Een kijkje achter de schermen tijdens de maaltijden

Diep in de kolenmijnen, honderden meters onder de oppervlakte, of op zonovergoten, winderige dagbouwmijnen, werken mijnwerkers onvermoeibaar elke dag om tonnen kostbare kolen naar de oppervlakte te brengen. Maar achter die onophoudelijke stroom kolen schuilt een bijzondere kracht die in stilte bijdraagt ​​aan de gezondheid en energie van de mijnwerkers: de koks in de gemeenschappelijke keukens van de mijnbouwbedrijven.

Nog voor zonsopgang was het in de keuken van de Uong Bi Coal Company - TKV's Life 1-keuken al een drukte van jewelste. Het geluid van messen en snijplanken, potten en pannen, en voedselkarren vermengde zich tot het bruisende ritme van een nieuwe werkdag.

Mevrouw Le Thi Thu Hien, een kok met bijna 20 jaar ervaring, bereidt samen met haar collega's in Werkplaats Levensondersteuning 1 duizenden maaltijden voor de medewerkers. Warme schalen met eten worden continu naar de serveerruimte gebracht. De baan, die op het eerste gezicht gewoon alledaags keukenwerk lijkt, vereist in werkelijkheid net zoveel nauwkeurigheid, precisie en verantwoordelijkheid als elke andere productiefase.

Staand naast de schalen met eten die waren klaargemaakt voor de derde ploeg mijnwerkers in het Dong Vong-gebied, deelde mevrouw Hien haar gedachten: "De koks werken ook heel hard, maar als we denken aan de mijnwerkers die ondergronds werken en nog veel vermoeider zijn, doen we altijd ons best. Als de rijst na de dienst niet lekker is of de soep niet smaakvol, voelen we ons schuldig. De maaltijd moet voedzaam en warm zijn, zodat de mijnwerkers de kracht hebben om door te werken."

Een blik op de kantine van de Life Support Workshop 1, Uong Bi Coal Company - TKV.

Dit vind je misschien ook leuk

Een leven veranderd door de mijnbouw - De reis van mijnwerker Nguyen Van SonMet een recordinkomen van meer dan 700 miljoen VND in 2025 is Nguyen Van Son, een mijnwerker in de tunnelwerkplaats 2 van Thong Nhat Coal Company - TKV, een symbool geworden van volharding en hard werken in de kolenindustrie. Gezien zijn solide vermogen en het bevredigende leven dat hij nu leidt, weten maar weinigen dat de weg naar dit record voor deze mijnwerker uit Bac Giang begon in de moeilijke tijd van een migrantenfamilie.

Humanitaire organisaties dragen bij aan het waarborgen van sociaal welzijn in Quang Ninh.(PLVN) – Op 28 mei hield het Rode Kruis van de provincie Quang Ninh, in samenwerking met de Vietnamese Kolen- en Mineralenindustrie Groep (TKV) en de wijk Lien Hoa, een ceremoniële eerste steenlegging en verstrekte 70 miljoen VND aan financiële steun voor de bouw van een humanitaire woning voor de familie van de heer Le Sy Van (woonwijk Phong Hai 2, wijk Lien Hoa, provincie Quang Ninh).

Vloeibare CO₂-rotsontploffing: een nieuwe oplossing voor de mijnbouw bij TKV (Vietnam National Coal and Mineral Corporation).De succesvolle beproeving van de op vloeibaar CO₂-gas gebaseerde technologie voor het breken van gesteente in de open mijn van Mao Khe heeft TKV een solide basis gegeven voor de uitbreiding van haar mijnbouwactiviteiten.

Tijdens de lunchpauze van de derde ploeg in de kantine van de Uong Bi Coal Company (TKV) is het een drukte van jewelste. Groepen arbeiders stromen enthousiast naar de zelfbedieningsruimte. Op de toonbank staan ​​bijna dertig gerechten netjes en aantrekkelijk uitgestald. Sommigen kiezen voor gestoofd vlees, anderen voor groene groenten, terwijl weer anderen de voorkeur geven aan visgerechten of verfrissende soepen. Deze aanblik verrast velen die het voor het eerst zien; dit is immers geen luxe buffetrestaurant, maar een kantine voor mijnwerkers. Van de monotone, voorgeportioneerde maaltijden van vroeger zijn de maaltijden voor de mijnwerkers nu gemoderniseerd naar een zelfbedieningsconcept met een uitgebreid menu, dat tegemoetkomt aan de uiteenlopende behoeften en smaken van de arbeiders.

Een arbeider die net zijn gezellige lunchpauze had afgesloten, zei: "Er is elke dag zoveel keuze aan gerechten, waardoor we allemaal meer van onze maaltijden genieten. Na hard werken in de mijn is het heerlijk om bovengronds zo'n warme maaltijd te kunnen eten. Het geeft ons extra motivatie om door te werken. De koks zijn ook erg enthousiast en snel; ze vragen naar ons welzijn en luisteren naar onze feedback over de kwaliteit van de maaltijden."

Niet alleen de Uong Bi-kolenmijn, maar alle bedrijven in de kolenindustrie streven er dagelijks naar om de gezondheid van de mijnwerkers te waarborgen door middel van hun maaltijden. Achter de aantrekkelijke maaltijden voor de mijnwerkers schuilt een nauwgezet proces, georganiseerd door de welzijnsafdelingen. Het maaltijdmenu voor de mijnwerkers moet zorgvuldig worden samengesteld om ervoor te zorgen dat de gerechten gevarieerd zijn, voedzaam en evenwichtig, en geschikt voor het weer en de specifieke aard van het werk van de mijnwerkers. Vooral voor degenen die honderden meters onder de grond werken en veel energie verbruiken, is voeding altijd van het grootste belang. Voedingsgroepen rijk aan eiwitten, vitaminen, mineralen en licht verteerbare voedingsmiddelen worden wetenschappelijk in elke maaltijd verwerkt.

Het "Vakbondsmaaltijd"-programma is bedoeld voor werknemers. Op de foto: Een vakbondsmaaltijd bij Da Bac Stone Logistics Company - TKV.

Naast het waarborgen van de voeding, passen de units ook zeer effectieve methoden toe om het eten warm te houden. Vanwege de aard van de mijnbouw, die afhankelijk is van het productieschema ondergronds, eten de arbeiders op verschillende tijdstippen. Daarom moet het cateringpersoneel zorgen voor een continue kookvoorziening en de verwarming constant in bedrijf houden, zodat zowel degenen die vroeg als laat eten, kunnen genieten van kwalitatief goede maaltijden.

Met de modernisering van de kolenindustrie en de mechanisatie van de mijnbouw veranderen ook de bedrijfskantines voortdurend. Lunchpauzes dienen niet langer alleen om de honger te stillen, maar zijn een belangrijk onderdeel geworden van het welzijnsbeleid voor werknemers en dragen bij aan een humane en duurzame werkomgeving binnen de Vietnam Coal and Mineral Industry Group .

Dit vind je misschien ook leuk

TKV realiseert zijn planning voor de eerste zes maanden van het jaar.In 2026 bleef het mondiale economische en politieke landschap volatiel en complex, wat aanzienlijke druk uitoefende op de productie- en bedrijfskosten van de Vietnam Coal and Mineral Industry Group (TKV). Daarnaast zorgde het weer eind mei voor ongewoon zware regenval, waardoor de voortgang bij het behalen van de productiedoelstellingen in veel mijnen werd belemmerd. Ondanks de talrijke moeilijkheden heeft TKV proactief en flexibel haar activiteiten beheerd om het productiemomentum te behouden en was het vastbesloten om de geplande doelstellingen voor de eerste zes maanden van het jaar sneller te behalen.

Beheers proactief de risico's van natuurrampen om het mijnmilieu te beschermen.Als reactie op steeds extremere natuurrampen verschuift de mijnbouwsector van reactief naar proactief risicomanagement, met als doel de milieueffecten te minimaliseren.

Oplossingen synchroniseren voor de levering van explosieven aan de kolenproductie.Sinds begin 2026 hebben de productie-, transport- en distributie-eenheden van de Vietnamese Nationale Kolen- en Mineralenindustrie Corporatie (TKV) proactief een breed scala aan oplossingen geïmplementeerd om de veiligheid en stabiliteit van de productie en bedrijfsvoering te waarborgen. Dankzij flexibele oplossingen hebben deze eenheden een stabiele productie, transport en distributie van industriële explosieven kunnen handhaven en zo snel mogelijk kunnen voldoen aan de behoeften van de kolen- en mineralenwinning en de bouw van belangrijke projecten.

Gedurende 90 jaar van opbouw en ontwikkeling van de arbeidersklasse in de mijnstreek is de traditie van "discipline en eenheid" niet alleen gesmeed in de mijnschachten en diepe kolenlagen, maar is ook aanwezig in elke gewone taak achter de schermen. Achter elke maaltijd aan het einde van de ploegendienst schuilt de verantwoordelijkheid, de liefde voor het vak en de toewijding van degenen die "de vlam brandend houden". Zij delven zelf geen kolen, maar dragen bij aan de gezondheid en het moreel van degenen die de kolen van het land produceren. Die zweetdruppels bij de stille haard verdienen het om gekoesterd te worden als een onmisbaar onderdeel van de 90-jarige reis van de heldhaftige arbeidersklasse in de mijnstreek.

Hoang Yen

Bron: https://baoquangninh.vn/dang-sau-nhung-bua-com-ca-3411795.html