Betelbladsoep op een zonnige dag

De middagzon brandde fel. Ik stak de rijstkoker in het stopcontact en keek rond op de veranda. Ik zag een pot met weelderig groene betelbladeren. Ach, waarom zou ik geen pot betelbladsoep maken om mijn keel te verzachten, mijn lichaam af te koelen en wat poëtische charme aan het leven toe te voegen?

Dus ik heb het rundvlees ontdooid. Ik pakte een bos betelbladeren en sneed ze allemaal in een kom. Ik koos de meest verse, groene bladeren uit. Ik waste ze en hakte ze fijn. Nu heb ik een mand met betelbladeren met een sterke, rustieke smaak midden in mijn stadshuis. Wat het rundvlees betreft, ik sneed het in hapklare stukjes. Ik kookte wat water, deed het rundvlees erin en kookte het gaar. Daarna voegde ik de mand met betelbladeren toe aan de runderbouillon. Ik bracht het op smaak met vissaus en voegde een beetje peper toe.

En zo is de pot betelbladsoep klaar, heldergroen en ongelooflijk geurig. De rijke aroma's van betelbladeren, vers rundvlees en vissaus vormen een perfecte combinatie. Geserveerd met een klein kommetje chilisaus met knoflook. Neem eerst een halve kom soep. Voeg dan het rundvlees en de betelbladeren toe als bijgerecht, samen met de chilisaus met knoflook. Na de rijst neemt u nog een kom soep. Nog een kom rijst en u zit helemaal vol. Wie het lekker vindt, kan de betelbladsoep over de rijst gieten om het makkelijker door te slikken. Als u geen rijst wilt, kunt u noedels bij de betelbladsoep eten.

Interessant genoeg hebben betelbladeren, rauw gegeten, een uitgesproken sterke en scherpe smaak. Maar gekookt in soep, verspreiden ze een zacht, geurig aroma. Elke slok is verkwikkend en verlicht direct de hitte en het ongemak. Als rundvlees niet voorhanden is, kunnen betelbladeren ook gekookt worden met varkensvlees, kip, inktvis, garnalen of vis – allemaal even heerlijk.

Na verder onderzoek ontdekte ik dat betelbladeren veel kwalen kunnen genezen. Gezonde mensen kunnen genieten van betelbladsoep, die niet alleen heerlijk is, maar ook de immuniteit versterkt. Het is een eenvoudige en handige manier om ze te gebruiken. Betelbladeren zijn een ingrediënt in zure soep. Betelbladeren om gegrild vlees gewikkeld zijn ook uitstekend. Veel mensen plukken betelbladeren zelfs om rauw als groente te eten.

Het kweken van betelbladeren is heel eenvoudig. Knip een paar takken af, plant ze in de grond, geef ze regelmatig water en de betelbladeren zullen weelderig en groen groeien. In tuinen op het platteland verspreiden betelbladeren zich vrij en groeien ze weelderig. Rijpe zaden vallen op de grond en ontkiemen tot nieuwe zaailingen. Veel huishoudens moeten een deel van de betelbladeren verwijderen om ruimte te maken voor andere groenten.

Bron: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/