Nachtmarkt – nieuwe drijvende kracht van toerisme

De nachtmarkt duurt officieel de hele nacht

Tijdens de conferentie ter verspreiding van decreet nr. 60 van de regering inzake marktontwikkeling en -beheer, onlangs georganiseerd door het Ministerie van Industrie en Handel , zei mevrouw Le Viet Nga, adjunct-directeur van de afdeling Binnenlandse Markt, dat het hele land eind 2023 bijna 8320 markten telde, waarvan ongeveer 83% klasse 3-markten waren, met veel beperkingen in technische voorzieningen. Plattelandsmarkten waren goed voor ongeveer 73%.

Koop- en verkoopactiviteiten op de nachtmarkt van Da Lat

Volgens het nieuwe besluit zullen er, naast markten die volgens traditionele modellen functioneren, zoals groothandelsmarkten, volksmarkten, tijdelijke markten en plattelandsmarkten, nieuwe vormen van markten ontstaan, zoals spontane bedrijfslocaties en buurtmarkten. Het buurtmarktmodel functioneert specifiek als een plek om goederen te kopen, verkopen en ruilen die door mensen worden geproduceerd, geteeld en verhandeld. Het gaat om essentiële gemeenschappelijke goederen, die door bevoegde autoriteiten zijn goedgekeurd en ten dienste staan ​​van de lokale gemeenschap.

Wat het nachtmarktmodel betreft, bepaalt het nieuwe besluit dat dit een markt is die georganiseerd wordt in een gebied of locatie die is aangewezen voor lokale nachtelijke economische ontwikkeling, en die geopend is van 18.00 uur de vorige dag tot 6.00 uur de volgende dag. De markten zullen eveneens worden onderverdeeld in drie typen: klasse 1-markt, klasse 2-markt en klasse 3-markt, afhankelijk van het gebied en de omvang van de bedrijfslocaties, evenals de investering in permanente of semi-permanente constructie.

Het Ministerie van Industrie en Handel meldde dat het model van de nachtmarkt in een aantal provincies en steden is ingevoerd, zoals Hanoi, Ho Chi Minhstad, Da Nang, Thanh Hoa, enz. Het voordeel van de nachtmarkt is dat het toeristen trekt en hoogtepunten en kleuren creëert voor elke plaats en regio.

Met name na de Covid-19-pandemie zijn veel mensen werkloos geworden. De exploitatie van de avondmarkt vereist echter nog steeds een groot aantal werknemers. De vraag naar personeel beperkt zich niet alleen tot koks, restaurant- en cateringpersoneel, maar ook tot andere dienstverleners zoals portiers, chauffeurs, beveiligers, managers, schoonmakers, enz. De ontwikkeling van dit toeristische product kan daarom bijdragen aan het creëren van nieuwe banen voor werknemers.

In het nieuwe decreet heeft het Ministerie van Industrie en Handel het concept van nachtmarkten toegevoegd; het heeft de verantwoordelijkheid van het provinciaal Volkscomité toegevoegd om nachtmarkten te ontwikkelen in overeenstemming met zijn taken en bevoegdheden, teneinde de ontwikkeling te stimuleren in overeenstemming met de praktische context, afhankelijk van de capaciteit van de regio. Tegelijkertijd heeft het de verantwoordelijkheid van het Ministerie van Openbare Veiligheid toegevoegd om de sociale orde en veiligheid te waarborgen, risico's te beheersen en de negatieve gevolgen en impact van nachtmarktactiviteiten op de gemeenschap te beperken.

Het exploiteren van de 'goudmijn' van de nachteconomie

Voor mensen die in Vietnam in de toeristische sector werken, is het al jaren een langverwacht verhaal over het verkrijgen van een 'geboortecertificaat' voor de nachtmarkt, omdat de nachtmarkt wordt beschouwd als het startpunt voor de ontwikkeling van de nachteconomie. Nachtmarkten helpen toeristen te genieten van lokale producten en de lokale cultuur te ervaren, niet alleen als een bestemming voor toeristen om zich te vermaken, maar ook als een 'goudmijn' voor de regio. Naar schatting verdienen nachtmarkten wereldwijd miljarden dollars aan de ontwikkeling van de nachteconomie die verband houdt met toerisme.

Toeristen op de food court van de nachtmarkt van Hanoi

In Vietnam is Phu Quoc City (Kien Giang) momenteel de meest succesvolle bestemming voor de ontwikkeling van het nachtmarktmodel. In 2017 opende de traditionele nachtmarkt in Phu Quoc (kruising Bach Dang - Nguyen Dinh Chieu) haar deuren, de eerste goed georganiseerde nachtmarkt in het land. De markt wordt beschouwd als een pionier in het creëren van het concept van de nachteconomie in Vietnam. Volgens statistieken verwelkomt deze markt gemiddeld zo'n 2000 bezoekers per avond, met een gemiddelde besteding van 70 USD per persoon.

In 2019, vóór de COVID-19-pandemie, trok de avondmarkt van Phu Quoc 3500 bezoekers per nacht, met een gemiddelde besteding van 150 USD per persoon. Alleen al de avondmarkt bracht dagelijks meer dan 10 miljard VND op naar Phu Quoc. Bovendien steeg de waarde van onroerend goed en diensten rond de avondmarkt binnen een straal van 1 km met 300%, wat zowel kleine handelaren als inwoners enorm ten goede kwam.

Na de pandemie besloten de leiders van het Volkscomité van de stad Phu Quoc dat een nachtmarktmodel dat alleen dient om van eten te genieten niet voldoende was, maar dat er complexen moesten worden gecreëerd om aan meer behoeften te voldoen en de bestedingen van toeristen te verhogen. Zo ontstond de VUI-Fest Bazaar, de nachtmarkt aan het strand van Vui Phet.

VUI-Fest Bazaar, ontwikkeld volgens een creatief nachtmarktmodel, creëert niet zomaar een nachtmarktmodel waar toeristen alleen maar kunnen winkelen. Elke avond kunnen bezoekers op VUI-Fest Bazaar niet alleen meer dan 50 kraampjes bezoeken en winkelen, met gerechten, handwerk, souvenirs en lokale producten, maar ook genieten van allerlei leuke straatshows en vuurwerkshows die nog nooit eerder op een nachtmarkt ter wereld zijn vertoond. VUI-Fest Bazaar groeide dan ook direct na de lancering uit tot een "nachtmarktfenomeen". Geschat wordt dat de nieuwe nachtmarkt in Phu Quoc gemiddeld minstens 2.000 bezoekers per avond trekt. Op feestdagen kunnen de piekmomenten oplopen tot 4.000 tot 5.000 bezoekers.

Daarom behoren nachtmarkten altijd tot de groep toeristische producten die gemeenten prioriteit geven. Toeristensteden zoals Da Nang en Hue, en zelfs hooglandplaatsen zoals Sa Pa en Moc Chau... wanneer het gaat om het ontwikkelen van nachtmarkten om de "chronische ziekte" van veel bezoekers die weinig uitgeven te genezen, te bestrijden, is het eerste waar men aan denkt het plannen van wandelstraten en het bouwen van nachtmarkten. Niet alleen gemeenten, maar ook in elk nieuw stedelijk project, organiseren vastgoedbedrijven hun eigen nachtmarkten om bewoners te bedienen en tegelijkertijd toeristische trekpleisters te worden.

District 7 (HCMC) kondigde gisteren, 30 juli, de voorbereidingen aan voor de opening van het Sky Garden Food and Beverage Commercial Area, een nieuwe stap in de richting van een levendigere nachtelijke economie. Mevrouw Nguyen Thi Kim Thanh, hoofd van de Economische Afdeling van het Volkscomité van District 7, gaf toe dat een van de meest betreurenswaardige punten van het Sky Garden Food and Beverage Commercial Area is dat het de "avondklok" (die slechts 24 uur van kracht is) niet mag overschrijden, volgens de regels van het Volkscomité van HCMC.

"Dit is slechts een pilotproject, waarvoor het Volkscomité van Ho Chi Minhstad toestemming heeft gegeven om tot 2025 te blijven draaien. Daarna volgt een voorlopige en definitieve evaluatie. Nadat het Ministerie van Industrie en Handel richtlijnen voor de nachtelijke economie heeft uitgevaardigd in het nieuwe decreet, hebben we ook informatie verzameld, onderzoek gedaan en tijdens de pilotfase zullen we de stad updaten en aanbevelen om tijdig aanpassingen te doen om de voorwaarden te creëren voor speciale zakelijke instellingen zoals entertainment, gezondheidszorg, schoonheidssalons en zelfs bijeenkomsten om de hele nacht door te kunnen gaan. Van daaruit ontwikkelen we de ware aard van de nachtelijke economie", voegde mevrouw Nguyen Thi Kim Thanh eraan toe.

Laat je creativiteit de vrije loop om de 'ziel' van de nachtmarkt te schilderen

In werkelijkheid is het aantal plaatsen dat nachtmarkten of nachtrestaurants kan omvormen tot aantrekkelijke toeristische producten, tot nu toe echter op de vingers te tellen.

Met meer dan 10 jaar ervaring als internationale reisleider, oordeelde de heer Tran Dinh Huong (reisleider van een groot reisbureau in Hanoi) dat markten, wandelstraten en eetstraten, zowel in Aziatische als Europese bestemmingen, de leukste, aantrekkelijkste en interessantste plekken zijn voor toeristen. Europese en Amerikaanse toeristen zijn dol op Aziatische bestemmingen vanwege de drukke nachtmarkten die tot laat in de nacht doorgaan. Vergeleken met bestemmingen zoals China, Korea, Thailand, Taiwan of Singapore, loopt het model van de nachtmarkt in Vietnam echter nog ver achter qua aantrekkelijkheid. De meeste nachtmarkten in Vietnam hanteren hetzelfde model, zelfs het eten wordt op dezelfde manier verkocht: gegrilde gerechten, ijs, melkthee, namaakproducten en dubieuze handwerken... De verkoopmethode is meestal flauw en mist creativiteit.

De Vui Phet-nachtmarkt is een echte trekpleister voor toeristen naar Phu Quoc.

"Vergeleken met het algemene niveau in Thailand zullen we een verschil zien. Het zijn allemaal vergelijkbare fruitkraampjes, maar Vietnamese verkopers stallen meestal alles uit en gaan dan zitten om met hun telefoon te spelen, terwijl Thaise verkopers slechts een paar producten uitstallen. De rest zitten ze te snijden en creatief te zijn om de nieuwsgierigheid van toeristen te wekken en te stimuleren. Toeristen worden vaak aangetrokken door het verwerkingsproces, door te kijken hoe vers fruit wordt verwerkt, dus kopen ze het. Ik herinner me dat ik ooit een klant meenam naar de Chatuchak-markt in Bangkok (Thailand). Tijdens het winkelen was er een huilend geluid, gevolgd door een klappend geluid alsof er hout werd gehakt. Iedereen was nieuwsgierig, mensen renden om te kijken wat het was. Het bleek gewoon een man te zijn die kokoswater verkocht. Elke keer dat hij een kokosnoot voor een klant sneed, huilde hij en zwaaide hij een paar keer met zijn armen voordat hij ging snijden, het zag er heel grappig uit. Klanten waren blij, ze kwamen massaal kopen. De verkopers moeten denken dat ze toerisme bedrijven om hun creativiteit de vrije loop te laten, niet alleen om producten te verkopen," aldus de heer Tran Dinh Huong.

Dat is de factor die universitair hoofddocent dr. Pham Trung Luong, voormalig adjunct-directeur van het Institute for Tourism Development Research, de 'ziel' van de avondmarkt noemt. Bezoekers komen niet alleen om te winkelen en te eten, maar ook om zich te ontspannen, gelukkig te voelen en met al hun zintuigen te ervaren. Ook bij een kraampje met kokos- of sinaasappelsap, maar buitenlandse verkopers bedenken unieke manieren om fruitschillen te snijden, te splitsen of te schikken om de nieuwsgierigheid van toeristen te prikkelen. Daarom is de sfeer op avondmarkten in andere landen altijd bruisend en opwindend. Nachtmarkten hebben hun eigen 'ziel' nodig, zodat bezoekers de cultuur en het unieke, lokale merk kunnen voelen.

Bovendien benadrukte universitair hoofddocent dr. Pham Trung Luong dat nachtmarkten en wandelstraten rudimentaire producten zijn die slechts één van de vele verhalen over de ontwikkeling van de nachtelijke economie oplossen. Een nachtelijk economisch model moet volledig voldoen aan drie componenten: entertainment, dineren en winkelen. Daarom zullen nachtmarkten slechts een deel uitmaken van het nachtelijke economische complex, inclusief een culinair paradijs; entertainmentruimte, waar ook kunstenaars en wereldberoemde mensen hoogwaardige kunsttentoonstellingen kunnen organiseren, waarbij technieken en technologie worden toegepast; en winkelgebieden waar souvenirs, traditionele Vietnamese goederen of outlets (meestal met korting), merkartikelen en belastingvrije goederen met gegarandeerde kwaliteit en controle worden verkocht. Het belangrijkste is echter om de mentaliteit te veranderen en open te staan ​​voor de nachtelijke economie.

"Het klopt dat de nachtmarkt pas nu een officiële status heeft gekregen, maar in feite stond het besluit van de regering van juli 2020 tot goedkeuring van het project voor de ontwikkeling van de nachtelijke economie in Vietnam een ​​proefperiode toe voor verlenging van de tijd voor het organiseren van nachtelijke diensten tot 6 uur 's ochtends de volgende ochtend. Daarna stond het project over enkele modellen voor de ontwikkeling van nachtelijke toeristische producten, uitgegeven door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme in juli vorig jaar, ook toe dat er nachtelijke diensten werden georganiseerd tot 6 uur 's ochtends de volgende ochtend, maar in werkelijkheid durven gemeenten dit nog steeds niet aan en houden ze zich nog steeds in. Daarom is het wettelijk kader één onderdeel; om de nachtelijke economie te ontwikkelen, is het nog steeds belangrijk om het denken te stimuleren en beleid te ontwikkelen voor doorbraken", aldus universitair hoofddocent dr. Pham Trung Luong.

Creëer initiatief voor lokale overheden

Truong Thanh Hoai, viceminister van Industrie en Handel, zei dat het decreet veel nieuwe punten bevat met open regelgeving die gemeenten in staat stelt proactief de staatsbegroting in evenwicht te brengen met investeringen of investeringskapitaal voor marktontwikkeling in het gebied. Met de duidelijke toewijzing van verantwoordelijkheden van ministeries, afdelingen en gemeenten op het gebied van marktontwikkeling, wordt verwacht dat het decreet, na implementatie, initiatieven zal creëren voor gemeenten om te investeren in en markten te ontwikkelen, en praktische problemen en problemen op te lossen waarmee gemeenten te maken hebben bij marktontwikkeling en -beheer.

In District 7 gaat een grootschalige culinaire winkelstraat open.

Gisteren hield het Volkscomité van District 7 (HCMC) een persconferentie om informatie te verstrekken over de implementatie van het "Project ter ontwikkeling van de nachtelijke economie in verband met toerisme in Sky Garden Food Street, Tan Phong Ward, District 7".

De openingsceremonie vindt plaats op 30 augustus. Sky Garden Food Street heeft een oppervlakte van 2,6 hectare en ligt in het gebied Nguyen Van Linh - Pham Van Nghi - Straat nr. 2 - Bui Bang Doan. Dit gebied herbergt 222 bedrijven, waaronder 125 bedrijven die horecazaken aanbieden; 40 schoonheidsverzorgingsbedrijven; 25 bedrijven in de handel en dienstverlening en 31 horecagelegenheden. Het Volkscomité van District 7 zal de merkidentiteit van de meer dan 200 bedrijven in het gebied waar Sky Garden Food Street zich bevindt, synchroniseren.

Thanhnien.vn

Bron: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm