Een eenvoudige manier om gestoomde broodjes te maken.

Gestoomde broodjes zijn voor veel mensen een bekend ontbijtproduct; niet iedereen weet echter hoe je ze zelf maakt. Laten we hieronder eens kijken hoe je dit soort gebak kunt bereiden.

Ingrediënten voor het maken van gestoomde broodjes

Voor de deegbodem: 300 g bloem, 50 g suiker, 5 g gist, 150 ml ongezoete verse melk of warm water, 10 ml plantaardige olie, 1/4 theelepel zout.

Voor de vulling maken we een vulling van varkensgehakt en kwarteleieren: 200 g varkensgehakt, 10 gekookte kwarteleieren, 20 g geweekte en fijngehakte houtoortjes; sjalotten, lente-uitjes, zout, suiker, peper en kruidenpoeder.

De ingrediënten voor gestoomde broodjes zijn eenvoudig. (Foto: D.MX)

Hoe maak je gestoomde broodjes?

Stap 1: Bereid het deeg voor.

Het deeg mengen: Doe de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg de melk toe aan het bloemmengsel en kneed met de hand of met een deegmixer tot het deeg zacht, glad en niet meer plakkerig is. Voeg een beetje olie toe en kneed nog 5 minuten.

Het deeg laten rijzen: Dek de kom met deeg goed af met plasticfolie of een vochtige doek. Laat het deeg op een warme plek ongeveer 1-2 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Stap 2: Maak de vulling.

Verhit olie in een pan en fruit de sjalotten tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens het gehakt toe en roerbak tot het gaar is. Voeg de houtoortjes en groene uien toe en breng op smaak met zout, peper en suiker.

Zodra de vulling is afgekoeld, verdeel je deze in kleine balletjes, elk met 1-2 kwarteleieren erin.

Het vormen en stomen van de dumplings. (Foto: BL)

Stap 3: Het deeg vormen

Nadat het deeg gerezen is, kneed je het voorzichtig en verdeel je het in gelijke porties (ongeveer 40-50 g per portie). Rol elke portie uit tot een plat, rond stuk. Leg de gekookte vulling in het midden, rol het stevig op en vorm er een dumpling van.

Stap 4: Stoom de cake

Bereid een stoommand voor en bekleed de bodem met bakpapier om aanbakken te voorkomen. Breng water aan de kook en stoom de broodjes vervolgens ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Na het stomen is de korst zacht, luchtig en prachtig wit.

De gestoomde broodjes zijn perfect gebakken en hebben een heerlijke smaak. (Foto: D.MX)

Tips voor het maken van gestoomde broodjes

Om de gestoomde broodjes mooi wit te maken, voeg je een paar druppels azijn toe aan het stoomwater. De vulling kan vegetarisch of hartig zijn, afhankelijk van je voorkeur.

Als je geen gist hebt, kun je bakpoeder gebruiken als vervanging, maar het brood zal dan minder luchtig zijn.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm