Hoe maak je gestoofde makreel met jackfruitvezels

Ingrediënten: 1 stuk jackfruit (ongeveer 1 kg), 500 g makreel, kookolie, vissaus, peper, MSG, suiker, karamelkleurstof, chilipeper, groene ui, vers kokoswater.

Maken:

- Om het gerecht heerlijk te maken, kies je voor de dikke, droge, goudgele jackfruitvezels met de karakteristieke zoete geur van jackfruit. Kies niet voor de witte, taaie jackfruitvezels zoals Thaise jackfruit. Verwijder bij aankoop de stekelige schil, snijd het vruchtvlees eraf en veeg het sap weg met een stuk papier of een doek. Verwijder vervolgens de jackfruitpartjes en leg ze op een apart bord voor het dessert. Haal de jackfruitvezels eruit en snijd ze in dunne plakjes.

- Kies verse makreel met een rond lichaam, stevig vlees, heldere ogen, rode kieuwen en een intacte buik. Snijd bij het kopen van makreel de kieuwen eraf, verwijder de ingewanden en was de vis met water. Om de visgeur te verwijderen, kunt u de vis wassen met een mengsel van witte wijn en gehakte gember. U kunt ook bloem of tapiocazetmeel over de vis strooien, de vis vervolgens inwrijven en wassen met water.

- Snijd de makreel na het schoonmaken doormidden en marineer hem met 2 eetlepels karamelkleurstof, 2 eetlepels suiker, 4 eetlepels vissaus, 1 eetlepel MSG, fijngehakte chilipeper en 1 eetlepel peper. Meng de vis vervolgens goed en marineer hem ongeveer 30 minuten zodat de vis de kruiden kan opnemen.

- Leg een laag jackfruitvezels op de bodem van de pan, leg de makreel erbovenop en voeg vervolgens nog een laag jackfruitvezels en vis toe. Herhaal dit tot alle vis op is. Let op: de bovenste laag is de jackfruitvezellaag. Besprenkel de bovenkant met 2 eetlepels bakolie en laat het nog ongeveer 30 minuten staan ​​zodat de vis het gelijkmatig kan opnemen. Zet de pan op het vuur en voeg vers kokoswater toe tot de vis onder staat. Laat sudderen op hoog vuur tot het water kookt, zet het vuur dan laag en laat sudderen tot het water dik is, breng opnieuw op smaak en zet het vuur uit. Als er niet genoeg water is, kun je meer gefilterd water toevoegen.

- Leg de gestoofde makreel met jackfruit op een bord, bestrooi met gesnipperde groene uien en serveer met warme rijst en soep. Het is heerlijk.

PP

Bron: http://baoninhthuan.com.vn/news/143530p29c173/cach-lam-ca-nuc-kho-xo-mit.htm