Hoe bewaar je kippenvlees en hoe herken je bedorven vlees?

Kip is een geliefd stuk vlees voor veel gezinnen. Volgens de Amerikaanse gezondheidswebsite Healthline kan kip echter, indien niet correct bewaard, een bron van ziekte worden.

Rauw kippenvlees kan 9 maanden in de vriezer bewaard worden.

Het koelen van kip helpt de bacteriegroei te vertragen. Volgens Healthline groeien bacteriën doorgaans langzamer bij temperaturen onder de 4°C.

Rauwe kip kan ongeveer 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden.

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw kan rauwe kip ongeveer 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Gekookte kip daarentegen kan ongeveer 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaard worden.

Bovendien moet rauwe kip in een luchtdichte verpakking worden bewaard om te voorkomen dat er sappen uitlekken en andere voedingsmiddelen besmetten.

Als je kip langer wilt bewaren, kun je deze het beste invriezen. Rauwe kipstukken kunnen tot 9 maanden in de vriezer bewaard worden, terwijl hele kippen tot 1 jaar houdbaar zijn, aldus Healthline .

Hoe herken je bedorven kip?

Als kip te lang in de koelkast bewaard wordt, kan deze bederven en zeer schadelijk voor de gezondheid zijn als deze geconsumeerd wordt. Rauwe en gekookte kip die grijsgroen begint te kleuren, is bedorven. Grijze en groene schimmelvlekken duiden op bacteriegroei.

Als de kip bovendien naar ammoniak ruikt, is hij bedorven. Deze geur kan echter lastig te detecteren zijn als de kip gemarineerd is met sauzen en kruiden.

Ook de textuur van kippenvlees verandert wanneer het bederft. De kip krijgt een slijmerige structuur. In dat geval doodt het wassen van het vlees de bacteriën niet en kan het er zelfs voor zorgen dat de bacteriën zich verspreiden naar ander voedsel, keukengerei en oppervlakken.

Risico's van het eten van bedorven kip

Het eten van bedorven kip kan leiden tot voedselvergiftiging, omdat deze besmet kan zijn met bacteriën zoals Campylobacter, Salmonella, enz.

Voedselvergiftiging kan onaangename, soms zelfs gevaarlijke symptomen veroorzaken, zoals hoge koorts, rillingen, braken, diarree, uitdroging, enzovoort. In sommige gevallen kan ernstige voedselvergiftiging tot de dood leiden.

Bronlink: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-thit-ga-nhan-biet-thit-da-hong-185230621122206621.htm