Verschillende vegetarische gerechten geserveerd tijdens het Vu Lan-seizoen

Volgens gegevens van enkele vegetarische restaurants in Can Tho City is de markt voor vegetarische voeding sinds begin juli (volgens de maankalender) geleidelijk aan levendiger geworden. De vraag van consumenten naar vegetarische voeding neemt toe met de komst van het Vu Lan-festival op 15 juli.

Aan de andere kant kiezen steeds meer mensen de laatste jaren voor vegetarische voeding voor hun dagelijkse maaltijden. Ook veel jongeren zijn enthousiast om vegetarisch eten te ervaren als een moderne levensstijl, zowel om het lichaam te zuiveren als om bij te dragen aan de bescherming van het milieu.

Daarom is het aanbod van vegetarische producten in de stad vrij overvloedig. De meeste producten worden geproduceerd door Vietnamese bedrijven en zijn betaalbaar voor veel klanten. Bewerkte producten om in te vriezen, met specifieke herkomst en instructies op de verpakking, geven consumenten meer keuzemogelijkheden en een veiliger gevoel bij het gebruik. Momenteel bereiden winkels, supermarkten en markten producten voor de hele maand juli, waardoor de vraag is toegenomen, maar de prijs van vegetarische producten vrij stabiel is.

Dhr. Vo Van Dung, eigenaar van de Tinh Khiet Vegetarian Food Store aan de Tran Hung Dao-straat, wijk Ninh Kieu, zei: "In juli, ook wel bekend als de Vu Lan-maand, is het vanaf het begin tot het einde van de maand erg druk, vooral op volle maan. De afgelopen dagen is het aantal klanten dat vegetarische gerechten in de winkel koopt met ongeveer 20% gestegen. De winkel bereidt proactief producten voor op deze dagen, waardoor de aanvoer stabiel is en de prijzen niet schommelen in vergelijking met normale dagen."

In Can Tho is vegetarisch voedsel in overvloed aanwezig en wordt het op grote schaal verkocht via diverse distributiekanalen, van speciaalzaken tot traditionele markten, winkelcentra, supermarkten en online verkoop. Vegetarische maaltijden worden bijvoorbeeld veel gegeten, zoals tofu, champignons, groenten, knollen en fruit.

Verschillende soorten varkensrolletjes, visrolletjes, rundvlees gewikkeld in betelbladeren... kosten ongeveer 70.000 VND per verpakking; broodjes, dumplings, wontons, kleefrijstkoekjes... kosten ongeveer 40.000 VND per verpakking; loempia's kosten ongeveer 50.000 VND per verpakking. Gedroogde producten zoals kipballetjes, schnitzels, spareribs, rundvleesplakjes, kipplakjes... kosten tussen de 25.000 en 70.000 VND per verpakking. Vegetarische producten in blik zoals paté, spareribs in tomatensaus, gestoofd varkensvlees/rundvlees met bonen, sojavleeswaren... kosten ongeveer 40.000 VND per verpakking. Om kooktijd te besparen, kosten sommige verpakte vegetarische producten, zoals geconcentreerde hotpotbouillon met Thaise of paddenstoelensmaak... tussen de 17.000 en 25.000 VND per verpakking; Groente- en champignonsoep, vegetarische zure soep, zeewier- en tofusoep... kosten tussen de 25.000 en 55.000 VND per doos. Instant vegetarische maaltijden hebben ook een volledig assortiment noedels, pho, vermicelli en pap... kosten rond de 4.000 VND per verpakking; vegetarische snacks zoals varkensflos, krokante rijst, cakes, gedroogde... kosten rond de 25.000 VND per product...

In de supermarkten in de stad is een grote verscheidenheid aan groenten en fruit verkrijgbaar voor de consument.

Bij supermarkten zoals Co.opMart, Go!, Bach Hoa Xanh, enz. zijn veel vegetarische producten in de aanbieding, met kortingen van 10-20%, om de consumptie te stimuleren. Vegetarische producten zijn er in overvloed, zoals loempia's, wontons, vegetarische kruiden, gedroogde producten, kant-en-klaarmaaltijden, enz. Met name verse groenten, fruit en fruit zijn altijd ruim beschikbaar. Sommige supermarkten breiden ook het aanbod van voorbewerkte vegetarische producten (gebakken noedels, vegetarische rijst, vegetarische zure soep, enz.) uit om te voldoen aan de behoefte van klanten om ter plekke te eten of om mee te nemen.

Tegenwoordig bruisen vegetarische restaurants in de stad van de klanten die ter plekke komen eten of eten afhalen. De restaurants serveren een volledig assortiment vegetarische gerechten, van rijst, krabnoedelsoep, Hue rundvleesnoedelsoep, pho, Quang-noedels, curry, gebakken noedels, natte rijstkoekjes... voor prijzen vanaf 25.000 VND per portie tot hotpots voor ongeveer 80.000 VND per portie; vegetarische snacks zoals gedroogd zeewier, knapperige rijst, koekjes... voor prijzen vanaf 15.000 VND per portie.

Daarnaast zijn er in de stad momenteel veel winkels, restaurants en online keukens die gespecialiseerd zijn in vegetarische gerechten, zodat consumenten tijd kunnen besparen bij het koken. Op deze locaties is er een ruime keuze aan vegetarische gerechten, met een gevarieerd menu dat consumenten kunnen aanpassen aan hun maaltijd.

Bovendien worden op de 15e dag van de 7e maanmaand verschillende soorten kleefrijst, zoete soep, gebakjes, gelei... gemaakt in betekenisvolle en mooie vormen, die niet minder spannend zijn. Zo kost kleefrijst geperst in mallen in de vorm van lotusbloemen, chrysanten, rozen... 20.000-80.000 VND per mal; lotusgelei en perzikgelei kosten ongeveer 90.000 VND per set; perzikvormige broodjes, lotusvormige broodjes... kosten ongeveer 90.000 VND per set van 5. Soorten zoete soep, zoals zoete rijstballetjes, kosten 40.000-70.000 VND per dozijn; witte bonensoep kost 85.000-100.000 VND per kg; en che kiem kost 90.000-120.000 VND per kg.

De markt voor vegetarisch voedsel is momenteel behoorlijk rijk en divers. Consumenten kunnen gemakkelijk rechtstreeks of online winkelen. Om de productveiligheid en -kwaliteit te garanderen, moeten consumenten bij het kopen van voedsel echter kiezen voor producten die kwaliteit en een duidelijke herkomst garanderen. Consumenten zouden geen zwevende producten, producten zonder oorsprong of misvormde producten moeten kopen.

Artikel en foto's: L. MAN

Bron: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html