Hoe maak je gegrilde rundvleesrolletjes met basilicum?

Ingrediënten: 800 g rundvlees, een bosje basilicum, muntblaadjes, chilipepers, sjalotten, uien, suiker, MSG, citroen, goede kwaliteit vissaus, houten spiesjes.

Bereidingswijze: Marineer het rundvlees met een halve gehakte ui, 1 theelepel suiker, 1 theelepel vissaus, een beetje gemalen peper, chilipeper en gehakte muntblaadjes. Meng alles goed en laat het 30 minuten marineren zodat het rundvlees de smaken kan opnemen.

Na het marineren schep je met een lepel voldoende rundvlees op en rol je er stevige balletjes van. Wikkel vervolgens elk balletje in een basilicumblaadje en zet de uiteinden van het blaadje vast met een bamboespiesje. Herhaal dit totdat al het rundvlees op is.

Bestrijk beide kanten van de rundvleesspiesjes met kookolie om het vlees sappig en glanzend te maken en te voorkomen dat het uitdroogt tijdens het grillen. Bereid vervolgens een houtskoolgrill voor en leg de spiesjes op het rooster. Gril ze tot het vlees gaar is en licht geschroeid. Tijdens het grillen kunt u de spiesjes regelmatig met olie bestrijken en draaien om aanbranden te voorkomen. U kunt het vlees ook in de oven grillen, maar het resultaat zal niet zo lekker zijn als grillen op houtskool.

Bereiding van de dipsaus: Dit gerecht wordt geserveerd met een dipsaus met een harmonieuze zoetzure smaak. Meng 3 eetlepels citroensap, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel sojasaus, 4 eetlepels suiker en de helft van de resterende ui in een kom. Roer goed door en voeg vervolgens de fijngehakte chilipepers toe om een ​​evenwichtige zoetzure en licht pittige saus te creëren.

En daarmee is het gerecht met in basilicum gewikkeld rundvlees voltooid. Dit gerecht smaakt het lekkerst warm, want dan is het vlees zoet en mals. Je kunt er ook sla, kruiden, munt en komkommer bij serveren.

PP

Bron: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm