Nachtmarkten – een nieuwe drijvende kracht voor het toerisme.

De avondmarkt blijft officieel de hele nacht open.

Tijdens een recente conferentie, georganiseerd door het Ministerie van Industrie en Handel ter verspreiding van Regeringsbesluit nr. 60 over marktontwikkeling en -beheer, verklaarde mevrouw Le Viet Nga, adjunct-directeur van de afdeling Binnenlandse Markten, dat er eind 2023 bijna 8.320 markten in het hele land waren, waarvan ongeveer 83% geclassificeerd was als categorie 3-markten met beperkte infrastructuur en technische voorzieningen. Plattelandsmarkten vertegenwoordigden ongeveer 73%.

Koop- en verkoopactiviteiten op de avondmarkt van Da Lat.

Volgens het nieuwe decreet zullen er, naast traditionele markten zoals groothandelsmarkten, lokale markten, tijdelijke markten en plattelandsmarkten, nieuwe marktvormen ontstaan, zoals spontane verkooppunten en buurtmarkten. Concreet functioneert het buurtmarktmodel als een plek voor de koop en verkoop van goederen die door de lokale bevolking worden geproduceerd, verbouwd en verhandeld. Deze markt biedt, met toestemming van de bevoegde autoriteiten, essentiële en gangbare goederen aan en dient de lokale gemeenschap.

Wat betreft het model voor de nachtmarkt, bepaalt het nieuwe decreet dat deze markten worden georganiseerd in gebieden of locaties die zijn aangewezen voor de ontwikkeling van de lokale nachteconomie , en dat ze geopend zijn van 18.00 uur de vorige dag tot 06.00 uur de volgende dag. De markten worden ook ingedeeld in drie categorieën: Categorie 1, Categorie 2 en Categorie 3, afhankelijk van de grootte en schaal van de bedrijven, en of ze gebouwd zijn met permanente of semi-permanente structuren.

Het Ministerie van Industrie en Handel heeft verklaard dat het model van de avondmarkt al in verschillende provincies en steden is geïmplementeerd, zoals Hanoi, Ho Chi Minh-stad, Da Nang, Thanh Hoa, enzovoort. Het voordeel van avondmarkten is dat ze toeristen aantrekken en een unieke en kleurrijke sfeer creëren voor elke plaats en regio.

Met name na de Covid-19-pandemie raakten veel mensen werkloos. Nachtmarkten hebben echter altijd een grote behoefte aan personeel, en de vraag naar arbeidskrachten beperkt zich niet alleen tot koks en restaurantpersoneel, maar omvat ook aanverwante diensten zoals sjouwers, chauffeurs, bewakers, managers en schoonmakers. De ontwikkeling van dit toeristische product kan daarom bijdragen aan het creëren van nieuwe banen.

In het nieuwe decreet heeft het Ministerie van Industrie en Handel een definitie van nachtmarkten toegevoegd; het heeft ook de verantwoordelijkheid bij de provinciale Volkscomités gelegd voor de ontwikkeling van nachtmarkten in overeenstemming met hun taken en bevoegdheden, waarbij ontwikkeling wordt aangemoedigd die past bij de praktische context en afhankelijk is van de lokale capaciteit. Tegelijkertijd is de verantwoordelijkheid bij het Ministerie van Openbare Veiligheid gelegd voor het waarborgen van de openbare orde en veiligheid, het beheersen van risico's en het beperken van negatieve gevolgen en impact van nachtmarktactiviteiten op de gemeenschap.

Het ontsluiten van de "goudmijn" van de nachtelijke economie.

Voor degenen die in de Vietnamese toerismebranche werken, is het verlenen van een officiële status aan nachtmarkten een langgekoesterde wens. Nachtmarkten worden immers beschouwd als het startpunt voor de ontwikkeling van de nachteconomie. Ze bieden toeristen de mogelijkheid om te genieten van lokale producten en de lokale cultuur te ervaren; het zijn niet alleen bestemmingen voor toeristen om zich te vermaken, maar ook een goudmijn voor de lokale bevolking. Naar schatting genereren nachtmarkten wereldwijd miljarden dollars dankzij de ontwikkeling van de nachteconomie die gekoppeld is aan het toerisme.

Toeristen in de eetzaal van de avondmarkt van Hanoi.

In Vietnam is Phu Quoc (provincie Kien Giang) momenteel de meest succesvolle bestemming voor de ontwikkeling van het nachtmarktmodel. In 2017 opende de traditionele nachtmarkt in Phu Quoc (op de kruising van Bach Dang- en Nguyen Dinh Chieu-straten) haar deuren. Dit was de eerste goed georganiseerde nachtmarkt van het land en wordt beschouwd als een pionier in de ontwikkeling van de nachteconomie in Vietnam. Volgens statistieken trekt deze markt gemiddeld zo'n 2.000 bezoekers per avond, met een gemiddelde besteding van 70 dollar per persoon.

Vóór de COVID-19-pandemie trok de avondmarkt van Phu Quoc in 2019 3.500 bezoekers per avond, met een gemiddelde besteding van 150 dollar per persoon. De avondmarkt alleen al genereerde daarmee meer dan 10 miljard VND per dag voor Phu Quoc. Bovendien steeg de waarde van onroerend goed en diensten binnen een straal van 1 km rond de avondmarkt met 300%, wat zowel handelaren als inwoners aanzienlijk ten goede kwam.

Na de pandemie concludeerden de leiders van het stadsbestuur van Phu Quoc dat een avondmarkt die uitsluitend gericht was op het nuttigen van eten, onvoldoende was. Ze wilden juist complexere gebieden creëren om aan meer behoeften te voldoen en de bestedingen van toeristen te verhogen. Zo ontstond de Vui Phet – VUI-Fest Bazaar, een avondmarkt aan het strand.

De VUI-Fest Bazaar is ontwikkeld volgens een innovatief model voor avondmarkten en is niet zomaar een avondmarkt waar toeristen kunnen winkelen. Elke avond kunnen bezoekers op de VUI-Fest Bazaar niet alleen rondkijken en winkelen bij meer dan 50 kraampjes met alles van eten en handwerk tot souvenirs en lokale producten, maar ook genieten van levendige straatshows en dagelijkse vuurwerkshows, iets wat je nergens anders ter wereld op een avondmarkt ziet. Daarom werd VUI-Fest bij de opening meteen een "avondmarktfenomeen". Naar schatting trekt de nieuwe avondmarkt op Phu Quoc elke avond minstens 2.000 bezoekers. Op feestdagen en drukke dagen kan dit aantal oplopen tot 4.000-5.000.

Daarom behoren avondmarkten altijd tot de prioritaire toeristische producten voor lokale overheden. Toeristische steden zoals Da Nang, Hue en zelfs hooglandgebieden zoals Sa Pa en Moc Chau denken bij de ontwikkeling van avondtoerisme, om het chronische probleem van hoge bezoekersaantallen en lage bestedingen aan te pakken, als eerste aan het aanleggen van voetgangersstraten en het creëren van avondmarkten. Niet alleen lokale overheden, maar ook elk nieuw stadsontwikkelingsproject en elke projectontwikkelaar organiseert zijn eigen avondmarkten om de bewoners te bedienen en een bestemming voor toeristen te worden.

Onlangs, op 30 juli, kondigde District 7 (Ho Chi Minh-stad) de aanstaande opening aan van de Sky Garden Food and Commercial Street, een nieuwe stap in de inspanningen van het district om de nachteconomie nieuw leven in te blazen. Mevrouw Nguyen Thi Kim Thanh, hoofd van de Economische Afdeling van het Volkscomité van District 7, erkende dat een van de grootste tekortkomingen van de Sky Garden Food and Commercial Street is dat deze zich niet aan de door het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad vastgestelde sluitingsdatum (tot middernacht) mag houden.

“Dit is slechts een pilotproject, goedgekeurd door het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad, dat tot 2025 zal worden uitgevoerd. Daarna zullen er voorlopige en definitieve evaluaties plaatsvinden. Nadat het Ministerie van Industrie en Handel richtlijnen voor de regulering van de nachteconomie in het nieuwe decreet heeft uitgevaardigd, hebben wij ook informatie verzameld en onderzoek gedaan. Tijdens de pilotfase zullen we de stad tijdig bijwerken en aanpassingen voorstellen om de voorwaarden te scheppen voor bedrijven met specifieke kenmerken, zoals entertainment, gezondheidszorg, schoonheidssalons en zelfs vergaderruimtes, zodat deze de hele nacht kunnen opereren. Van daaruit kunnen we de nachteconomie in haar ware aard ontwikkelen”, aldus mevrouw Nguyen Thi Kim Thanh.

Laat je creativiteit de vrije loop en leg de "ziel" van de avondmarkt vast.

In werkelijkheid is het aantal plaatsen dat erin geslaagd is om nachtmarkten of eetstraten 's avonds te ontwikkelen tot aantrekkelijke toeristische attracties, op de vingers van één hand te tellen.

Met meer dan 10 jaar ervaring als internationale reisleider is de heer Tran Dinh Huong (gids voor een groot reisbureau in Hanoi) van mening dat, zowel in Aziatische als Europese bestemmingen, markten, voetgangersstraten en eetstraten de leukste, aantrekkelijkste en interessantste plekken voor toeristen zijn. Europese en Amerikaanse toeristen genieten vooral van Aziatische bestemmingen vanwege de bruisende avondmarkten die tot laat in de avond open blijven. Vergeleken met bestemmingen zoals het vasteland van China, Zuid-Korea, Thailand, Taiwan of Singapore, is het model van de avondmarkt in Vietnam echter nog steeds veel minder aantrekkelijk. De meeste avondmarkten in Vietnam hanteren een vergelijkbaar model, zelfs het verkochte eten is vergelijkbaar: gegrilde gerechten, ijs, bubble tea, namaakartikelen en eenvoudige handwerkproducten... De verkoopmethoden zijn over het algemeen saai en missen creativiteit.

De Vui Phet-avondmarkt is een belangrijke toeristische attractie op Phu Quoc.

“Vergeleken met de algemene situatie in Thailand zie je een verschil. Zelfs bij vergelijkbare fruitkraampjes stallen Vietnamese verkopers meestal alles uit en zitten dan maar wat rond te hangen op hun telefoon, terwijl Thaise verkopers slechts een paar producten uitstallen. De rest van hun tijd besteden ze aan het snijden, snoeien en creatief bereiden van het fruit om toeristen aan te trekken en hun nieuwsgierigheid te prikkelen. Toeristen worden vaak aangetrokken door het verwerkingsproces en het zien hoe het verse fruit wordt klaargemaakt, wat hen ertoe aanzet om te kopen. Ik herinner me dat ik eens toeristen meenam naar de Chatuchak-markt in Bangkok (Thailand). Terwijl we aan het winkelen waren, hoorden we een reeks luide kreten, gevolgd door een reeks hakgeluiden, alsof er hout werd gehakt. Iedereen was nieuwsgierig en rende ernaartoe om te zien wat het was. Het bleek gewoon een man te zijn die kokosnoten verkocht. Telkens als hij een kokosnoot voor een klant hakte, riep hij en maakte hij grappige gebaren met zijn handen voordat hij hakte, wat er erg amusant uitzag. De klanten vonden het grappig en stroomden toe om bij hem te kopen. Verkopers zouden zichzelf moeten zien als onderdeel van het toerisme en als uiting van hun creativiteit, niet alleen als verkopers van goederen,” aldus meneer Tran Dinh Huong.

Dat is wat universitair hoofddocent Pham Trung Luong, voormalig adjunct-directeur van het Instituut voor Toerismeontwikkelingsonderzoek, de "ziel" van een avondmarkt noemt. Bezoekers moeten er niet alleen kunnen winkelen en eten, maar zich ook ontspannen en gelukkig voelen en alles met al hun zintuigen kunnen ervaren. Zelfs bij dezelfde kraam met kokoswater of sinaasappelsap bedenken verkopers in het buitenland unieke manieren om fruitschillen te snijden, te schillen of te schikken om de nieuwsgierigheid van toeristen te prikkelen. Daarom is de sfeer op avondmarkten in andere landen altijd levendig en opwindend. Avondmarkten hebben echt hun eigen "ziel" nodig, zodat bezoekers de unieke cultuur en het karakter van de streek kunnen voelen.

Bovendien benadrukte universitair hoofddocent Pham Trung Luong dat nachtmarkten en voetgangersstraten slechts rudimentaire producten zijn die slechts één aspect van de vele uitdagingen bij de ontwikkeling van de nachteconomie aanpakken. Een nachteconomiemodel moet volledig aan drie componenten voldoen: entertainment, restaurants en winkels. Nachtmarkten vormen daarom slechts een onderdeel van een complex nachteconomie, dat verder een culinair paradijs omvat; entertainmentruimtes waar wereldberoemde artiesten en beroemdheden hoogwaardige kunstvoorstellingen kunnen geven met behulp van speciale effecten en technologie; en winkelgebieden waar souvenirs, traditionele Vietnamese producten, outletwinkels (vaak met afgeprijsde artikelen), merkartikelen en belastingvrije goederen met gegarandeerde kwaliteit en controle verkocht kunnen worden. Het allerbelangrijkste blijft echter een mentaliteitsverandering en openheid voor de nachteconomie.

“Het klopt dat nachtmarkten pas nu officieel erkend worden, maar in werkelijkheid maakte het regeringsbesluit van juli 2020, waarin het project voor de ontwikkeling van de nachteconomie in Vietnam werd goedgekeurd, een pilotprogramma mogelijk waarbij de openingstijden van nachtelijke activiteiten werden verlengd tot 6 uur 's ochtends de volgende dag. Vervolgens stond het project 'Enkele modellen voor de ontwikkeling van nachtelijke toeristische producten', uitgegeven door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme in juli vorig jaar, ook nachtelijke activiteiten tot 6 uur 's ochtends de volgende dag toe. In de praktijk aarzelen lokale overheden echter nog steeds om dit resoluut te implementeren en houden ze zichzelf tegen. Daarom is het wettelijke kader slechts een onderdeel; het belangrijkste voor de ontwikkeling van de nachteconomie is een mentaliteitsverandering om baanbrekend beleid te creëren”, aldus universitair hoofddocent Pham Trung Luong.

Lokale overheden in staat stellen om initiatief te nemen.

Volgens onderminister van Industrie en Handel Truong Thanh Hoai bevat het decreet veel nieuwe punten met open regelgeving die lokale overheden in staat stelt proactief staatsbudgetten in te zetten voor investeringen in of ondersteuning van investeringskapitaal voor marktontwikkeling in hun regio. Door de duidelijke toewijzing van verantwoordelijkheden aan ministeries, sectoren en lokale overheden op het gebied van marktontwikkeling, zal het decreet naar verwachting lokale overheden stimuleren om proactief te investeren in en markten te ontwikkelen, en praktische problemen en obstakels wegnemen waarmee lokale overheden te maken hebben bij marktontwikkeling en -beheer.

District 7 staat op het punt een grootschalige winkelstraat met horecagelegenheden te openen.

Gisteren hield het Volkscomité van District 7 (Ho Chi Minh-stad) een persconferentie om informatie te verstrekken over de uitvoering van het "Project ter ontwikkeling van de nachteconomie in combinatie met toeristische ontwikkeling in Sky Garden Food and Commercial Street, Tan Phong Ward, District 7".

De officiële opening vindt plaats op 30 augustus. De Sky Garden Food and Commercial Street, met een oppervlakte van 2,6 hectare, is gelegen in het gebied dat de straten Nguyen Van Linh, Pham Van Nghi, Straat nr. 2 en Bui Bang Doan omvat. In dit gebied zijn 222 bedrijven gevestigd, waaronder 125 horecagelegenheden, 40 schoonheidssalons, 25 commerciële en dienstverlenende bedrijven en 31 accommodaties. Het Volkscomité van District 7 zal de merkidentiteit van meer dan 200 bedrijven in het ontwikkelingsgebied van de Sky Garden Food and Commercial Street uniformiseren.

Thanhnien.vn

Bron: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm