Vegan koffie – de "vreemdeling" die ik het meest koester.

(NLĐO) - Koffie is niet zomaar een drankje, maar een kostbaar moment van rust. Het is een klein caféhoekje met de kalmerende muziek van Trinh Cong Son, of een stoep waar mensen samen zitten en levensverhalen delen.

Ik noem koffie een "vreemdeling" omdat ik het nooit heb geplant, nooit de rode basaltgrond heb aangeraakt en nooit tussen de ongerepte witte koffiebloesems van Buon Ma Thuot heb gewandeld. Ik ben gewoon een verdwaalde ziel, die zichzelf per toeval tegenkwam in een rustig kopje veganistische koffie te midden van de drukte van het leven.

Vegan koffie is pretentieloos, niet overdreven zoet zoals de hippe drankjes. Het is simpel, puur, gewoon de rustieke smaak van koffiebonen gemengd met plantaardige veganistische melk, als een stille vriend die mijn hart begrijpt zonder dat ik een woord hoef te zeggen.

Elke slok koffie is een moment van rust, alsof de tijd even stilstaat, waardoor ik naar mezelf kan luisteren te midden van de drukte van het leven. Het zachte aroma, de verfijnde bitterheid, de zoete nasmaak – alles herinnert me eraan dat eenvoud soms het meest diepgaand is.

In de Vietnamese cultuur is koffie niet zomaar een drankje, maar een kostbaar moment van rust. Denk aan het knusse hoekje van een café met de rustgevende muziek van Trinh Cong Son, of aan de stoepen van Ho Chi Minh-stad waar mensen samen zitten en levensverhalen delen onder het genot van een kop koffie in de ochtend.

Videoproductie : Quang Thi Chau Tran

Voor mij is veganistische koffie ook een bewuste keuze voor een groene levensstijl, een manier om de natuur en mijn eigen lichaam te waarderen. Elk kopje koffie is een reis, van de rijke Robusta-bonen gecombineerd met de elegante Arabica, tot de zorgvuldige toevoeging van elke druppel plantaardige melk van Bông Súng. Alles komt samen om een ​​ervaring te creëren die zowel vertrouwd als nieuw is.

Ik ben deze 'vreemdeling' dankbaar voor de zachtheid en sereniteit die hij brengt. Hij eist niets, bindt me en begeleidt me gewoon stilletjes, en helpt me de onverwachte wendingen van het leven te doorstaan. Een kopje per dag, en ik vind rust, alsof koffie me beter begrijpt dan ik mezelf begrijp.

( Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee", onderdeel van het 3e programma "Viering van Vietnamese koffie en thee", 2025, georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).

Regels voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee". Grafisch ontwerp: CHI PHAN

Bron: https://nld.com.vn/ca-phe-vegan-nguoi-dung-toi-thuong-nhat-196250421045811343.htm