Grote schaal - grote druk
Hanoi heeft een groot onderwijsaanbod met bijna 2,3 miljoen leerlingen en ongeveer 2900 scholen op alle niveaus. Het aantal leerlingen dat op school eet bedraagt ongeveer 1 miljoen leerlingen op drie niveaus: kleuterschool, basisschool en middelbare school. Volgens het rapport van het Ministerie van Onderwijs en Opleiding van Hanoi organiseren momenteel 1455 scholen hun eigen maaltijden, werken 647 scholen samen met voedselleveranciers en bestellen 283 scholen maaltijden bij externe leveranciers.
Vuong Huong Giang, adjunct-directeur van het Departement Onderwijs en Opleiding van Hanoi , zei dat het schooljaar 2025-2026 het eerste jaar is waarin de stad Resolutie nr. 18/2025/NQ-HDND implementeert, die betrekking heeft op het mechanisme ter ondersteuning van maaltijden voor basisschoolleerlingen. Dit is een humaan beleid dat in veel opzichten een positieve impact heeft en de financiële druk op ouders helpt verminderen.
"Wanneer de omvang van kostscholen sterk toeneemt, moeten de managementeisen zeker worden verbeterd. Het nieuwe beleid is een drijvende kracht achter scholen die in het verleden goed presteerden, om nu beter te investeren in faciliteiten en apparatuur, eenrichtingskeukens te standaardiseren en het toezicht te verscherpen vanaf het selecteren van voedselbronnen, de verwerking, bereiding en distributie. Het ministerie van Onderwijs en Opleiding zal samenwerken met het ministerie van Volksgezondheid , relevante departementen en afdelingen, en lokale autoriteiten om inspecties en controles te versterken en zo voedseltekorten of voedselveiligheidsproblemen te voorkomen", aldus mevrouw Vuong Huong Giang.
Volgens Vu Cao Cuong, adjunct-directeur van de afdeling Volksgezondheid van Hanoi, spelen schoolmaaltijden een zeer belangrijke rol. Ze voorzien leerlingen niet alleen van energie na school, maar hebben ook een directe invloed op hun fysieke, intellectuele en psychologische ontwikkeling. Hoewel de stad veel richtlijnen heeft opgesteld om de voedselveiligheid in en rond scholen te verbeteren, kent de implementatie ervan ook aanzienlijke problemen, zoals het achterhalen van de oorsprong en herkomst van het voedsel dat aan schoolkeukens wordt geleverd, juridische documenten om de herkomst van vee, productie, verwerkingsfaciliteiten, voorverwerking en verwerking op scholen te traceren...
Onlangs werd het vertrouwen van veel ouders opnieuw geschaad toen bleek dat voedsel van onbekende oorsprong "magisch" als veilig werd geëtiketteerd en in de keukens van sommige scholen in Hanoi werd gemengd. Hoewel dit slechts een kleine voedselleverancier is en het aantal scholen dat de producten van deze unit gebruikt niet groot is, maken veel ouders zich nog steeds zorgen en zijn ze angstig wanneer ze hun kinderen inschrijven voor de semi-internaatmaaltijden van de school.
"Wanneer we onze kinderen naar school sturen, is naast onze zorg voor hun studie, ook de veiligheid van onze kinderen onze grootste zorg. Het gaat om zowel de veiligheid tegen verwondingen als de voedselveiligheid. We vertrouwen de school, maar hopen toch op nauwlettender en transparanter toezicht, zodat elke maaltijd voor onze kinderen niet alleen lekker en van goede kwaliteit is, maar bovenal veilig", aldus Nguyen Van Viet, een ouder wiens kind naar de Dinh Cong basisschool (Dinh Cong Ward) gaat.
Mevrouw Vu Thi Le, een ouder van een kind dat naar de Nghia Tan Primary School (Nghia Do-wijk) gaat, maakt zich net als haar kind zorgen over de schoolmaaltijden. Ze zegt dat elke maaltijd en elk tussendoortje op school niet alleen bedoeld is om de maag te vullen, maar ook een teken is van vertrouwen dat de ouders hebben in de school, waar hun kind zowel intellectueel als fysiek goed wordt verzorgd.
"Elke dag als ik mijn kind ophaal, vraag ik hem of hij het vandaag leuk heeft gehad op school en of hij goed heeft gegeten. Dat is iets waar wij als ouders net zoveel waarde aan hechten als de prestaties van ons kind in de klas", aldus mevrouw Vu Thi Le.
Strikte controle op voedselinvoer
Als reactie op de zorgen en zorgen van ouders hebben veel scholen in Hanoi procedures ontwikkeld en proactief stappen gezet om de voedselcontrole al vanaf de invoerfase aan te scherpen. Niet alleen scholen met keukens, maar ook scholen die kant-en-klaarmaaltijden bestellen, hebben bewuster gekozen voor leveranciers en de coördinatie tussen scholen, ouders en leveranciers bevorderd om te voorkomen dat er voedsel van slechte kwaliteit in de maaltijden van leerlingen terechtkomt.
Leraar Nguyen Thanh Ha, adjunct-directeur van de Vo Thi Sau basisschool (wijk Cua Nam), zei dat de school vanwege de beperkte fysieke faciliteiten en het gebrek aan mogelijkheden om een keuken te organiseren, samenwerkte met een eenheid om kant-en-klare maaltijden voor leerlingen te verzorgen. In het schooljaar 2025-2026 heeft de school 373 leerlingen ingeschreven voor internaatonderwijs op twee locaties, dus de school is altijd zorgvuldig bij het organiseren van internaatonderwijs in elke fase.
"We zijn met ouders en leerlingen ter plaatse naar de units gegaan die door de wijk Cua Nam zijn beoordeeld en geselecteerd. We hebben de voorwaarden en criteria beoordeeld, waarbij transparantie van herkomst en het prestige van het bedrijf voorop staan. Alle informatie wordt door de school openbaar aan de ouders bekendgemaakt. Nadat we consensus hadden bereikt met de school en de oudercommissie, hebben we het contract ondertekend", aldus mevrouw Nguyen Thanh Ha.
Voor kleuters zijn maaltijden in het internaat extra belangrijk, omdat leerlingen jonge kinderen zijn met een zwakke weerstand. De kwaliteit en voedselveiligheid van elke maaltijd in het internaat vormen daarom het "schild" om de gezondheid van kinderen te beschermen.
Op de Quan Hoa kleuterschool (Nghia Do wijk) eten bijna 300 kleuters dagelijks maaltijden die deel uitmaken van een internaat. Het hele proces, van ontvangst en levering van de grondstoffen tot de verwerking, duurt ongeveer 2,5 tot 3 uur. Voedselleveranciers moeten hun administratie laten controleren door het Ward People's Committee. Om de veiligheid te garanderen, accepteert de school absoluut geen voorbewerkt voedsel; alles moet in de originele verpakking en heel zijn. Als er tijdens de verwerking een probleem met het product wordt geconstateerd, moet het keukenpersoneel onmiddellijk de raad van bestuur en de medische staf waarschuwen om een registratie te maken, foto's te maken en een retourzending aan te vragen.
Leraar Vu Thi Kieu Nga, directeur van de Quan Hoa kleuterschool, zei dat de school van het keukenpersoneel eist dat ze zich strikt aan de regels houden: tijdens de verwerking moet het keukenpersoneel zich houden aan de arbeidsbeschermingsvoorschriften en rauw en gekookt voedsel scheiden. Monsters van gekookte maaltijden worden 24 uur bewaard volgens de voorschriften, met zegels en registraties ter vergelijking indien nodig. Dankzij de strikte naleving van de regels heeft de school tot nu toe geen incidenten met voedselveiligheid gehad.
Naast interne inspecties werkt de school ook samen met het district, de wijk en de ouders om jaarlijks de leveringsfaciliteiten te inspecteren. Afgelopen september inspecteerde de school de melkleverancier en in oktober zal de school de voedselleverancier inspecteren. Tijdens de inspecties nodigt de school altijd vertegenwoordigers van de ouders uit om toezicht te houden. Daarnaast bezoeken inspectieteams van de Volkscommissie van de wijk, de gezondheidsdienst en de dierenarts ook regelmatig de schoolkeuken om de internaatsprocedures en -dossiers te testen en te controleren.
Gedeelde verantwoordelijkheid
Om de veiligheid van voedsel in schoolmaaltijden te garanderen, zodat elke schooldag echt een fijne, veilige en gezonde dag is voor leerlingen, is de synchrone deelname van het politieke systeem, managers en lokale autoriteiten noodzakelijk om het werk van inspectie en toezicht goed uit te voeren, om veilige voedselverwerking en traceerbaarheid van de oorsprong van voedsel te garanderen.
Nadat meneer Vu Long, ouder van een leerling uit groep 4 van de Vo Thi Sau basisschool, rechtstreeks naar school was gegaan om toezicht te houden op de lunch, maakte hij meteen een foto en deelde deze met de oudergroep van de klas. Meneer Long is van mening dat het waarborgen van de kwaliteit van de maaltijden van de kinderen de samenwerking van zowel het gezin als de school vereist. Zo voelen ouders zich veiliger en zekerder over de inzet van de school voor de kwaliteit van de maaltijden.
"Voor ons is de maaltijd van elk kind een belangrijk onderdeel van het onderwijs- en zorgproces. Bewustzijn van voedselveiligheid is niet alleen een regel, maar is uitgegroeid tot de verantwoordelijkheid en cultuur van de school", aldus leerkracht Vu Thi Kieu Nga, directeur van de Quan Hoa kleuterschool.
Onlangs ondertekende de voorzitter van het Volkscomité van Hanoi, Tran Sy Thanh, Besluit nr. 4981/QD-UBND van 3 oktober over de oprichting van een interdisciplinair inspectieteam voor het organiseren van maaltijden voor leerlingen op scholen in de stad voor het schooljaar 2025-2026. Het team zal van 6 oktober 2025 tot en met 31 mei 2026 onaangekondigde inspecties uitvoeren in de hele stad, in wijken en gemeenten die maaltijden voor leerlingen organiseren.
De delegatie zal toezicht houden op de organisatie van de selectie, de ondertekening van contracten en het toezicht op de uitvoering van contracten door scholen met leveranciers van voedsel, melk en flessenwater; naleving van de wetgeving inzake voedselveiligheid en de daarmee samenhangende voorwaarden overeenkomstig Instructie nr. 02/BCĐ-HD van het Stedelijke Stuurcomité Voedselveiligheid voor leveranciers.
Het waarborgen van de voedselveiligheid en kwaliteit van maaltijden voor studenten is een verplichte vereiste die nauw verbonden is met de gezondheid, fysieke en mentale ontwikkeling van toekomstige generaties. Gezien de nog steeds dreigende epidemieën, voedselbesmetting en het risico op vergiftiging, wordt het steeds urgenter om de controle op voedselbronnen, de verwerking, conservering en opslag van monsters te verscherpen.
Een standaardlunch is niet alleen een maatstaf voor het organisatievermogen van de school, maar weerspiegelt ook de verantwoordelijkheid van de hele samenleving om kinderen te beschermen. Wanneer elke maaltijd met ernst, transparantie en liefde wordt bereid, is dit de meest praktische manier om generaties gezonde, gelukkige en zelfverzekerde leerlingen op te voeden.
Bron: https://baotintuc.vn/giao-duc/dam-bao-chat-luong-bua-an-hoc-duong-20251009110535560.htm
Reactie (0)