied relatief schoon, omdat de boeren al jarenlang vrij eenvoudige landbouwmethoden hanteren, zonder overmatig gebruik van kunstmest of chemicaliën. Daardoor is de koffieopbrengst niet hoog, maar de oude koffieplantages produceren wel koffie van hoge kwaliteit, die geliefd is bij koffieliefhebbers over de hele wereld.

Om zijn plan te realiseren, besloot meneer Phu honderden miljoenen VND te investeren in de aankoop van een koffiebrandmachine, het volgen van koffiebrandcursussen en zelf op onderzoek uit te gaan om de eerste eindproducten te produceren. Hij had zelf niet echt vertrouwen in de producten die hij maakte, dus gaf hij ze vooral aan vrienden en familie om te proberen. "Ik durfde de eerste brandpartijen niet te verkopen, maar stuurde ze naar mijn koffievrienden in Dak Lak en een aantal andere plaatsen om te laten beoordelen. We zijn ook al jaren actief in de landbouwbenodigdhedensector , dus we begrijpen de koffieverzorging van boeren heel goed. Als ik zie dat sommige mensen verse koffie komen kopen om te verwerken, terwijl ik een lokale eenheid ben en weet welke tuinen kwaliteitskoffie hebben, hoop ik echt dat ik me kan ontwikkelen op het gebied van specialiteitenkoffie, zodat er in Ro Men en Dam Rong een gerenommeerd koffiemerk ontstaat, dat kwaliteit waardig is", hoopt meneer Phu.

Hoewel hij al jaren in de koffie-industrie werkt, moest hij volgens meneer Phu, toen hij begon met het maken van gebrande en gemalen koffie, bijna helemaal opnieuw beginnen. Hij begrijpt ook dat het opbouwen van een merk voor gebrande en gemalen koffie erg moeilijk is en een lange weg vergt om goede producten te ontwikkelen en een plekje in de harten van consumenten te veroveren. Van het zorgvuldig selecteren van rijpe koffiebonen, gecombineerd met een speciale brand- en maalformule, tot een gemalen koffieproduct met een sterk aroma, een rijke smaak en een lange nasmaak.

Na twee jaar toetreding tot de koffiebrandmarkt heeft HUSA-koffie geleidelijk stabiele orders ontvangen. Hoewel de hoeveelheid niet groot is, zijn dit volgens de heer Phu positieve signalen van een markt die verzadigd leek te zijn terwijl de specialiteitenkoffie de afgelopen jaren juist bloeide. Daarom richt hij zich niet vanaf het begin op winstdoelen, maar op het verbeteren van de kwaliteit van de gemalen koffie, het perfectioneren van het fabriekssysteem om te voldoen aan de veiligheids- en technische normen en het bouwen van een veilige grondstoffenopslag door de banden met lokale boeren uit te breiden om klanten de beste koffiebeleving te bieden.

Mevrouw Vu Thi Kim Dung, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Ro Men, zei dat koffie een van de belangrijkste gewassen in de gemeente is en dat het areaal geleidelijk wordt uitgebreid door de herstructurering van ineffectieve gewassen. Dankzij eenvoudige landbouwmethoden wordt de kwaliteit van de koffiebonen zeer gewaardeerd en is het natuurlijk heerlijk. Met een extra erkend lokaal specialiteitsproduct zal het koffieaanbod worden gediversifieerd en bijdragen aan de versterking van de positie van Dam Rong-land op de markt.

Bron: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/