Unieke mango-voedselstraat in de stad Cao Lanh, Dong Thap

Bezoekers komen op bezoek om gerechten met mango te proeven.

Plekken waar je gerechten met mango kunt eten

Mango Food Street telt bijna 20 kraampjes die elke dag van 16.00 tot 22.00 uur geopend zijn, tot en met 4 september.

Bezoekers worden hier ondergedompeld in een ruimte vol gemeenschapszin, muziek, dans en straatkunst. Er worden met name veel gerechten en dranken met mango geïntroduceerd, waaronder: mangosaladewonton, mangocrêpe, zoete mangosoep, gegrilde meerval met mangosaus, mangogelei-melkthee, mangokoffie...

Heerlijke gerechten maken van mango.

Sommige gerechten met mango trekken echt de aandacht.

Mevrouw Nguyen Thi Bich Lien (stad Cao Lanh) zei dat de nieuwigheid hier is dat mango's worden verwerkt tot heerlijke en voedzame taarten en dranken.

"Ik hoop dat Dong Thap mango zal blijven groeien met praktische activiteiten zoals deze", aldus mevrouw Lien.

De heer Dao Minh Canh (Dong Thap) zei: "De Dong Thap-mango is al lang beroemd. Met deze extra activiteit brengen we hem dichter bij de mensen.

Op de nationale feestdag, 2 september dit jaar, organiseerde de stad Cao Lanh een mangostraat om de stad vrolijker te maken.

Verhoog de waarde van nieuwe producten

Mevrouw Quang Nhu Thuy (afdeling 1, Cao Lanh City) heeft een kraampje opgezet in de mangostraat en verkoopt veel gerechten, waarvan de mango banh bao met zijn goudkleurige kleur het meest in het oog springt.

Mangobroodjes, een nieuw product van mevrouw Thuy.

Ze vertelde dat ze voor het maken van dumplings van mango eerder training en technische ondersteuning had gekregen van de relevante eenheden.

Daarna deed zij samen met haar familie onderzoek naar het maken van mangodumplings die niet langer een zure smaak hadden, maar nog steeds de karakteristieke mangosmaak van de provincie Dong Thap behielden.

De mango-dumplingkraam van mevrouw Thuy trekt veel klanten.

Bezoekers voelden zich "vreemd" en kochten er een paar om te proeven. Het bijzondere aan de mangodumpling is dat de vulling bestaat uit mangosaus, niet uit vlees zoals bij gewone dumplings.

"De afgelopen dagen hebben we er elke dag een paar honderd verkocht, maar dat is niet genoeg. Als we er één verkopen, kost het 15.000 VND, maar als we er twee verkopen, kost het slechts 25.000 VND."

"Ik verkoop vooral op basis van kwantiteit en promoot nieuwe gerechten bij bezoekers wanneer ze langs de mangostraat komen", voegt mevrouw Thuy toe.

Mango's bevatten veel vitamine A, B1, B2, B6, C, E en mineralen zoals biotine, caroteen, pantotheenzuur, niacine, folacine, ijzer, fosfor, kalium, natrium, koper, magnesium, zink en selenium.

Daarom vindt mevrouw Hoang Thi Thuy Phuong (afdeling 1, stad Cao Lanh, provincie Dong Thap) altijd manieren om haar melktheeproducten voedzamer en anders te maken dan voorheen door mangogelei te maken.

De nieuwe mangogelei-melkthee van mevrouw Phuong.

Ze vertelde dat het maken van mangogelei vergelijkbaar is met de melktheegelei die ze eerder maakte. Het voordeel van mangogelei is echter dat het gebruikmaakt van ingrediënten die lokaal verkrijgbaar zijn, waardoor het goedkoper is dan voorheen.

Mango Panacotta bij de toonbank van mevrouw Phuong.

"Sinds de opening van de mangostraat is de omzet verdubbeld ten opzichte van voorheen. De omzet bedraagt ​​10 tot 12 miljoen VND per dag", voegde mevrouw Phuong eraan toe.

De heer Le Nguyen Hai Dang (gemeente Tan Thuan Tay, stad Cao Lanh) zei dat verse mango's normaal gesproken maximaal 25 dagen houdbaar zijn. Maar verwerkt is de houdbaarheid langer, tot wel een half jaar.

Meneer Dang met gedroogde mangoproducten die voldoen aan de 3-sterren OCOP-normen.

Hij zei dat om de waarde te verhogen en de producten langer te kunnen bewaren, vooral tijdens de piek van de oogst, het bedrijf heeft geïnvesteerd in technologie om gedroogde mangoproducten te maken.

Normaal gesproken levert ongeveer 2 kilo verse mango 150 gram gedroogde mango op. Elke doos kost 80.000 VND, maar de productiefaciliteit kan nog steeds niet genoeg aan klanten leveren.

"Op hun hoogtepunt kostten Cat Chu-mango's ongeveer 20.000 VND per kilo. Na verwerking verdubbelt hun waarde", aldus de heer Dang.

Draag bij aan de promotie van sleutelindustrieën

Mango is een van de vijf belangrijkste producten in het landbouwherstructureringsproject van de provincie Dong Thap.

De laatste jaren is het mangomerk uit de provincie niet alleen in eigen land bekend geworden, maar heeft het ook de wereldmarkt veroverd en is het doorgedrongen tot veeleisende markten zoals Europa, de Verenigde Staten, etc.

Naar verwachting zal de exportwaarde van de Dong Thap-mango-industrie in 2022 ongeveer 2.680 miljard VND bedragen.

Dong Thap heeft momenteel zo'n 14.000 hectare mangobomen. Tuinders gebruiken geleidelijk organische meststoffen en fruitzakken, verminderen het gebruik van pesticiden en implementeren seizoensgebonden bloei, waardoor de boom het hele jaar door vrucht draagt.

Mangotuinders verzorgen mangobomen.

Om te voldoen aan de eisen van de exportmarkt heeft het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling (MARD) 296 teeltgebiedscodes toegekend voor ongeveer 8.230 hectare Dong Thap-mango.

In de provincie zijn er 9 faciliteiten met geregistreerde verpakkingsfaciliteitscodes; 33 organisaties en individuen hebben een VietGAP-certificering gekregen, goed voor 353 hectare.

Volgens de leiders van de stad Cao Lanh is de culinaire mangostraat een proefproject voor een creatief culinair straatmodel, waarbij de nadruk ligt op de kenmerken van lokale ingrediënten en een indruk wordt gewekt dat de lokale jeugd, binnenlandse en buitenlandse toeristen naar de stad Cao Lanh trekt.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm