Vanaf het moment dat een druppel alcohol de maag raakt, snelt deze naar de dunne darm en komt in de bloedbaan terecht, totdat de lever zich inspant om de giftige acetaldehyde af te breken. Dit verklaart waarom drinken op een lege maag snel tot intoxicatie leidt, waarom vooraf eten de alcoholconcentratiecurve kan afvlakken en waarom er geen 'magisch drankje' bestaat om alcohol binnen enkele minuten uit je systeem te krijgen.
Volgens dr. Nguyen Huy Hoang van de Vietnamese Vereniging voor Onderwater- en Hyperbare Zuurstoftherapie is alcohol een van de stoffen die het snelst door het lichaam worden opgenomen. Zodra het de maagwand raakt, begint ethanol door het slijmvlies te diffunderen en in de bloedbaan terecht te komen. Kort na het drinken zijn er alcoholmoleculen in het bloed aanwezig die de hersenen, lever, spieren en vele andere organen bereiken. Daarom voelen veel mensen zich al na een paar kleine drankjes duizelig.
De belangrijkste factor die bepaalt hoe snel of langzaam je dronken wordt, is de snelheid waarmee je maag zich leegt. Wanneer de maag leeg is, gaat de alcohol vrijwel direct naar de dunne darm, waardoor er in feite een enorme hoeveelheid alcohol in je bloedbaan terechtkomt. Je zult merken dat je gezicht snel rood wordt, je hoofd begint te tollen, je spraakzaam wordt en je reflexen vertragen. Omgekeerd, als er voedsel in je maag zit, vooral een voedzame maaltijd, blijft de alcohol langer in je maag, verloopt de opname trager en is de piekconcentratie van het alcoholgehalte in je bloed lager.
Uit diverse onderzoeken is gebleken dat mensen die alcohol drinken op een lege maag doorgaans een significant hoger alcoholpromillage hebben dan mensen die dezelfde hoeveelheid alcohol drinken maar vooraf gegeten hebben. Bij mensen die gegeten hebben, vertraagt niet alleen de maaglediging, maar hebben enzymen in het maagslijmvlies ook de tijd om een deel van de alcohol ter plekke af te breken, als een soort "eerste filter". Dit helpt de hoeveelheid alcohol die daadwerkelijk in de bloedbaan terechtkomt te verminderen, hoewel het niet voldoende is om de alcohol te "neutraliseren".
Het alcoholpercentage van een drankje heeft ook een grote invloed op hoe snel je dronken wordt. Alcohol met een percentage van 12-20% wordt over het algemeen sneller opgenomen dan alcohol met een zeer laag of zeer hoog percentage. Als de concentratie te hoog is, boven de 40%, kan dit de pylorussfincter irriteren en vernauwen, waardoor de maag de alcohol langer vasthoudt. Je wordt daardoor misschien langzamer dronken, maar de schade aan het slijmvlies is groter. Koolzuurhoudende dranken zoals bier, champagne en frisdrankcocktails verhogen de druk in de maag, waardoor de pylorussfincter zich opent en de alcohol sneller naar de dunne darm wordt geduwd, wat leidt tot een snellere en intensere dronkenschap.
Dr. Hoang adviseert dat om de schadelijke effecten van alcohol te minimaliseren, er al vóór het drinken ingegrepen moet worden. Het doel is om het proces te vertragen waarbij alcohol in de bloedbaan terechtkomt, en dit gebeurt voornamelijk in de maag.
Een complete maaltijd met vetten, eiwitten en complexe koolhydraten vóór het drinken is een belangrijke "bescherming". Voedsel vormt een fysieke buffer in de maag, waardoor alcohol niet rechtstreeks in contact komt met het maagslijmvlies. Met voedsel in de maag wordt de maag gedwongen langzamer te werken en kleine porties door te geven aan de dunne darm, waardoor de alcohol geleidelijk in plaats van in één keer wordt verwerkt.
Vetten, zoals oliën, boter, kaas, paté en vet vlees, zijn behoorlijk effectief in het vertragen van de maaglediging. Stel je voor dat het vet een beschermend laagje vormt over het voedsel en de slijmvliezen, waardoor de directe irriterende effecten van alcohol worden verminderd, maar dit is geen absoluut "schild". Eiwitten uit vlees, vis, eieren en zuivelproducten verlengen ook de tijd dat voedsel en alcohol in de maag blijven, wat resulteert in een minder steile en minder gepiekte bloedalcoholconcentratiecurve.
Complexe koolhydraten, zoals brood, volkorenproducten en aardappelen, hebben een poreuze structuur die alcohol als een spons absorbeert. Hierdoor komt de alcohol niet volledig vrij, waardoor de opname en het transport ervan worden vertraagd. Veel huismiddeltjes, zoals het eten van brood, het drinken van melk of het eten van kaas vóór het drinken, hebben een vrij duidelijke fysiologische basis, maar ze helpen alleen om de snelheid en het gevoel van dronkenschap te verminderen, niet om het volledig te voorkomen.
Een glas melk drinken vóór het drinken is ook een goede optie. Melk bevat zowel eiwitten als vetten, die in combinatie met maagzuur een relatief dikke, gelachtige laag kunnen vormen die de maagwand enigszins beschermt. Mensen met een gevoelige maag of die maagpijn ervaren na het drinken van alcohol, vinden het vaak prettiger om vooraf melk te drinken of een lichte snack te eten.
Qua gedrag is langzaam drinken altijd een belangrijke strategie. Een normaal volwassen lichaam heeft ongeveer een uur nodig om één eenheid alcohol te verwerken. Als je veel glazen drinkt of drankjes snel achter elkaar, raakt je lever overbelast door ethanol en acetaldehyde, wat leidt tot snelle intoxicatie. Door langzaam te nippen, te praten en af te wisselen met eten en drinken, geef je je lever de tijd om de alcohol te verwerken en minimaliseer je de schade.
Water speelt een dubbele rol: het verdunt alcohol in de maag en helpt het lichaam te rehydrateren. Alcohol heeft een vochtafdrijvende werking, waardoor uitdroging optreedt. Dit leidt tot hoofdpijn, dorst en vermoeidheid na het drinken. Als je afwisselt tussen drinksessies, zul je je de volgende dag vaak alerter voelen en minder hoofdpijn hebben, hoewel het nog steeds even duurt voordat het alcoholgehalte in je bloed vanzelf daalt.
Omgekeerd is het mengen van alcohol met frisdrank of energiedrankjes een veelgemaakte fout. Koolzuurhoudende dranken zorgen ervoor dat de pylorussfincter voortijdig opengaat, waardoor de alcohol sneller wordt opgenomen. Energiedrankjes bevatten cafeïne, waardoor je je alerter en minder slaperig voelt, maar in werkelijkheid wordt je hersenactiviteit nog steeds geremd door de alcohol. Je bent daardoor eerder geneigd je rijvaardigheid verkeerd in te schatten en roekeloze beslissingen te nemen zonder het te beseffen.
Bron: https://nhandan.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-uong-de-lam-cham-hap-thu-ruou-post941612.html
Reactie (0)