Kim Boi Joint Stock Company en de reis van het bouwen van 5-sterren OCOP-producten

Van een productiefaciliteit gespecialiseerd in de verwerking van bamboescheuten, heeft Kim Boi Joint Stock Company (CP) in het Vai-gebied, Ba Hang Doi (Lac Thuy), na bijna twintig jaar ontwikkeling geleidelijk haar positie op de markt voor verwerkte landbouwproducten in de provincie gevestigd. De bamboescheutproducten van het bedrijf zijn niet alleen uitstekend van kwaliteit, maar zijn ook een kristallisatie van moderne kennis en lokale ervaring, van traditionele smaken en integratienormen. De ontwikkeling van 5-sterren OCOP-producten (nationale OCOP-producten) is een duidelijk bewijs van de inspanningen van het bedrijf om te innoveren, te creëren en te streven naar duurzame ontwikkeling.

Báo Hòa Bình•15/04/2025

Ingeblikte ingemaakte bamboescheuten van Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) worden geproduceerd in een gesloten proces en zijn erkend als 5-sterren OCOP.

Kim Boi Joint Stock Company, opgericht in 2007, richt zich op de ontwikkeling van producten op basis van verse bamboescheuten en beschikt over grote grondstofgebieden in de districten Kim Boi, Lac Thuy en Da Bac. De producten worden geproduceerd in een gesloten proces, waarbij strikt wordt voldaan aan de normen voor voedselhygiëne en -veiligheid. Voorgesneden, ingelegde bamboescheuten en gedroogde bamboescheuten zijn twee belangrijke producten die positieve feedback krijgen en een goede indruk maken op de binnenlandse en buitenlandse markt.

De heer Ngo Duc Sinh, directeur van Kim Boi Joint Stock Company, zei: "Wat de bamboescheuten van Kim Boi zo bijzonder maakt, is het productieproces dat de traditionele methoden van het Muong-volk van Hoa Binh combineert met moderne technologie. De bamboescheuten worden op het juiste moment geoogst, schoongemaakt, bijgesneden, gevormd en gezouten, en gedurende een bepaalde tijd op natuurlijke wijze gefermenteerd, zonder gebruik van conserveermiddelen of chemicaliën. De afgewerkte, ingelegde bamboescheuten hebben een melkwitte kleur, een mildzure smaak, een natuurlijke knapperigheid en een karakteristiek aroma, een delicate smaak die moeilijk te verwaarlozen is."

Niet zo eenvoudig als voorgesneden, ingelegde bamboescheuten: de verwerking van instant gedroogde bamboescheuten bestaat uit 7 stappen: het weken van de bamboescheuten, het snoeien en vormen, het weken en spoelen, het koken, het verpakken, het steriliseren en afkoelen, en tot slot het drogen. Instant gedroogde bamboescheuten worden verpakt in zakken van 500 g; ze worden vóór het verpakken geweekt in een oplossing van gekookt water, zout en citroenzuur, zonder gebruik van giftige conserveermiddelen, waardoor ze zeer veilig zijn voor de gezondheid van de gebruiker.

Naast de focus op kwaliteit, om te voldoen aan de nationale OCOP-productnormen, verbetert het bedrijf voortdurend de verpakking. Het gebruikt gesteriliseerde blikken en zinken blikken, waardoor het product langer houdbaar blijft en de oorspronkelijke smaak behouden blijft. De toepassing van moderne technologie heeft de beperkingen van de traditionele inmaakmethode met bamboescheuten volledig overwonnen en een gebruiksvriendelijk product gecreëerd dat geschikt is voor de dynamische levensstijl van vandaag.

Momenteel zijn de bamboescheutproducten van Kim Boi verkrijgbaar bij veel grote supermarktketens, zoals Big C, AEON, Lotte en Winmart, en worden ze geëxporteerd naar markten in Japan, Korea, Duitsland, Nederland, Tsjechië... Daarnaast heeft het bedrijf zijn productportfolio uitgebreid met gedroogde bamboescheuten, versnipperde bamboescheuten, bamboescheuten en zelfs gedroogde pho en ingemaakte groenten - waarvan vele een 4-sterren OCOP hebben behaald.

"Tijdens het ontwikkelen van 5-sterren OCOP-producten heeft Kim Boi Joint Stock Company altijd steun en begeleiding ontvangen van het Ministerie van Landbouw en Milieu, samen met gespecialiseerde afdelingen en divisies. Van het begeleiden van de ontwikkeling van stabiele grondstofgebieden en het begeleiden van de voltooiing van OCOP-beoordelingsdossiers tot het ondersteunen van handelsbevordering... gespecialiseerde instanties hebben een brugfunctie vervuld door bedrijven te helpen moeilijkheden te overwinnen, toegang te krijgen tot distributiekanalen en de concurrentiekracht van lokale producten te verbeteren. Dit vormt de basis voor de bamboescheutproducten van Kim Boi om de titel van nationale OCOP-producten te behalen", voegde de heer Ngo Duc Sinh, directeur van Kim Boi Joint Stock Company, eraan toe.

Dankzij een systematisch investeringsproces en continue kwaliteitsverbetering werden de kant-en-klare gedroogde bamboescheuten en de ingelegde bamboescheuten van Kim Boi Joint Stock Company begin 2025 door het Ministerie van Landbouw en Milieu erkend als nationale OCOP-producten. Eerder behaalden de producten al een ISO 22000-2018-certificering, een gouden medaille en de titel van veilig kwaliteitsvoedsel voor de volksgezondheid; typische industriële plattelandsproducten van de provincie Hoa Binh; hoogwaardige Vietnamese producten gedurende vijf opeenvolgende jaren (2018-2022).

Bovenstaande prestaties zijn het resultaat van de kristallisatie van de juiste ontwikkelingsstrategie, de passie voor de landbouwproducten van de geboorteplaats en de wens om de unieke smaak van de bergen en bossen van Hoa Binh te delen met vrienden in binnen- en buitenland. De twee bamboescheutproducten van Kim Boi Joint Stock Company die zijn erkend als 5-sterren OCOP, zijn niet alleen de trots van de onderneming, maar dragen ook bij aan het vergroten van de waarde van de landbouwproducten van de provincie op de kaart van de Vietnamese landbouw.

Reactie (0)