Kipcurry met verse melk

NTO, Nto, nto, Ninh Thuan Online Krant, Ninh Thuan Online, updates, online krant, Ninh Thuan, Ninh Thuan platteland, Ninh Thuan thuisland, Phan Rang, Thap Cham, Thap Cham, breaking news, laatste nieuws, nieuws, zaken, actualiteiten, Vietnam, kernenergie, economie, nieuws, cultuur, sport, voetbal, sterren

Ingrediënten: 1 scharrelkip (ongeveer 1 kg); 300 ml verse melk; 3 aardappelen; 2 zoete aardappelen; 1 ui; 1 wortel; 2 stengels verse citroengras; 1 pakje Indiase kerriepoeder; 2 eetlepels maizena; 1 teentje knoflook; 2 sjalotten; diverse kruiden: zout, peper, kruidenpoeder, plantaardige olie, MSG...

Instructies: Maak de kip na aankoop grondig schoon. Wrijf de kip helemaal in met grof zout en spoel hem af met water. Ontbeen de kip vervolgens, snijd hem in hapklare stukjes en leg deze apart. Scheid de botten, nek en vleugels van de kip.

Doe de gesneden kip in een kom en voeg 1/3 theelepel peper, 1 theelepel kruidenpoeder, 1 theelepel kerriepoeder, 1/3 eetlepel zout, 1 theelepel suiker, sjalotjes en 1 theelepel maizena toe. Meng alles goed met eetstokjes en laat het ongeveer 30 minuten marineren, zodat de kip de smaken kan opnemen.

Schil en was de wortels en snijd ze in plakjes. Schil en was de ui en hak hem fijn. Schil en was de aardappelen en zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van 5 cm. Schil de knoflook en sjalotten, plet ze en hak ze fijn. Verwijder de buitenste lagen van het citroengras, was het, plet het, snijd het in stukken en bind ze samen.

Verhit een pan op het fornuis, voeg 2 eetlepels kookolie toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de kip toe en bak deze kort. Roer met eetstokjes om te voorkomen dat de kip aanbrandt. Voor een rijkere smaak kunt u de kruiden naar eigen smaak aanpassen.

Vul vervolgens een pan met ongeveer 1,5-2 liter water. Voeg citroengras, kippenbotten, -vleugels en -nekken toe en breng aan de kook. Schep regelmatig het schuim eraf om de bouillon helder te houden. Voeg na ongeveer 5 minuten koken het kippenvlees toe. Laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen op laag vuur tot de kip gaar is. Voeg, zodra het water begint te sudderen, de aardappelen, zoete aardappelen en wortelen toe, breng aan de kook en voeg dan verse melk toe. Laat nog 10 minuten sudderen voordat u het vuur uitzet. Om de kipcurry met melk te binden, voegt u ongeveer 3-5 minuten voor het uitzetten van het vuur 1 theelepel maizena toe.

PP

Bron: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm