Chinese harige krabben zijn spotgoedkoop.

Chinese harige krabben, ooit een luxe delicatesse die miljoenen dong per kilogram kostte, worden nu in Vietnam verkocht voor 350.000 tot 800.000 dong, de laagste prijs ooit.

De prijs van harige krabben – die in China als de beste krabsoort worden beschouwd – is de afgelopen jaren continu gedaald. Vorig jaar werden harige krabben (4-5 krabben per kilogram) in Vietnam verkocht voor 1,1 miljoen VND per kilogram, terwijl krabben met 6-8 krabben per kilogram 500.000-700.000 VND per kilogram opbrachten. Dit jaar zijn de prijzen met bijna 30% verder gedaald, tot ongeveer 350.000-700.000 VND per kilogram, afhankelijk van de soort.

Mevrouw Hoang Anh (District 5, Ho Chi Minh-stad) zei dat ze deze krabben elk jaar koopt, maar ze nog nooit zo goedkoop heeft gezien. "Van 2 miljoen VND per kilogram toen ze voor het eerst in Vietnam verschenen, kosten harige krabben nu nog maar 350.000 VND voor 6-8 krabben per kilogram en 650.000-800.000 VND per kilogram voor 4-5 krabben per kilogram," zei ze.

Diễm Anh uit Gò Vấp, eveneens een fervent liefhebber van harige krabben, zei dat dit de eerste keer was dat ze deze krabsoort goedkoper zag dan zelfs Vietnamese krabben en zeekrabben. Voorheen was deze soort erg duur en schaars, maar nu is de prijs sterk gedaald en is hij veel gemakkelijker verkrijgbaar.

De heer Hoang, eigenaar van een viswinkel in de Dien Bien Phu-straat in het district Binh Thanh, die al vijf jaar harige krabben verkoopt, zei dat er steeds meer van dit type krab in Vietnam wordt geïmporteerd, waardoor de prijs betaalbaarder en toegankelijker wordt.

Volgens hem is de prijs van harige krabben dit jaar sterk gedaald omdat importeurs zich richten op kleinere exemplaren en krabben van lagere kwaliteit (kwaliteit 2 en 3) in plaats van krabben van kwaliteit 1. Bovendien heeft China de kweek van harige krabben aanzienlijk uitgebreid, wat heeft geleid tot een overvloedig aanbod en daardoor tot lagere prijzen.

De heer Tran Van Truong, CEO van de Hoang Gia-visketen, merkte echter op dat eersteklas krabben op de Chinese markt nog steeds miljoenen VND per kilogram kosten. De meeste krabben die in Vietnam voor 350.000-400.000 VND worden verkocht, zijn van mindere kwaliteit, met minder stevig vlees en minder kuit.

"Momenteel is het krabbenseizoen op zijn hoogtepunt, met oktober als de maand waarin ze van de beste kwaliteit zijn. We wachten met importeren tot ze op hun allerlekkerst zijn," aldus meneer Truong.

Hij verklaarde ook dat slechts ongeveer een derde van de op de markt verkochte krabben "vol kuit" zit, terwijl het merendeel bestaat uit exemplaren die per drie of vier verpakt zijn en weinig tot geen kuit bevatten. Deze varianten worden vaak via onofficiële kanalen in Vietnam geïmporteerd en komen steeds vaker voor op de markt.

Consumenten hebben dit ook opgemerkt en melden dat de goedkopere krabben van dit jaar van mindere kwaliteit zijn. Veel krabben bevatten minder vlees en aanzienlijk minder kuit dan in voorgaande jaren, waardoor de culinaire ervaring van dit krabgerecht, dat ooit als heerlijk en luxueus werd beschouwd, enigszins is afgenomen.

Volgens handelaren zijn oktober en november de beste maanden voor harige krabben. Vanaf december neemt de kwaliteit geleidelijk af en is de hoeveelheid kuit niet meer zo overvloedig als tijdens het hoogseizoen. In China is harige krab een delicatesse die jaarlijks miljarden dollars aan inkomsten genereert, met restaurantprijzen van 4 tot 8 miljoen VND per kilogram.

Bron