Hoe maak je rundvleesstoofpot

Ingrediënten: 1 kg runderbout met een beetje pees en runderborst; 1 wortel; 1 witte radijs; 4 aardappelen; 1 pakje runderstoofkruiden (ongeveer 25 kg); 4 gedroogde sjalotten; 4 teentjes knoflook; 6 stengels citroengras; 1 tak gember 100 g.

Bereidingswijze: Was het rundvlees en snijd het in hapklare blokjes. Breng een pan water aan de kook, voeg gember toe en blancheer het rundvlees 2 minuten om alle onzuiverheden te verwijderen. Pel en snipper de knoflook en sjalotten. Verwijder de oude delen van het citroengras, plet en hak de wortels fijn, maar bewaar het bovenste gedeelte. Schil en was de wortelen, witte radijsjes en aardappelen en snijd ze in hapklare blokjes.

Haal het rundvlees uit de pan en marineer het met het kruidenpakket, 2 theelepels suiker, 1 theelepel zout, ½ theelepel MSG, fijngehakte ui en fijngehakte knoflook gedurende 30 minuten.

Zet de pan op het vuur, voeg een beetje olie toe en roerbak op laag vuur tot het vlees stevig is. Giet er kokend water over tot het vlees onder staat en laat het op laag vuur stoven. Voeg, zodra het vlees zacht begint te worden, de wortelen, aardappelen en witte radijs toe aan de pan, breng op smaak en laat nog 10 minuten koken. Meng 1 eetlepel tapiocazetmeel met een kom kokend water en voeg dit langzaam toe aan de pan met rundvleesstoofpot, onder voortdurend roeren, tot het vlees dikker wordt. Stop dan. Zet het vuur uit, schep het rundvlees in een kom en eet het met witte rijst of brood.

PP

Bron: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm