Zorg voor voedselveiligheid bij maaltijden aan boord

Maaltijden op de basisschool van Ha Long. — Lunch voor leerlingen van klas 1A1, Ha Long basisschool.

Direct na de openingsceremonie organiseerde de Ha Long Primary School een kostmaaltijd voor leerlingen. De hele school heeft 1490 leerlingen ingeschreven voor kostmaaltijden, op een totaal van 1547 leerlingen. Het aantal leerlingen dat kostmaaltijden eet is groot, dus het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne is altijd een zorg en aandachtspunt van de school.

Leraar Nguyen Thi Huong, directeur van de basisschool van Ha Long, zei: "De afdeling die de maaltijden voor de leerlingen verzorgt, is het An Phu 2-maaltijdverwerkingsbedrijf, gevestigd in de wijk Bai Chay. Het menu van de school wordt openbaar gemaakt voor ouders en leerlingen en wisselt dagelijks en wekelijks, zodat de voeding van de kinderen gegarandeerd is. De school inspecteert ook samen met de ouders van de leerlingen in elke klas de maaltijdverwerkingsfaciliteit volgens een specifiek weekschema. Zo worden er bijvoorbeeld voedselmonsters bewaard en de herkomst van het voedsel, het keukengerei en de kookapparatuur gecontroleerd. Leraren herinneren de leerlingen er regelmatig aan en instrueren hen om hun handen te wassen voordat ze het klaslokaal betreden, voor het eten en na toiletgebruik.

Volgens het Ministerie van Onderwijs en Vorming zijn er in het schooljaar 2024-2025 in de hele provincie 394 scholen die semi-internaatmaaltijden organiseren, waaronder: 216 kleuterscholen, 133 basisscholen, 33 middelbare scholen en 12 middelbare scholen. In het schooljaar 2025-2026 zullen volgens de meest recente statistieken 217 kleuterscholen semi-internaatmaaltijden organiseren, wat neerkomt op 100% (een toename van 1 privéschool ten opzichte van het voorgaande schooljaar).

Voedselveiligheid en hygiëne in maaltijden voor internaatleerlingen spelen een zeer belangrijke rol, omdat ze direct van invloed zijn op de gezondheid, mentale en fysieke ontwikkeling van leerlingen. Daarom houdt het Ministerie van Onderwijs en Opleiding zich elk schooljaar bezig met deze onderwerpen.

De raad van bestuur van de Ba Che kleuterschool (Ba Che Commune) maakte de porties en het menu van de kinderen openbaar, zodat ouders dit duidelijk konden begrijpen.

Sinds begin 2025 richt het ministerie van Onderwijs en Opleiding zich op het versterken van propaganda, verspreiding en begeleidingsmaatregelen voor docenten en studenten met betrekking tot kennis en correcte praktijken op het gebied van voedselveiligheid, preventie van voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten, en op het waarborgen van voedselveiligheid in internaatkeukens en voedingsdiensten op scholen.

Voor onderwijsinstellingen die internaatsonderwijs organiseren, maar geen kantine, vereist het Ministerie van Onderwijs en Vorming dat zij een contract ondertekenen met de instelling om de voorwaarden voor voedselveiligheid volledig te implementeren volgens de regelgeving. Daarnaast werkt het Ministerie van Onderwijs en Vorming actief samen met lokale autoriteiten om inspecties en controles uit te voeren op de voedselveiligheid van kantines, horecabedrijven en cateringbedrijven in onderwijsinstellingen.

Opvallend is dat het ministerie van Onderwijs en Opleiding in mei 2025 een training organiseerde over het organiseren van internaatmaaltijden voor basisscholen in Quang Ninh. Hieraan namen 397 cursisten deel, waaronder managementpersoneel, medisch personeel en koks van 176 basisscholen die internaatmaaltijden voor leerlingen in de hele provincie organiseren. Door de training hebben het managementpersoneel, medisch personeel en koks op de scholen hun bewustzijn en professionele vaardigheden in het organiseren van internaatmaaltijden voor leerlingen vergroot.

Volgens het rapport van het Ministerie van Onderwijs en Opleiding hebben onderwijsinstellingen en -eenheden in de provincie vorig schooljaar de richtlijnen en instructies van alle niveaus en sectoren inzake voedselveiligheid en hygiëne strikt nageleefd. Er zijn maatregelen genomen om de voedingskwaliteit en voedselveiligheid te waarborgen bij het organiseren van maaltijden voor internaten en semi-internaten, kantineactiviteiten en voedseldiensten voor personeel, leraren, werknemers, kinderen en studenten, conform de regelgeving, zoals: het schoonmaken van het landschap; het schoonmaken van de keuken, gereedschappen en apparatuur voor voedselverwerking; hygiëne in de voedselverwerking; het inkopen van voedsel met een duidelijk adres; het strikt naleven van het voedselverwerkingsproces; drie stappen voor dagelijkse inspectie en opslag van voedselmonsters volgens de regelgeving...

Het bewustzijn van het belang van ziektepreventie en het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne is toegenomen onder kaderleden, docenten, personeel, studenten en stagiairs in de gehele onderwijssector. Hierdoor zijn er in de gehele provincie geen gevallen van voedselvergiftiging of overtredingen van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften in onderwijsinstellingen gemeld.

Lan Anh

Bron: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html