Is het verantwoord om kip te eten na een borstkankeroperatie?

Ik heb onlangs een borstamputatie ondergaan vanwege borstkanker. Kan het eten van kip een infectie van de wond veroorzaken, met zwelling, pusvorming en vertraagde genezing tot gevolg? (Tran Ngoc, Vinh Long)

Antwoord:

Wondgenezing duurt 3-6 maanden en bestaat uit drie fasen: ontstekingsreactie, celproliferatie en weefselregeneratie.

Kip is een bekend gerecht in Vietnamese familiemaaltijden. Momenteel zijn er geen studies die aantonen dat het eten van kip keloïden veroorzaakt. Littekenvorming hangt af van de ernst van de verwonding en het genezingsproces. Als alle factoren die een rol spelen bij de wondgenezing gunstig zijn, zal de wond een mooi, klein en vaag litteken achterlaten; omgekeerd kan er een ontsierend litteken ontstaan (hypertrofisch litteken, keloïd litteken, atrofisch litteken). Normale littekens blijven binnen de grenzen van de oorspronkelijke wond, terwijl hypertrofische littekens zich daarbuiten uitbreiden.

Hypertrofische littekens kunnen vele oorzaken hebben, zoals infecties, haar en vuil dat in de wond terechtkomt. Ook verwondingen die niet goed behandeld worden, kunnen gemakkelijk tot hypertrofische littekens leiden. Keloidlittekens zijn meestal genetisch bepaald en worden minder beïnvloed door de manier waarop de wond behandeld en verzorgd wordt.

Kippenvlees is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Foto: Freepik — Kippenvlees is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Foto: *Freepik*

Kippenvlees is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen en is gemakkelijk te verteren en op te nemen. Kankerpatiënten in het algemeen, en borstkankerpatiënten in het bijzonder, hebben veel eiwitten nodig om hun spiermassa te behouden, hun gezondheid te bevorderen en vermoeidheid en lichamelijke zwakte tijdens chemotherapie en bestraling tegen te gaan. Daarom hoeft u kippenvlees niet te vermijden.

Kies voor verse, goed doorgekookte kip om de voedselveiligheid en hygiëne te garanderen. Vermijd bewerkte kip, aangezien deze veel zout bevat, wat de bloeddruk kan verhogen en het risico op bepaalde vormen van kanker kan vergroten.

In je dagelijkse voeding moet je een verscheidenheid aan voedingsmiddelen opnemen, zoals vlees, vis, eieren, groenten, fruit, granen, kaas, melk en voedingsstoffen zoals vezels, koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Een gezond lichaam helpt patiënten hun immuunsysteem te versterken en infecties te voorkomen.

Om hypertrofische littekenvorming te voorkomen en het risico op keloïden te verminderen, moeten patiënten hun wonden goed verzorgen. Was de wond dagelijks met een zoutoplossing of een antiseptische oplossing en verwijder eventuele vreemde voorwerpen (haar, vacht, enz.). Verbind de wond niet te strak of te los. Raadpleeg een chirurg voor de juiste behandeling als de wond afwijkingen vertoont.

Master of Science, Doctor Huynh Ba Tan
Afdeling Borstchirurgie, Tam Anh Algemeen Ziekenhuis, Ho Chi Minh-stad

Lezers kunnen hier vragen over kanker stellen die vervolgens door artsen worden beantwoord.

Bronlink