Een gevarieerd assortiment kokossnoepjes en -jamproducten.

In de dagen voorafgaand aan het Maan Nieuwjaar van het Paard 2026 draaien de kokosverwerkingsbedrijven in de provincie op volle capaciteit. Wat eerst een specialiteit van vers fruit was, worden nu kokosnoten verwerkt tot diverse soorten jam en snoepgoed voor de Tet-markt. Dit verhoogt niet alleen de waarde van landbouwproducten, maar creëert ook banen en verhoogt het inkomen van lokale boeren en arbeiders.

In de dagen voorafgaand aan het Maan Nieuwjaar van het Paard 2026 draaien de kokosverwerkingsbedrijven in de provincie op volle capaciteit. Wat eerst een specialiteit van vers fruit was, worden nu kokosnoten verwerkt tot diverse soorten jam en snoepgoed voor de Tet-markt. Dit verhoogt niet alleen de waarde van landbouwproducten, maar creëert ook banen en verhoogt het inkomen van lokale boeren en arbeiders.

Werknemers van de Cam Hang-fabriek voor de productie van kokosjam en snoepgoed verpakken kokosjamproducten.

In Hamlet 2, Tam Ngai Commune, bevindt de Cam Hang kokosjam- en snoepfabriek (Cau Ke Commune), eigendom van mevrouw Nguyen Thi Cam, zich in het hoogseizoen. Mevrouw Cam vertelde: "Dit jaar is het aantal bestellingen voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar) met 50% gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar, waardoor de fabriek eerder met de productie is begonnen. Vanaf de 15e dag van de 11e maanmaand tot nu toe heeft de fabriek vrijwel elke dag continu geproduceerd om aan de leveringstermijnen te voldoen."

Tot nu toe heeft de fabriek bijna 20 ton kokosjam en -snoep geproduceerd, waarvan ongeveer 12 ton alleen al jam. Om een ​​stabiele aanvoer van grondstoffen te garanderen, werkt de fabriek proactief samen met 40 lokale kokosboeren en sluit contracten af ​​voor de levering van ongeveer 30.000 kokosnoten. Dit helpt de boeren aan een stabiele afzetmarkt, de zekerheid van hun grondstoffen en de controle op de verwerkingskwaliteit.

Volgens mevrouw Cam handelde haar familie voorheen voornamelijk in verse, wasachtige kokosnoten. Omdat de vraag naar geschenken tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) toenam, heeft ze in 2018 onderzoek gedaan naar en wasachtige kokosjam ontwikkeld. Het product werd goed ontvangen door de markt, waarna het bedrijf verder ging met de ontwikkeling van wasachtige kokossnoepjes in verschillende smaken, zoals banaan, cacao, gacfruit en koffie. Tijdens Tet richt het bedrijf zich op de productie van extra soorten wasachtige kokosjam en -snoepjes, twee van de belangrijkste producten die voldoen aan de OCOP-normen.

Naast de vestiging in Cam Hang is ook Cau Ke Coconut Processing Company Limited (Vicosap) druk bezig met de productie. In de fabriek werken de medewerkers continu aan de verschillende fasen van het scheiden van het kokosvlees, de verwerking, het drogen en het verpakken om de leveringstermijnen te halen.

Volgens de heer Tran Duy Linh, directeur van Vicosap (gemeente Tam Ngai): De marktvraag tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) is ongeveer drie keer zo hoog als op normale dagen, waardoor het bedrijf de capaciteit moet verhogen en extra productiediensten moet inplannen. Tijdens Tet koopt het bedrijf ongeveer 10.000 waskokosnoten als grondstof en handhaaft het een wekelijkse productie van 3.000 producten om aan de leveringstermijnen van partners te voldoen. Deze versnelde productie is niet alleen nodig tijdens het hoogseizoen, maar creëert ook mogelijkheden om de markt uit te breiden, de naamsbekendheid van OCOP-waskokosnoten te vergroten en hun positie als een onderscheidend product met een hoge economische waarde verder te bevestigen.

Het bedrijf is van plan de productie tot en met de 27e dag van de 12e maanmaand voort te zetten, waarna een pauze volgt voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar). Het doel is om alle getekende orders af te ronden. Om de voortgang te waarborgen, zijn veel werknemers ingeroosterd voor overuren, met name in de verpakkings- en afwerkingsfase. Hierdoor is het inkomen van de werknemers aan het einde van het jaar hoger dan gebruikelijk.

Mevrouw Nguyen Thi Oanh, een medewerkster die al 5 jaar bij Vicosap werkt, vertelde: "Doordeweeks werken we 8 uur, en tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) werken we vaak overuren, waardoor ons inkomen aanzienlijk stijgt. Dit is ook de periode waarin werknemers de kans grijpen om te sparen voor hun levensonderhoud en zich voor te bereiden op Tet."

De heer Tran Thanh Binh, secretaris van het partijcomité van de gemeente Tam Ngai, zei: "De gemeente heeft momenteel bijna 180 hectare aan waskokosnoten, die de markt voorzien van meer dan 900.000 vruchten. De ontwikkeling van verwerkingsfaciliteiten heeft aanzienlijk bijgedragen aan de waardevermeerdering van de waskokosnoten. Voorheen verkochten boeren voornamelijk vers fruit, afhankelijk van de markt; nu, dankzij de diepgaande verwerking, is de waarde van het product aanzienlijk gestegen. Door de stabiele afname door bedrijven investeren mensen met vertrouwen in de verzorging van hun kokosplantages en de verbetering van de fruitkwaliteit."

Lokale overheden fungeren actief als brug tussen boeren en bedrijven, door handelsbevordering, productreclame en de ontwikkeling van diepgaande verwerking te ondersteunen. Tegelijkertijd roepen ze op tot investeringen om de productie te koppelen aan toerisme, waaronder belevingsactiviteiten in waskokosplantages, de bouw van toeristische attracties, de uitbreiding van afzetmarkten en het verhogen van de waarde van lokale specialiteiten.

De inkoop, de toegenomen productiecapaciteit en de marktuitbreiding hebben een toeleveringsketen gevormd van kokosplantages tot Tet-cadeauproducten (Vietnamees Nieuwjaar), waardoor de waarde van lokale specialiteiten is verhoogd en duurzame bestaansmiddelen voor veel huishoudens zijn gecreëerd. Producten van waskokos worden niet alleen in eigen land geconsumeerd, maar ook via een netwerk van vaste klanten naar vele landen gedistribueerd en als cadeau gegeven aan Vietnamezen in het buitenland, wat bijdraagt ​​aan de promotie van het lokale imago.

Tekst en foto's: MIJN NHAN

Bron: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/