Bereidingswijze: Was het rundvlees en snijd het in hapklare blokjes. Breng een pan water aan de kook, voeg gember toe en blancheer het rundvlees 2 minuten om eventuele onzuiverheden te verwijderen. Pel en hak de knoflook en sjalotten fijn. Verwijder de harde delen van het citroengras, kneus het en hak de onderkant fijn, bewaar de bovenkant. Schil en was de wortels, witte radijs en aardappelen en snijd ze vervolgens in hapklare blokjes.
Haal het rundvlees uit de pan en marineer het 30 minuten met het kruidenzakje, 2 theelepels suiker, 1 theelepel zout, ½ theelepel MSG, gehakte ui en gehakte knoflook.
Zet een pan op het fornuis, voeg een beetje kookolie toe en bak het rundvlees op laag vuur tot het bruin is. Giet er vervolgens voldoende kokend water bij om het vlees te bedekken en laat het op laag vuur sudderen. Wanneer het vlees begint te malsen, voeg je de wortels, aardappelen en witte radijs toe aan de pan, breng je het op smaak met zout en peper en laat je het nog 10 minuten sudderen. Los 1 eetlepel maizena op in een kom met kokend water en voeg dit geleidelijk toe aan de runderstoofpot, onder voortdurend roeren, tot de saus indikt. Zet het vuur uit, serveer de runderstoofpot in een kom en geniet ervan met witte rijst of brood.
PP
Bron: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm
Reactie (0)