Thee kletsen

Elke zondagmiddag van 14.00 tot 15.00 uur is er een theespreeksessie met de naam “Tea Talk”: een langzame reis waarbij verhalen worden verteld aan de hand van de kleur, het aroma en de smaak van thee.

Gedurende het uur konden de aanwezigen om de beurt genieten van vier speciale theesoorten.

Het begint met de eeuwenoude Shan Tuyet groene thee met een fris aroma, een heldere smaak, een lichte wrangheid en een zoete nasmaak die lang aanhoudt als een briesje in het vroege seizoen.

Daarna volgt de licht gefermenteerde witte thee, helder en diep, alsof alle essentie van hemel en aarde in één ontspannende slok is samengebracht. De gele thee van Shan Tuyet heeft de geur van rijp fruit met een vleugje wilde bloemen, een zachte smaak en een diepe, zoete nasmaak, alsof een stroom herinneringen rustig terugkomt.

En ten slotte Oolong thee met magnoliabloemen, koel als een zomerdroom, die een onbeschrijfelijke rust achterlaat.

Theedrinken bij SANH is niet alleen een manier om te drinken, maar ook een gelegenheid om te leren luisteren naar het gefluister van thee.

Door te kiezen voor traditionele Vietnamese thee koestert SANH de droom om Vietnamese landbouwproducten dichter bij het publiek in binnen- en buitenland te brengen. Foto: TT

Van de kleur van het water in de kop, de draaiing van elk droog theeblaadje, tot de aanhoudende geur in het porselein en de nasmaak op het puntje van de tong. Elk ogenschijnlijk eenvoudig detail wordt, wanneer het in stilte wordt waargenomen, een toegangspoort tot de traditionele smaakwereld , vol culturele diepgang van het Vietnamese volk.

SANH creëert geen uitgebreide rituelen voor 'Tea Talk'. Slechts een paar houten tafels, acht stoelen, genoeg om het gesprek vast te houden, zodat elke gast een metgezel wordt, niet alleen een luisteraar.

De thee wordt op dezelfde manier ingeschonken als vroeger: rustiek en langzaam, zoals onze grootouders vroeger op de veranda zaten, nippend en verhalen vertelden over het dorp, verhalen over de seizoenen...

Er is geen script, de verteller van de thee-lezing is geen kunstenaar en beweert ook geen expert te zijn. Hij is gewoon iemand die van thee houdt, leeft met thee en zijn vertrouwen in thee stelt.

Het verhaal over thee bij SANH heeft ook een verhaal over Vietnamese landbouwproducten.

Er is hier geen geïmporteerde thee. SANH kiest uitsluitend thee die afkomstig is uit het moederland, thee die de zon en regen van het thuisland heeft overleefd, de lokale lucht heeft geademd en door de handen van de Vietnamezen is gekoesterd.

"SÁNH is ontstaan uit de eenvoudige wens om Vietnamese landbouwproducten dichter bij binnenlandse en internationale consumenten te brengen door middel van vertrouwde, alledaagse drankjes", aldus Ly Minh Bao, medeoprichter van SÁNH.

SANH hanteert daarbij een duidelijk criterium van 100% Vietnamees: Vietnamese specialiteiten, geproduceerd in Vietnam en eigendom van Vietnamese mensen.

Daarom is "Tea Story" bij SANH niet alleen een reis vol plezier. Het is ook een manier om in contact te komen met ethische landbouw , met lokale oorsprong en dankbaarheid.

Eerlijk gezegd wordt niet iedereen op het eerste gezicht "verliefd op thee". Maar als je een rustig uurtje wilt, je hart wilt verfrissen, je smaakpapillen wilt openen en het kleine verhaal over thee op een drukke zondag wilt horen, ga dan eens zitten met SÁNH.

Bron: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html