Hoe maak je eenvoudige dumplings

Dumplings zijn voor veel mensen een bekend ontbijtgerecht, maar niet iedereen weet hoe je ze maakt. Hieronder leggen we uit hoe je dit soort cake maakt.

Ingrediënten voor het maken van dumplings

Bodem: 300 g bloem, 50 g suiker, 5 g gist, 150 ml ongezoete verse melk of warm water, 10 ml bakolie, 1/4 theelepel zout.

Voor de vulling maken we gehakt en kwarteleitjes: 200 g varkensgehakt, 10 gekookte kwarteleitjes, 20 g boomoortjes geweekt in water, fijngehakt; sjalotten, bosuitjes, zout, suiker, peper, kruidenpoeder.

Eenvoudige ingrediënten voor het maken van dumplings. (Foto: D.MX)

Hoe maak je dumplings

Stap 1: Maak het korstdeeg

Meng het deeg: Doe de bloem, gist, suiker en het zout in een grote kom. Voeg de melk toe aan het bloemmengsel en kneed met de hand of met een mixer tot het deeg zacht, glad en niet plakkerig is. Voeg een beetje bakolie toe en kneed nog 5 minuten.

Rijzen: Dek de kom met deeg af met plasticfolie of een vochtige theedoek. Laat het deeg ongeveer 1-2 uur op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld.

Stap 2: Maak de vulling

Voeg de olie toe en fruit de sjalotten tot ze geurig zijn. Voeg het gehakt toe en roerbak tot het gaar is. Voeg de boomoortjes en bosui toe en breng op smaak met zout, peper en suiker.

Laat de vulling afkoelen en verdeel het in kleine balletjes. In elk balletje 1-2 kwarteleitjes.

De dumplings vormen en stomen. (Foto: BL)

Stap 3: Vorm de cake

Kneed het deeg na het rijzen lichtjes door en verdeel het in gelijke porties (ongeveer 40-50 gram per portie). Rol het deeg uit tot een platte, ronde lap. Leg de gebakken vulling in het midden, vouw het dicht en vorm er een broodje van.

Stap 4: Stoom de cake

Zet een stoommandje klaar en bekleed de bodem van elke cake met bakpapier om plakken te voorkomen. Breng water aan de kook en stoom de cake vervolgens ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Na het stomen is de korst zacht en mooi wit van kleur.

De gebakken broodjes hebben een aantrekkelijke smaak. (Foto: D.MX)

Tips voor het maken van dumplings

Om de dumplings wit en mooi te maken, voeg je een paar druppels azijn toe aan het stomende water. Je kunt de vulling naar eigen smaak variëren: vegetarisch of niet-vegetarisch.

Als je geen gist hebt, kun je bakpoeder gebruiken, maar de cake zal minder luchtig worden.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm