Zoete soep van zwarte bonen
Dit gerecht, dat tot de lekkerste en meest verfrissende desserts voor warme zomerdagen behoort, is vooral smakelijk in combinatie met water. De rijke, romige kokosmelk in combinatie met de knapperige pinda's maakt het nog aantrekkelijker.
Ingrediënten: 250 g zwarte bonen, een beetje geroosterde pinda's, 400 ml kokosmelk, 2 pandanbladeren, 100 g tapiocazetmeel, 2,5 eetlepels maizena, 1 zakje vanille-extract, een beetje suiker en zout.
Maken
Spoel de zwarte bonen na aankoop grondig af en laat ze 4 tot 5 uur weken. Kook ze vervolgens op hoog vuur tot het water kookt, open dan het deksel een klein beetje, zet het vuur lager en kook ze nog 20 minuten. Zodra de bonen gaar zijn, zet je het vuur uit en laat je ze nog 15 minuten rusten om ze verder te verzachten.
Spoel het tapiocazetmeel af en laat het 30 minuten weken in warm water. Kook het vervolgens ongeveer 10 minuten op laag vuur. Giet daarna het water af.
Voeg 200 gram suiker toe aan de geweekte zwarte bonen. Zet een pan op het fornuis en laat de zwarte bonen ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen tot de suikersiroop indikt.
Zwarte bonensoep staat op de lijst van Noord-Vietnamese zoete soepen die je absoluut moet proberen.
Doe 50 gram suiker, 1/3 theelepel zout, 400 ml kokosmelk en 2 takjes pandanblad in een pan en roer goed in één richting. Voeg vervolgens een halve eetlepel maizena toe en kook nog een minuutje voordat je het vuur uitzet.
Voeg de zwarte bonen, 300 ml water en het gekookte tapiocazetmeel toe aan een pan met kokend water en kook op hoog vuur. Voeg 1 tube vanille-extract, 1/3 theelepel zout en 2 eetlepels maizena toe. Kook 2 minuten op laag vuur en zet dan het vuur uit. Schep het dessert in kommen, voeg kokosmelk toe en geniet ervan.
Zoete mungboonsoep met kokosmelk
Ingrediënten: 500 g gepelde mungbonen, 200 g geraspte kokos, 50 g tapiocazetmeel, 300 g witte suiker, 1 zakje vanille-extract, geroosterde en gepelde pinda's. Overige smaakmakers: suiker, zout, etc.
Maken
Was de mungbonen na aankoop grondig en laat ze 3 tot 4 uur weken in koud water tot ze opzwellen. Giet ze vervolgens af. Week de geraspte kokos in een beetje heet water en gebruik een zeef om de kokosmelk eruit te persen.
Doe de geweekte mungbonen in een pan, voeg voldoende water toe om ze te bedekken en breng aan de kook. Voeg na ongeveer 30 minuten koken suiker en een beetje zout naar smaak toe. Laat nog 20 minuten koken tot de bonen zacht en gaar zijn.
Los het tapiocazetmeel op in gefilterd water en giet dit mengsel vervolgens in de pan met mungboonsoep. Roer goed tot de soep dikker wordt en zet dan het vuur uit.
Een verfrissend dessert met mungbonen, perfect voor zomerse dagen.
Giet de vers geperste kokosmelk in een pan. Voeg een beetje tapiocazetmeel en suiker toe en verwarm het mengsel tot het indikt. Voeg het vanille-extract toe, roer goed door en zet het vuur uit.
Schep het mungboondessert in een kom, voeg kokosmelk toe, meng goed en strooi er pinda's overheen voor een heerlijke traktatie.
Dessert met rode bonen en kokosmelk
Ingrediënten: 250 g rode bonen, 250 g suiker, 1 theelepel zout, 100 ml kokosmelk.
Maken
Was de bonen na aankoop grondig en laat ze 8 uur weken. Giet ze vervolgens af. Doe de bonen in een snelkookpan, voeg voldoende water toe om ze te bedekken en voeg 1 theelepel zout toe.
Zoete rode bonensoep is een overheerlijk en verfrissend zomerdessert.
Kook het geheel 30 minuten, open dan het deksel en voeg 250 gram suiker toe, roer goed door. Kook vervolgens nog 30 minuten.
Zodra het dessert klaar is, schep je het in kommen en voeg je een beetje kokosmelk toe om het aroma en de romigheid te versterken.
Maïspap (maïspudding)
Ingrediënten: 3 verse maïskolven, 200 ml kokosmelk, 40 g tapiocazetmeel, 2 vanillepeulen, 1 bosje pandanbladeren. Algemene smaakmakers: 100 g bruine suiker en 1/2 theelepel zout.
Maken
Na aankoop van kleefmaïs, moet u deze grondig wassen, alle zijdeachtige draden verwijderen en de korrels van de kolf pellen of met een dunschiller schrapen. Kook de maïskolf vervolgens in water.
Breng een pan water aan de kook en voeg vervolgens de bos pandanbladeren en maïskolven toe. Meng ondertussen tapiocazetmeel met water in een verhouding van 1:3 en roer goed door.
Breng het water aan de kook en verwijder vervolgens de maïskolven en pandanbladeren. Voeg daarna de maïskorrels toe aan de pan en laat het geheel sudderen tot de maïs gaar is. Voeg tot slot suiker en zout naar smaak toe.
Maïspudding (of zoete maïssoep) – Een nationaal dessert, geliefd bij velen.
Voeg 2 tubes vanille-extract toe en roer tot de smaak volledig is opgelost. Voeg het tapiocazetmeel toe aan de pan en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Kook het dessert tot de vloeistof indikt en zet dan het vuur uit. Als het dessert te dik is, voeg dan wat water toe; als het te dun is, voeg dan wat meer tapiocazetmeel toe.
Meng kokosmelk en water in een verhouding van 1:3 in een pan en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt. Breng op smaak met een halve theelepel zout en zet het vuur uit. Schep het dessert in kommen en voeg voor het serveren nog wat extra kokosmelk toe.
Khuc Bach dessert
Ingrediënten: 300 ml verse melk, 21 g gelatine, 60 g suiker, 300 ml slagroom, 10 ml vanille-extract, 15 ml bosbessensaus, 2 g vlindererwtenbloempoeder, 45 ml warm water, 3 g matchapoeder, 50 g kandijsuiker, 200 ml lycheesap uit blik, een snufje amandelen.
Maken
Meng in een steelpan 300 ml verse melk met 21 g gelatine en laat dit 30 minuten weken tot de gelatine is opgezwollen. Roer het mengsel goed door. Voeg 60 g witte suiker en 300 ml slagroom toe en roer grondig.
De kleuren van het dessert "khuc bach" zijn prachtig en aantrekkelijk.
Verdeel het mengsel in drie gelijke delen om de smaken te mengen. Voeg eerst 10 ml vanille-extract toe voor het aroma en de witte kleur. Voeg voor het tweede deel 15 ml warm water, 2 gram vlindererwtenbloemen en 15 ml bosbessensaus toe. Voeg voor het laatste deel 3 gram matchapoeder en 30 ml warm water toe. Zet alle drie de delen 2 uur in de koelkast.
Giet 800 ml water in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens 50 gram kandijsuiker toe en roer tot deze is opgelost. Voeg daarna 200 ml lycheesap toe aan de pan, roer 20 seconden goed door en zet het vuur uit.
Snijd de melkpudding in hapklare stukjes, doe ze in een kom, voeg wat amandelen, je favoriete fruit en wat ijs toe en geniet ervan.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm
Reactie (0)