Ta Xua Tea - De essentie van de hooglandbossen

Te midden van de immense wolken, op de hoge berghellingen van de gemeenten Ta Xua, Hang Dong en Lang Cheu... in het district Bac Yen, strekken de honderden jaren oude Shan Tuyet-theebomen zich nog steeds uit om de bergdauw en sneeuw te verwelkomen. Elke theeknop is de kristallisatie van hemel en aarde, van de handen van de ijverige en zorgvuldige hooglanders die een geschenk vol aroma, smaak en trots creëren, met de merknaam "Ta Xua Bac Yen Tea".

Mensen uit het dorp Lang Sang, gemeente Hang Dong, plukken thee.

Het behoud van de oude geest van thee midden in het grote bos

Momenteel wordt er in het district Bac Yen meer dan 420 hectare Shan Tuyet-thee geoogst, geplant in de gemeenten Ta Xua, Hang Dong en Lang Cheu. Tussen 2016 en nu heeft het Volkscomité van het district 535 huishoudens in de gemeenten ondersteund bij het planten van nieuwe Shan Tuyet-thee op een oppervlakte van meer dan 316 hectare.

Op een gemiddelde hoogte van 1500 tot 2000 meter boven zeeniveau zijn de eeuwenoude Shan Tuyet-theebomen geconcentreerd in de gemeenten Ta Xua, Hang Dong en Lang Cheu. Ze staan ​​hoog in de ruige natuur, maar staan ​​nog steeds hoog in de kou en mist. De bodem en het klimaat zorgen voor een bijzondere en heerlijke theesmaak die nergens anders te vinden is. Shan Tuyet Bac Yen-thee is een beroemde specialiteit geworden, die de hoop uitdraagt ​​honger uit te bannen en armoede te verminderen, en die zich ontwikkelt met toerisme en de culturele identiteit van de hooglanden.

De eeuwenoude theebomen hier groeien niet in rijen, maar verspreid in het natuurlijke bos, met bomen tot 5 m hoog, een stamdiameter tot 40 cm en een leeftijd van 100 tot 200 jaar. De eeuwenoude theebomen in het dorp Chong Tra, gemeente Hang Dong, die wankel groeien op de top van de berg U Bo, waar je de hele ochtend naartoe moet lopen, zijn typisch "levende schatten" van de bergen en bossen. Opvallend is dat in 2019 200 theebomen in het dorp Be, gemeente Ta Xua, werden erkend als Vietnamese erfgoedbomen en symbool zijn geworden voor een hele oude theeregio.

Een eeuwenoude theeboom op de top van U Bo.

Thee plukken op de top van U Bo.

De heer Mua A Senh in het dorp Be, in de gemeente Ta Xua, heeft 30 eeuwenoude theebomen die meer dan 100 jaar oud zijn. Hij zei: "Deze thee is niet alleen van mijn familie, maar van het bos, van het hele dorp." De eeuwenoude thee is erkend als erfgoedboom. Ik voel me zeer vereerd en zal hem nog beter beschermen.

Om een ​​kilo premium thee van het merk Bac Yen Shan Tuyet te maken, moet deze minstens drie fasen doorlopen, waaronder: oogsten met de juiste techniek, uitgebreide verwerking en strikte conservering. Elke fase vereist nauwgezetheid, ervaring en toewijding van de theemaker. De oogst moet vroeg in de ochtend plaatsvinden, wanneer de dauw nog op de knoppen zit. Kies alleen jonge knoppen of 1 knop per blad, of zelfs maar 1 knop voor een betere theekwaliteit. Pluk absoluut niet te veel om beschadiging van de takken te voorkomen. Daarna wordt de thee met de hand of in een minibrander gebrand, zorgvuldig gekneed volgens traditionele methoden om de witte sneeuw op de knoppen te behouden, en vervolgens op natuurlijke wijze gedroogd.

Inwoners van de gemeente Ta Xua oogsten thee.

De heer Mua A Ho, voorzitter van het Volkscomité van de Ta Xua-commune, zei: "De hele gemeente telt 341 huishoudens die thee verbouwen, met een oppervlakte van 285 hectare, waarvan 194 hectare wordt geoogst. Ta Xua-thee is voornamelijk afkomstig van Shan Tuyet. In 2024 kreeg de thee het Ta Xua Bac Yen Tea-keurmerk. Mensen worden regelmatig getraind in technieken, goede milieubescherming, geen ontbossing voor theeplanten of afvalverwerking. Enkele effectieve modellen voor gemeenschapstoerisme die verband houden met thee, zoals Homestay A Chau, Thao Coffee (in het dorp Ta Xua) en House of H'Mong Shan Tuyet (in het dorp Be), combineren ervaringen en promoten theeproducten."

De heer Hang A Thong, partijsecretaris en hoofd van het dorp Lang Sang in de gemeente Hang Dong, houdt zich al jaren bezig met theeplanten. De heer Thong zei: "Elke partij thee kost een hele ochtend, van branden tot rollen." De thee is licht wrang, heeft een zoete smaak op het puntje van de tong en een lichte rokerige geur, wat normaal is. Degenen die er niet aan gewend zijn, kunnen de hitte niet verdragen, maar als ze er eenmaal aan gewend zijn, zullen ze genieten van de geur van de thee.

Geurige Ta Xua-thee

Van een plek waar thee slechts een familiedrankje was, is Shan Tuyet-thee vandaag de dag een belangrijk product geworden en draagt ​​het bij aan armoedebestrijding voor meer dan 520 theeproducerende huishoudens in het gebied. De prijs van droge thee varieert van 400.000 tot 500.000 VND/kg, 8 tot 10 keer hoger dan die van gewone thee. Sommige speciale theeproducten kunnen, afhankelijk van het seizoen, oplopen tot enkele miljoenen VND/kg. Het gemiddelde inkomen bedraagt ​​100 miljoen VND/ha/jaar, met een winst van ongeveer 70 miljoen VND. Alleen al in de gemeente Ta Xua zijn tussen 2021 en nu 68 huishoudens aan de armoede ontsnapt dankzij thee.

Oude theeboom van de Coöperatie voor Landbouw en Etnische Cultuurbehoud - Pla, gemeente Ta Xua.

Mevrouw Duong Thi Lan Huong, hoofd van het departement Landbouw en Milieu van het district Bac Yen, zei: In 2021 investeerde Tay Bac Tea and Specialties Company Limited (TAFOOD) in de bouw van een nieuwe theefabriek in het dorp Be, gemeente Ta Xua. Het totale oppervlak dat wordt gebruikt voor productie en productintroductie is 1.000 ^m2 , het ervarings- en accommodatiegebied is 1.000 ^m2 . De verwerkingscapaciteit is 7-10 ton verse theeknoppen/dag met een geëxploiteerd gebied van 108 hectare. Het creëren van reguliere banen voor 16 werknemers, waaronder 10 etnische minderheden. Daarnaast ondersteunt het district de oprichting van theecoöperaties, traceerbaarheid, merkpositionering en de ontwikkeling van OCOP-producten. Tegen 2024 had het district 5 theeproducten die voldoen aan de OCOP-normen van 3 tot 4 sterren.

Thee-drinkplek bij de Coöperatie voor het Behoud van Landbouw en Etnische Cultuur - Pla, gemeente Ta Xua.

Dhr. Mua A Lenh, directeur van de Coöperatie voor Landbouw en Etnische Cultuur in Pla, gemeente Ta Xua, zei: 17 huishoudens in het dorp Ta Xua hebben zich verenigd om een ​​coöperatie op te richten, die meer dan 18 hectare biologische thee verbouwt. De leden houden zich nog steeds bezig met het handmatig drogen van thee, wat een unieke smaak creëert. De traditionele, eeuwenoude Suong Tuyet-thee van de coöperatie heeft een OCOP-score van 3 sterren behaald en is altijd "uitverkocht".

Tegenwoordig is Shan Tuyet-thee ook verkrijgbaar buiten de dorpen. De thee wordt ook verkocht in de hoofdstad Hanoi , Ho Chi Minhstad en geleidelijk ook op e-commerceplatforms. Dit opent de deur naar integratie van speciale landbouwproducten uit de hooglanden.

Het bos behouden – De thee behouden – De identiteit behouden

Naast de economische waarde wordt Shan Tuyet-thee ook geassocieerd met spirituele cultuur en milieubewustzijn. Oude thee gedijt alleen in oerbossen, wat betekent dat het behoud van thee ook het behoud van bossen betekent. Dankzij het beleid om te betalen voor bosbouwkundige diensten zijn mensen meer gemotiveerd om bossen en bomen te beschermen. De heer Hang A Thong, partijsecretaris en hoofd van het dorp Lang Sang in de gemeente Hang Dong, deelde mee: "Als je thee verbouwt en het bos vernietigt, verlies je alles." Nu houdt elk gezin de bomen, niemand kapt ze. Theebomen zijn net zo kostbaar als buffels en koeien."

Oude theeboom in het dorp Lang Sang, gemeente Hang Dong.

Het snijvlak van economie, ecologie en cultuur maakt Shan Tuyet Bac Yen-thee tot een uniek "3-in-1"-product dat langdurig en duurzaam kan worden geëxploiteerd als het in de juiste richting wordt ontwikkeld.

De heer Mua A Ho, voorzitter van het Volkscomité van de Ta Xua Commune, voegde eraan toe: "Dankzij propaganda en technische begeleiding op alle niveaus, samen met de ontwikkeling van wetenschap, technologie en toerisme, is de consumptie van theeproducten de afgelopen jaren steeds gunstiger geworden. Oude theebomen zorgen voor een stabiel inkomen en helpen mensen bewuster te worden en zich te richten op de verzorging en verbetering van theetuinen om de economische waarde te verhogen."

In de gemeente Ta Xua hebben de autoriteiten samengewerkt met de Dienst Bosbescherming en het District Agricultural Service Center om propaganda te promoten en mensen te mobiliseren om bossen te beschermen en gebruikte verpakkingen van pesticiden in te zamelen. Er heeft geen ontbossing plaatsgevonden voor de theeteelt of willekeurige lozing van afval dat milieuvervuiling veroorzaakt.

Thee wordt geroosterd in een draaioven.

De ontwikkeling van Shan Tuyet Bac Yen-thee kent nog steeds uitdagingen, omdat veel dorpen weinig aandacht besteden aan de verzorging en oogsttechnieken. Hoewel de markt open is, is deze niet uniform en is de concurrentie nog steeds laag. Het district Bac Yen heeft veel oplossingen geïmplementeerd, zoals: het inrichten van eeuwenoude theegebieden die verbonden zijn met gemeenschapstoerisme in Ban Be, het opzetten van een "erfgoedtheedorp"-model. Het ondersteunen van mensen bij het verbeteren van theebomen, het trainen van biologische technieken. Het aantrekken van grote ondernemingen om te investeren, merken te ontwikkelen en handel te bevorderen. Het toepassen van digitale technologie om de oorsprong te traceren en Shan Tuyet-theeproducten op de internationale markt te promoten.

De Shan Tuyet Bac Yen-theeboom is niet alleen een effectieve plant, maar ook de identiteit van de Mong-etnische groep in Bac Yen. Dit is een strategische koers die zowel het bos beschermt, mensen helpt rijk te worden als unieke toeristische producten creëert.

Bron: https://baosonla.vn/kinh-te/che-ta-xua-tinh-hoa-cua-nui-rung-vung-cao-60cHOzLNg.html