 |
| Een gezamenlijk inspectieteam van verschillende overheidsinstanties uit de provincie controleert de procedures bij een voedselproductie- en handelsbedrijf in Tuy Hoa City. Foto: YEN LAN |
Bewustwording creëren en gezamenlijk actie ondernemen.
De actiemaand voor voedselveiligheid 2025, die plaatsvindt van 15 april tot en met 15 mei, heeft als doel propaganda en voorlichting te bevorderen, het bewustzijn te vergroten en de verantwoordelijkheden en acties van partijcomités, organisaties, functionarissen, partijleden en de bevolking te definiëren met betrekking tot het waarborgen van voedselzekerheid en -veiligheid; de rol en verantwoordelijkheid van organisaties, individuen en bedrijven bij de handhaving van de voedselveiligheidswetgeving te benadrukken; en snel informatie te verstrekken over veilige en hoogwaardige agrarische en voedselketens, evenals over bedrijven die de regelgeving overtreden en potentiële risico's vormen voor de voedselzekerheid en -veiligheid. Tijdens de actiemaand zullen inspectie-, monitoring- en toezichtactiviteiten worden geïntensiveerd. De autoriteiten zijn vastbesloten om organisaties, individuen en productie- en bedrijven die de voedselveiligheidsvoorschriften overtreden, met name horecagelegenheden, keukens en straatvoedselverkopers, te bestrijden, te voorkomen en streng aan te pakken. Tegelijkertijd streeft de actiemaand ernaar de capaciteit te verbeteren om voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen en proactief aan te pakken bij bedrijven met keukens, horecagelegenheden en straatvoedselverkopers; en het aantal vergiftigingen door de consumptie van onveilig voedsel te minimaliseren.
Volgens het Provinciaal Intersectoraal Stuurcomité voor Voedselveiligheid heeft de voedselveiligheidsborging de afgelopen tijd de aandacht en sturing gekregen van het gehele politieke systeem, van provinciaal tot lokaal niveau. Partijcomités en autoriteiten op alle niveaus hebben hieraan deelgenomen en belangrijke veranderingen doorgevoerd, met aanzienlijke resultaten als gevolg. De voorlichting, inspectie en handhaving op het gebied van voedselveiligheid zijn versterkt, wat bijdraagt aan de tijdige preventie en vermindering van voedselveiligheidsrisico's. Het wettelijk kader, de regelgeving en de normen voor voedselveiligheid voldoen in principe aan de eisen van staatsbeheer en internationale integratie; er wordt gewerkt aan de inrichting van schone grondstoffengebieden en veilige voedselvoorzieningsketens. De strijd tegen commerciële fraude in de voedselproductie en -handel heeft geleidelijk aan veel successen geboekt. Het bewustzijn en de verantwoordelijkheid van de consument zijn vergroot.
Er moet nadruk worden gelegd op de hygiënische omstandigheden van faciliteiten en apparatuur bij de productie en verwerking van voedsel.
Verspreid en publiceer de voorschriften betreffende de hygiëne van faciliteiten, apparatuur en gereedschap in de voedselproductie, -verwerking en -handel; grondstoffen moeten een duidelijke herkomst en bron hebben; voedseladditieven en verwerkingshulpmiddelen moeten op de lijst van toegestane stoffen staan en in de juiste dosering en voor de juiste doeleinden worden gebruikt zoals voorgeschreven in de voedselproductie en -verwerking; en het gebruik van namaak, inferieure of onveilige voedselingrediënten en -producten is verboden.
Ondanks de behaalde resultaten kent de voedselveiligheidsborging echter nog steeds veel tekortkomingen en beperkingen. De situatie rond voedselvergiftiging wordt steeds complexer, met name voedselvergiftiging in collectieve keukens van bedrijven, scholen en andere instellingen, en voedselvergiftiging door straatvoedsel. Voedselreclame op digitale platforms en sociale media komt steeds vaker voor en is lastiger te beheren.
Deze situatie vereist verdere versterking van de maatregelen ter waarborging van de voedselzekerheid en -veiligheid, een grotere rol en verantwoordelijkheid voor partijcomités en overheidsinstanties op alle niveaus, managers, producenten, bedrijven en consumenten van voedsel; en het voldoen aan steeds hogere normen voor het waarborgen van voedselzekerheid en -veiligheid.
Communicatie, inspectie en audit gaan hand in hand.
Tijdens de Maand van de Voedselveiligheid in 2025 zal een krachtige communicatiecampagne worden gevoerd om boodschappen over voedselveiligheid te verspreiden; kennis over het voorkomen van voedselvergiftiging te populariseren; organisaties en individuen te prijzen voor initiatieven en technieken die de voedselveiligheid waarborgen en bijdragen aan de economische ontwikkeling; en organisaties en individuen die de voedselveiligheidsvoorschriften overtreden met ernstige gevolgen publiekelijk aan de kaak te stellen.
Volgens de heer Le Sy Kim, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid (Ministerie van Volksgezondheid): Naast visuele communicatieactiviteiten met 45 banners langs de hoofdwegen, coördineert het Ministerie van Volksgezondheid met persbureaus om via de massamedia informatie te verspreiden over het waarborgen van voedselveiligheid. De inhoud van de communicatie volgt daarbij de richtlijnen van de Voedselveiligheidsautoriteit. Tegelijkertijd heeft het Ministerie van Volksgezondheid officiële brieven gestuurd naar voedselproductiebedrijven, bedrijven in de voedingssector en horecagelegenheden in de provincie, met het verzoek om deel te nemen aan communicatieactiviteiten over het waarborgen van voedselveiligheid.
Naast communicatieactiviteiten werden interdepartementale inspecties en controles georganiseerd, gericht op belangrijke voedselproductie-, handels- en verwerkingsbedrijven, waarbij overtredingen snel en streng werden aangepakt. Op provinciaal niveau adviseerde het ministerie van Volksgezondheid over de oprichting van een interdepartementaal inspectieteam om voedselproductie-, handels- en verwerkingsbedrijven onder provinciaal beheer te inspecteren. Op lokaal niveau gaven de districts-, gemeente- en stadscomités, op basis van het plan voor de Voedselveiligheidsactiemaand 2025 en richtlijnen van relevante departementen en instanties, de interdepartementale stuurgroepen voor voedselveiligheid op districts-, gemeente- en stadsniveau de opdracht om plannen voor voedselveiligheidsborging te ontwikkelen en deze te implementeren van districts-, gemeente- en stadsniveau tot op gemeente-, wijk- en stadsniveau. Tevens werden de interdepartementale inspectieteams voor voedselveiligheid van districten, gemeenten en steden aangewezen om inspecties uit te voeren bij voedselproductie- en handelsbedrijven, afhankelijk van het niveau dat hen was toegewezen binnen hun respectievelijke gebieden.
De heer Le Sy Kim verklaarde: "Voor voedselproductiebedrijven en -bedrijven richt het inspectieteam zich op het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne, van productie tot opslag. Voor horecagelegenheden controleert het inspectieteam de voedselveiligheidspraktijken, met name het driestappenplan voor voedselinspectie en het bewaren van voedselmonsters voor traceerbaarheid wanneer nodig."
Tot nu toe heeft het provinciale inspectieteam, bestaande uit vertegenwoordigers van verschillende instanties, vijf voedselproductie- en handelsbedrijven in het district Phu Hoa en de stad Tuy Hoa geïnspecteerd. De heer Le Sy Kim concludeerde dat de bedrijven relatief goed presteren op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne.
10 gouden regels voor veilig eten De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert 10 gouden regels voor veilig voedsel, met eenvoudige, gemakkelijk te volgen en effectieve richtlijnen. 1. Kies voor verse en veilige voeding: Rauwe groenten moeten worden geweekt en grondig gewassen met schoon water; fruit moet worden geschild voordat het wordt gegeten. Diepvriesproducten die zijn ontdooid en vervolgens opnieuw zijn ingevroren, zijn onveilig. 2. Goed gaar koken voor consumptie: Kook het voedsel goed gaar, zodat de kerntemperatuur 70 graden Celsius bereikt. 3. Eet direct na het koken: eet voedsel altijd direct op nadat het is bereid, want hoe langer voedsel blijft staan, hoe gevaarlijker het wordt. 4. Bewaar gekookt voedsel zorgvuldig: Om voedsel langer dan 5 uur houdbaar te maken, moet het constant warm gehouden worden (boven 60 °C) of koud (onder 10 °C). 5. Verwarm voedsel grondig opnieuw: Gekookt voedsel dat langer dan 5 uur buiten de koelkast heeft gestaan, moet grondig opnieuw worden opgewarmd. 6. Voorkom kruisbesmetting tussen gekookt en rauw voedsel en vuile oppervlakken: Gekookt voedsel kan besmet raken met ziekteverwekkers door direct contact met rauw voedsel of indirect door contact met oppervlakken die gebruikt zijn voor voedselbereiding. 7. Was uw handen grondig voordat u voedsel bereidt en na elke onderbreking om andere taken uit te voeren. Als u een handinfectie heeft, verbind de wond dan zorgvuldig en volledig voordat u voedsel bereidt. 8. Houd de oppervlakken waarop voedsel wordt bereid schoon: Omdat voedsel gemakkelijk besmet raakt, moeten alle oppervlakken die voor voedselbereiding worden gebruikt schoon worden gehouden. Vaatdoeken moeten worden uitgekookt en regelmatig worden vervangen voordat ze opnieuw worden gebruikt. 9. Dek voedsel af om te voorkomen dat insecten en andere dieren erbij kunnen komen: Bewaar voedsel in luchtdichte, afgedekte containers, in glazen vitrines of onder voedselhoezen. Dit is de beste manier om het te beschermen. 10. Gebruik schoon en veilig water: Schoon water is kleurloos, geurloos, smaakloos en vrij van ziekteverwekkers. Kook water voordat u ijs maakt om te drinken. Wees extra voorzichtig met water dat gebruikt wordt om te koken voor kinderen. |
Bron: https://baophuyen.vn/xa-hoi/202504/cung-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-e0c420e/
Reactie (0)