Hoe maak je garnalen met een saus van gezouten eierdooier?

NTO, Nto, nto, Ninh Thuan Online Krant, Ninh Thuan Online, updates, online krant, Ninh Thuan, Ninh Thuan platteland, Ninh Thuan thuisland, Phan Rang, Thap Cham, Thap Cham, breaking news, laatste nieuws, nieuws, zaken, actualiteiten, Vietnam, kernenergie, economie, nieuws, cultuur, sport, voetbal, sterren

Ingrediënten: 500 gram verse garnalen; 3 eetlepels ongezouten boter (zacht); 2 teentjes gehakte knoflook; 1 kleine chilipeper, fijngehakt (optioneel); 1 pakje van 200 gram krokant frituurbeslag; 5-6 fijn geprakte gezouten eidooiers van eend; 1 theelepel kruidenpoeder (of goede kwaliteit vissaus). Een beetje kruiden voor garnering en naar smaak (koriander of munt); 12 eetlepels ongezoete verse melk; 2 eetlepels gecondenseerde melk; bakolie.

Instructies: Was de garnalen, pel ze (optioneel) en laat ze uitlekken. Marineer ze 15 minuten in kruidenpoeder (of goede vissaus). Haal de garnalen na het marineren door een laagje krokant beslag en frituur ze in hete olie (pas op dat u ze niet te gaar bakt, anders verliezen de garnalen hun frisse, zoete smaak). Stoom de gezouten eieren au bain-marie gedurende 3-4 minuten. Mix de gezouten eieren, verse melk en gecondenseerde melk in een blender tot een glad mengsel. Fruit de knoflook in een pan met boter, voeg de gezouten eieren toe en roer goed. Voeg vervolgens de garnalen toe en roer goed (gebruik laag vuur om aanbranden te voorkomen) gedurende 4-5 minuten.

Schik de garnalen gelijkmatig op het bord (in een cirkel voor een aantrekkelijker uiterlijk) en garneer met wat kruiden.

PP

Bron: https://baoninhthuan.com.vn/news/153581p29c173/cach-lam-tom-sot-trung-muoi.htm