Elke zondagmiddag, van 14.00 tot 15.00 uur, vindt hier een theegesprek plaats genaamd "Tea Conversations" - een ontspannen reis waarbij verhalen worden verteld aan de hand van de kleur, het aroma en de smaak van de thee zelf.
Gedurende een uur konden de aanwezigen om de beurt vier soorten speciale thee proeven.
Te beginnen met de eeuwenoude Shan Snow Green Tea, met zijn delicate aroma, heldere smaak, milde bitterheid en aanhoudende zoete nasmaak, als een zacht briesje aan het begin van het seizoen.
Vervolgens komt licht gefermenteerde witte thee, helder maar diepgaand, alsof alle essentie van hemel en aarde in één ontspannende slok samenkomt; Shan Snow Yellow Tea, met zijn aroma van rijp fruit en hints van wilde bloemen, heeft een zachte, soepele smaak en een diepe, zoete nasmaak, als een rustige stroom van herinneringen die terugvloeit.
En tot slot is de oolongthee met magnoliabloesems verfrissend als een zomerdroom, en laat een onbeschrijflijk gevoel van rust achter.
Bij SÀNH draait de theetijd niet alleen om het drinken van thee, maar ook om de kans om te leren luisteren naar de subtiele nuances van thee.
Van de kleur van de thee in het kopje, de delicate draaiing van elk gedroogd theeblad, tot het aanhoudende aroma in het porseleinglazuur en de nasmaak op de tong – elk ogenschijnlijk eenvoudig detail, wanneer het met rust wordt waargenomen, wordt een toegangspoort tot de wereld van traditionele Vietnamese smaken, rijk aan culturele diepgang.
SÀNH creëert geen uitgebreide rituelen voor "Theegesprekken". Slechts een paar houten tafels, acht stoelen, genoeg om het gesprek op gang te houden, zodat elke gast een gesprekspartner wordt, en niet alleen een luisteraar.
De thee wordt ingeschonken zoals vroeger: eenvoudig en langzaam, precies zoals onze grootouders vroeger op de veranda zaten, ervan nippend terwijl ze verhalen vertelden over het dorp en de seizoenen...
Zonder script is de verteller van dit theegesprek geen ambachtsman of expert. Gewoon een theeliefhebber, iemand die met thee leeft en erin gelooft.
Het verhaal van thee bij SÀNH vertelt ook het verhaal van Vietnamese landbouwproducten.
Hier verkopen we geen geïmporteerde thee. SÀNH selecteert alleen thee die op ons thuisland is verbouwd, thee die de zon en regen van hun oorsprong heeft doorstaan, de lokale lucht heeft ingeademd en met zorg is geteeld door Vietnamese mensen.
"SANH is ontstaan vanuit de simpele wens om Vietnamese landbouwproducten dichter bij binnenlandse en internationale consumenten te brengen via vertrouwde, alledaagse dranken," aldus Ly Minh Bao, medeoprichter van SANH.
Van daaruit stelde SÀNH een duidelijk criterium vast: 100% Vietnamees. Vietnamese specialiteiten, geproduceerd in Vietnam, eigendom van Vietnamese mensen.
Daarom is "Tea Stories" bij SÀNH meer dan alleen een ontdekkingsreis op het gebied van smaak. Het is ook een manier om in contact te komen met ethische landbouw , lokale oorsprong en dankbaarheid.
Eerlijk gezegd is niet iedereen meteen dol op thee. Maar als je een rustig uurtje wilt om je hart te verfrissen, je smaakpapillen te verwennen en het kleine verhaal van thee te laten opgaan in een drukke zondag, probeer dan eens een kopje thee van SÀNH.
Bron: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html
Reactie (0)