Unieke gerechten gemaakt van bladeren.

Veel bezoekers genieten van de heerlijke geur van de met bladeren bedekte kopjes en borden - Foto: NHAT XUAN

Op de Green Growth Products and Services Exhibition 2024 (GRECO 2024), die momenteel plaatsvindt in de Nguyen Hue-straat (District 1, Ho Chi Minh-stad), bleven veel bezoekers staan ​​om de stands te bewonderen waar diverse soorten kopjes en borden werden tentoongesteld, gemaakt van lotusbladeren, bananenbladeren en Terminalia-bladeren... vervaardigd door jongeren van de Ho Chi Minh-stad Universiteit voor Industrie.

Mooi, geurig en milieuvriendelijk.

Deze kopjes en borden van gedroogde bladeren zijn niet alleen indrukwekkend door hun stevigheid, dikte en diverse designs, maar zien er ook ongelooflijk professioneel uit wanneer ze bedrukt zijn met logo's. Nog interessanter is dat deze producten het natuurlijke, aardse aroma van gedroogde bladeren behouden.

Deze kommen van bladeren houden niet alleen water vast zonder te lekken, maar verteren ook snel na gebruik en kunnen zelfs gecomposteerd worden tot plantenmest. - Foto: NHAT XUAN

Dr. Le Hung Anh, universitair hoofddocent en directeur van het Instituut voor Wetenschap, Technologie en Milieumanagement (Ho Chi Minh City University of Industry), deelde zijn gedachten over dit idee en vertelde dat het idee om kommen en borden van bladeren te maken zo'n 5-6 jaar geleden ontstond. Destijds had de onderzoeksgroep al succes geboekt met producten van arecapalmbladeren, die vervolgens succesvol op de markt werden gebracht en zelfs naar het buitenland werden geëxporteerd.

Producten gemaakt van arecapalmbladeren kampen echter met veel beperkingen in de aanvoer. Dit leidde tot het idee om meer overvloedig beschikbare materialen te gebruiken, zoals bananenbladeren, lotusbladeren en bladeren van Terminalia catappa...

Volgens de heer Hung Anh worden de bladeren na het verzamelen gereinigd en onder hoge druk en temperatuur stevig geperst. Dit proces helpt bij het vormen van de bekers en borden, waardoor ze extra eigenschappen krijgen zoals waterbestendigheid, schimmelbestendigheid, antibacteriële eigenschappen en een duurzaamheid die vergelijkbaar is met wegwerpplastic producten.

Naast het verbeteren van de kwaliteit van serviesgoed gemaakt van bladeren, heeft de groep volgens de heer Hung Anh ook diverse drukvormen ontwikkeld om te voldoen aan de uiteenlopende marktvraag op het gebied van formaat en ontwerp. Het is zelfs mogelijk om logo's in reliëf op de producten te drukken ter promotie van bedrijfsmerken.

De wens om wegwerpkommen en -borden te vervangen.

De directeur van het Instituut voor Milieuwetenschappen, Technologie en Management deelde de langetermijndoelstelling van het onderzoeksteam: het introduceren van serviesgoed gemaakt van plantenbladeren ter vervanging van wegwerpbestek van plastic. Het team verwacht dat het product op grote schaal gebruikt zal worden bij grote evenementen, restaurants, toeristische gebieden en foodfestivals .

Meneer Hung Anh nam Con Dao als voorbeeld en zei dat daar veel gevallen Terminalia-bladeren liggen. In plaats van ze als afval te laten vergaan, kunnen de lokale bewoners ze verzamelen om er serviesgoed voor hotels en resorts van te maken.

"Het proces om kommen en borden van bladeren te maken is extreem eenvoudig; iedereen kan het, waardoor het geschikt is voor kleine familiebedrijven en lokale productie mogelijk maakt. Dit helpt tegelijkertijd de lokale economie te ontwikkelen en bevordert de trend van het gebruik van milieuvriendelijke producten," aldus de heer Hung Anh.

Volgens de heer Hung Anh kunnen resorts en homestays bovendien servies van bladeren gebruiken om indruk te maken op internationale toeristen. Klanten zullen niet alleen de originaliteit van het servies ervaren, maar ook de betrokkenheid van het bedrijf bij milieubescherming zien.

Niet alleen hebben ze voordelen ten opzichte van wegwerpbekers en -borden, maar vergeleken met traditionele producten zoals keramische bekers en borden, legt de heer Hung Anh uit, hebben bekers en borden gemaakt van bladeren ook milieuvoordelen.

Het productieproces van porseleinen serviesgoed genereert doorgaans _CO2- uitstoot, omdat de grondstoffen uit klei moeten worden gewonnen en op hoge temperaturen moeten worden gebakken. Tijdens het gebruik is er ook een aanzienlijk waterverbruik voor het afwassen van porseleinen serviesgoed, met name in restaurants die vaatwassers gebruiken, om nog maar te zwijgen van de arbeidskosten.

Bovendien is keramisch serviesgoed na gebruik zeer moeilijk af te breken. Serviesgoed gemaakt van bladeren daarentegen kan na korte tijd volledig op natuurlijke wijze afbreken, en de gebruikte producten kunnen zelfs worden omgezet in organische meststof, wat bijdraagt ​​aan de verbetering van het bodemmilieu.

Bron: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm