Het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne in schoollunchprogramma's.

In het schooljaar 2025-2026 zal, naast innovatie en verbetering van de onderwijskwaliteit, ook het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne voor schoollunches een prioriteit zijn voor scholen in de hele provincie Quang Ninh.

Schoollunch voor leerlingen van klas 1A1, basisschool Ha Long.

Direct na de openingsceremonie organiseerde basisschool Ha Long een lunchprogramma voor haar leerlingen. Van de in totaal 1547 leerlingen meldden zich er 1490 aan voor het lunchprogramma. Vanwege het grote aantal deelnemende leerlingen is voedselveiligheid en hygiëne een topprioriteit voor de school.

Mevrouw Nguyen Thi Huong, directeur van basisschool Ha Long, zei: "De maaltijdvoorziening voor de leerlingen van de school is de An Phu 2-maaltijdverwerkingsfabriek in de wijk Bai Chay. De school toont het maaltijdmenu aan ouders en leerlingen en wisselt dit dagelijks en wekelijks om ervoor te zorgen dat de kinderen voldoende voeding krijgen. De school werkt ook samen met ouders om de maaltijdverwerkingsfabriek wekelijks te inspecteren. Hierbij worden voedselmonsters genomen, de herkomst van het voedsel gecontroleerd en de kookgerei en -apparatuur geïnspecteerd. Leerkrachten herinneren de leerlingen er regelmatig aan om hun handen te wassen voordat ze de klas binnenkomen, voordat ze eten en na een toiletbezoek."

Volgens het ministerie van Onderwijs en Training zullen er in het schooljaar 2024-2025 in de hele provincie 394 scholen zijn die lunch aanbieden, waaronder: 216 kleuterscholen, 133 basisscholen, 33 middelbare scholen en 12 hogescholen. In het schooljaar 2025-2026 zullen, volgens de meest recente statistieken, 217 kleuterscholen lunch aanbieden, waarmee het totaal op 100% komt (een toename van 1 privéschool ten opzichte van het voorgaande schooljaar).

Voedselveiligheid en hygiëne in schoollunchprogramma's zijn cruciaal, omdat ze een directe invloed hebben op de gezondheid, intellectuele ontwikkeling en het fysieke welzijn van leerlingen. Daarom is dit gedurende het hele schooljaar een belangrijk aandachtspunt voor de onderwijssector.

Het bestuur van kleuterschool Ba Chẽ (gemeente Ba Chẽ) maakt de porties en menu's voor de maaltijden van de kinderen openbaar, zodat ouders volledig geïnformeerd zijn.

Vanaf begin 2025 tot nu toe heeft het Ministerie van Onderwijs en Training zich gericht op het versterken van maatregelen om leerkrachten en leerlingen te informeren, voor te lichten en te begeleiden bij de juiste kennis en praktijken met betrekking tot voedselveiligheid, het voorkomen van voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten; en het waarborgen van de voedselveiligheid in schoolkantines en cateringdiensten.

Voor onderwijsinstellingen die internaten aanbieden maar geen eigen keuken hebben, vereist het Ministerie van Onderwijs en Training dat zij contracten afsluiten met bedrijven die volledig voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften. Daarnaast werkt het Ministerie van Onderwijs en Training actief samen met lokale autoriteiten om inspecties en controles uit te voeren op de voedselveiligheid in keukens van internaten, voedselbedrijven en cateringdiensten binnen onderwijsinstellingen.

In mei 2025 organiseerde het Ministerie van Onderwijs en Training een training over het opzetten van schoollunchprogramma's voor basisscholen in de provincie Quang Ninh. Aan de training namen 397 deelnemers deel, waaronder schoolleiders, medisch personeel en koks van 176 basisscholen die lunchprogramma's aanbieden aan leerlingen in de hele provincie. Dankzij deze training hebben de schoolleiders, het medisch personeel en de koks van deze scholen hun kennis en professionele vaardigheden op het gebied van het organiseren van schoollunchprogramma's voor leerlingen verbeterd.

Volgens het rapport van het Ministerie van Onderwijs en Training hebben onderwijsinstellingen in de provincie gedurende het afgelopen schooljaar in principe de richtlijnen van alle niveaus en sectoren met betrekking tot voedselveiligheid en -hygiëne nageleefd. Er werden maatregelen genomen om de voedingswaarde en voedselveiligheid te waarborgen bij het organiseren van maaltijden voor internaten, dagscholen, kantines en cateringdiensten voor personeel, docenten, medewerkers, kinderen en leerlingen, in overeenstemming met de regelgeving. Deze maatregelen omvatten onder andere: het schoonhouden van de omgeving; het reinigen van de keuken, voedselverwerkingsapparatuur en faciliteiten; het waarborgen van hygiëne bij de voedselverwerking; het inkopen van voedsel bij betrouwbare leveranciers; het strikt naleven van voedselverwerkingsprocedures; en het uitvoeren van de driestaps voedselinspectie en het dagelijks nemen van voedselmonsters zoals vereist.

Het bewustzijn van het belang van ziektepreventie en het waarborgen van voedselveiligheid en -hygiëne is vergroot onder functionarissen, docenten, personeel, studenten en stagiaires in de gehele onderwijssector. Als gevolg hiervan zijn er in de hele provincie geen gevallen van voedselvergiftiging of overtredingen van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften op onderwijsinstellingen geconstateerd.

Lan Anh

Bron: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html