CT-Maaltijd na de storm

Na de storm kwam er vrede door de grapjes van mijn ouders toen ze de tuin schoonmaakten. Het was het gelach van de kinderen die onschuldig speelden met stilstaand water in de tuin. Het was een dampende maaltijd met de restjes 'zelfgekweekt' eten. Hoewel de chaos nog steeds in mijn hart zat, wist ik dat er morgen zou komen en dat het zonlicht alle oude ontberingen zou wegspoelen...

Rustieke bananenbloemsalade. Foto: Document

Na de storm was alles in de war. De bananenbomen vielen om en verspreidden bladeren die door de wind in lange slierten waren gescheurd. Iemands golfplaten dak vloog over de put, af en toe krakend. Niets was recht na de storm, behalve papa's rug. Die rug was dun en moe, en probeerde de modder en slijm op te ruimen.

De wind waaide al dagen hard. Er was geen fatsoenlijke maaltijd gekookt in de keuken achter in het huis. We zaten dicht op elkaar in de sterkste kamer en leefden op een pakje gemalen instantnoedels en een flesje water uit het huis.

Vandaag ging de wind liggen en trok het water zich terug. We gingen naar de tuin om op te ruimen wat er nog over was. Papa maakte de watertank schoon. De zussen veegden de modder en het afval weg dat door de overstroming was meegesleurd. Mama hield de bananenboom horizontaal en sneed een jonge banaan af die nog intact was. Mama riep, dus vandaag aten we bananenbloemensalade. Het geluid van koken echode uit de keuken en de geur van hete rijst steeg op naar het pannendak en prikte in onze neuzen. Iedereen glimlachte blij, de eerste glimlach na de storm.

Bananenbloesemsalade is geen ingewikkeld gerecht, maar het smaakt ineens heerlijk in de maaltijd na de storm. Moeder sneed de bananenbloesem in dunne plakjes en deed ze in een kom met water en citroensap om te voorkomen dat ze zwart werden. Moeder weekte de bananenbloesem ongeveer 10 minuten, waarbij ze af en toe met haar handen omroerde. Daarna waste ze de bloesem en liet ze uitlekken.

Terwijl ze wachtte, zocht moeder naar pinda's in de aardewerken pot op de balk van het fornuis en deed ze in de pan. De pinda's werden goudbruin geroosterd, afgekoeld en vervolgens gepeld. De zussen maakten de tuin schoon en hielpen moeder druk met het zeven en in tweeën of drieën breken van de pinda's. De kom vissaus voor de salade werd gemengd met chili, knoflook, suiker... naar smaak. Moeder deed de uitgelekte bananenbloesems in een grote kom, gemengd met de vissaus. Als je het zuur wilt, kun je er wat citroensap bij doen en er pinda's overheen strooien.

De warme rijst werd naar de kamer gebracht die niet door de overstroming was weggespoeld, samen met een kom bananenbloemsalade. De maaltijd na de storm, vermengd met zweet en glimlachen, verwarmde de lichte regen buiten de veranda. Met de kom rijst en een paar slierten bananenbloemsalade in mijn handen, voelde ik me plotseling gesterkt om te koesteren wat ik had en zei ik tegen mezelf dat ik snel moest beginnen met het puin in de tuin.

Bron: https://baodanang.vn/ct-bua-com-sau-bao-3308311.html