Rijke en smaakvolle honing van de Dao-etnische groep.

Leden van de landbouwcoöperatie van het dorp Thong Nhat Dao (stad Hoa Binh) delen hun ervaringen en technieken op het gebied van bijenhouden.

De wijk Thong Nhat, gelegen aan de rand van de stad Hoa Binh , is omgeven door hoge bergen en kent een tropisch moessonklimaat. Dit biedt gunstige omstandigheden voor de groei van bloemen, fruitbomen en medicinale planten, die op hun beurt een bron van inkomsten vormen voor honingbijen. Het leven van de lokale bevolking is nauw verbonden met de heuvels en velden. Dit bracht de leden van de coöperatie op het idee om een model voor honingbijenteelt te ontwikkelen. Door gebruik te maken van de lokale sterke punten en deze te combineren met traditionele ervaring, heeft de landbouwcoöperatie van het dorp Thong Nhat Dao haar leden begeleid bij het onderzoeken en toepassen van professionele honingbijenteeltprocessen om een natuurlijk product te creëren.

De heer Nguyen Van Cuong, lid van de coöperatie en al bijna tien jaar imker, vertelde: "Met bijna 400 bijenkolonies produceerde onze familie in 2024 bijna 1.000 liter honing, goed voor een totale omzet van 150 miljoen VND. Na de oogst van de rauwe honing gebruikt de coöperatie een systeem van machines en apparatuur, met behulp van moderne technologie, om het watergehalte in de honing te verlagen. Dit zorgt ervoor dat de honing lang bewaard kan worden zonder dat de waardevolle voedingsstoffen verloren gaan. Na de verwerking is het watergehalte in de honing verlaagd tot minder dan 18%, wat de Europese norm is. Zo voldoet het product aan de eisen voor export naar de meest veeleisende markten."

De landbouwcoöperatie Thong Nhat Dao Village is sinds 2015 actief en telt meer dan 80 leden, waarvan ruim 90% tot de Dao-etnische groep behoort. De coöperatie telt momenteel 5 gezinnen die zich bezighouden met bijenteelt en beschikt over meer dan 1.000 bijenkolonies. In 2024 bedroeg de honingproductie van de coöperatie voor de markt meer dan 4.000 liter, met prijzen variërend van 160.000 tot 180.000 VND per liter.

Honing is een natuurlijke zoetstof die voornamelijk suiker bevat, evenals een mix van aminozuren, vitaminen, mineralen, ijzer, zink en antioxidanten die gunstig zijn voor de gezondheid. Het honingproduct van de Dao-etnische groep is VietGAP-gecertificeerd en voldoet daarmee aan de voedselveiligheidsnormen voor productie en handel. Bovendien heeft de coöperatie het recht gekregen om het Hoa Binh Honey-keurmerk te gebruiken, inclusief een QR-code voor traceerbaarheid. Dit versterkt het consumentenvertrouwen en voldoet aan de strenge eisen van de integratietrend. Deze prestaties getuigen van de voortdurende inspanningen van de leden van de coöperatie, die in eerste instantie de reputatie, waarde en concurrentiepositie van het honingproduct van de Dao-etnische groep op de markt versterken.

Mevrouw Nguyen Thi Binh, directeur van de landbouwcoöperatie Thong Nhat Dao Village, zei: "Van februari tot juli is de honing van de beste kwaliteit, omdat dan honderden bloemsoorten bloeien in het bergachtige gebied van Hoa Binh. Deze diversiteit zorgt voor een unieke smaak en kleur, waardoor de honing uit Dao Village zich onderscheidt van andere producten. De coöperatie biedt momenteel werk aan honderden mensen en draagt bij aan armoedebestrijding, inkomensverhoging en een betere levensstandaard voor haar leden, die behoren tot etnische minderheden zoals de Muong en Dao. De honing uit Dao Village wordt momenteel verkocht op de productpresentatielocaties en kraampjes van OCOP in Hoa Binh, in een aantrekkelijke verpakking van 500 ml."

Dankzij het harde werk van de inwoners van het dorp Thong Nhat Dao is de honing gekristalliseerd tot gladde, goudkleurige druppels, 100% puur en natuurlijk, en voldoet aan drie 'nee'-criteria: geen vervalsing, geen conserveringsmiddelen en geen schadelijke stoffen. Innovaties in apparatuur om de productieprocessen te verbeteren, nieuwe verpakkingsontwerpen, de toepassing van digitale technologie in de productie en een toegenomen activiteit op e-commerceplatforms hebben de kwaliteit verhoogd en de markt voor het product verder uitgebreid. In de toekomst belooft de landbouwcoöperatie van Thong Nhat Dao haar merk verder te vestigen en de honing van het dorp Dao zowel nationaal als internationaal aan consumenten aan te bieden.

Duc Anh

Bron: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm