Unieke en beroemde gehaktballetjes in stro uit Binh Dinh.

Chả tré, gewikkeld in droog stro, is een uniek en heerlijk gerecht uit de provincie Binh Dinh.

Chả tré is een prominente specialiteit van de provincie Binh Dinh in het bijzonder en Centraal-Vietnam in het algemeen. Ondanks het ongewone uiterlijk is de smaak van dit gerecht onvergetelijk. De chả tré uit Binh Dinh wordt gemaakt van varkensoren, varkenskop, varkensbuik en specerijen zoals sesamzaad, geroosterd rijstpoeder, galangal, chili en knoflook. De varkenskop wordt gekookt tot hij gaar is en vervolgens fijngesneden, terwijl de varkensbuik wordt gestoofd en gemarineerd met specerijen zoals zwarte peper, galangal, sesamzaad, kruidenpoeder, zout, geroosterd rijstpoeder en knoflook. Deze methode is totaal anders dan de chả tré uit Hue , die rundvlees bevat dat gestoofd wordt in vissaus en suiker, samen met een flinke hoeveelheid gember.

De belangrijkste ingrediënten van tré (een soort Vietnamese worst) zijn varkensoren, varkenskop en varkensbuik. Foto: Gemengde tré van Bà Bé.

Dit vind je misschien ook leuk

Een noedelsoepkraam in Hue verkoopt "papieren offergaven": klanten nemen hun eigen stoelen mee en wachten geduldig.De noedelsoepkraam in Hue, bekend om zijn "papieren servetten", heeft geen uithangbord, klanten nemen hun eigen stoelen mee en er is een lange wachttijd, maar toch is het er druk dankzij de rijke smaak.

Een man zwemt de Straat van Japan over en levert daarmee een ongekende prestatie.Een Amerikaanse atleet heeft een zwemtocht van 40 km over de Straat van Tsugaru (Japan) voltooid en is daarmee de eerste persoon ter wereld die de 'set van 7' zeestraten en bergtoppen heeft bedwongen.

Unieke mini-siertuinenGedreven door zijn passie voor sierplanten, snoeit de heer Dang Van Hoang, woonachtig in het gehucht Tan Phong in de gemeente Vinh Binh, al jarenlang met grote toewijding bonsaibomen in diverse vormen, van dieren tot objecten, stuk voor stuk prachtig.

Nadat de vulling is bereid, wordt alles in jonge guavebladeren gewikkeld en vervolgens omwikkeld met bundels droog stro. Op sommige plaatsen wordt het zelfs eerst in plastic zakken gewikkeld voordat het in stro wordt gewikkeld. Dit inpakproces vereist bijzondere nauwkeurigheid, vaardigheid en behendigheid, want te strak of te los inpakken kan het gerecht bederven of de heerlijke smaak aantasten. Deze ingepakte worsten worden vervolgens ongeveer 3-4 dagen op een droge plaats bewaard voordat ze klaar zijn om te worden gegeten.

Gefermenteerde varkensworst (chả tré) in Binh Dinh-stijl wordt in bundels gedroogd stro gewikkeld, wat een zeer unieke en opvallende presentatie oplevert. Foto: Tré Trộn Bà Bé

Bij het eten hoeven gasten alleen maar het stroomhulsel te verwijderen, de stukjes vlees met eetstokjes los te maken, op een bord te leggen en ervan te genieten. Het gerecht heeft een zoutige, zure en pittige smaak. Het kan in rijstpapier worden gewikkeld met verse groenten en augurken, en in vissaus of chilisaus worden gedoopt voor een nog lekkerdere ervaring. In Binh Dinh is cha tre een onmisbaar traditioneel gerecht op de feesttafel tijdens feestdagen, Tet (Vietnamees Nieuwjaar) of bruiloften. De manieren om van tre te genieten zijn zeer divers, afhankelijk van individuele smaak en persoonlijkheid. In Binh Dinh wordt cha tre echter meestal gegeten met Bau Da rijstwijn – een specialiteit van de regio. De scherpe kruidigheid van de wijn in combinatie met de rijke zure en pittige smaak van de cha tre zorgt voor een onvergetelijke smaakexplosie.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Ambassadeur Nguyen Quoc Dung bezoekt en werkt in Minnesota, VS.Van 28 tot en met 30 juni bracht de Vietnamese ambassadeur in de Verenigde Staten, Nguyen Quoc Dung, een bezoek aan Minnesota en werkte daar ook.

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. ​​Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.

Chả tré (een soort Vietnamese worst) maakt een blijvende indruk op eters vanwege de unieke, intense zure en pittige smaak. (Foto: Gemengde varkensworst van Bà Bé)

In maart mogen bezoekers van Binh Dinh de kans niet missen om de UIM-ABP AQUABIKE motorbootrace te bekijken van 22 tot en met 24 maart 2024, waaraan ongeveer 70 deelnemers uit 30 landen meedoen. De UIM F1H2O International Professional Motorboat Race vindt plaats van 29 tot en met 31 maart 2024. Dit is de eerste keer dat Vietnam op de wereldkaart staat in de Formule 1 motorbootraces, waar het de strijd aangaat met teams uit China, de VAE, Frankrijk, Finland, Noorwegen, Portugal en meer. Tijdens de evenementenreeks worden er diverse nevenactiviteiten georganiseerd om toeristen en buitenlandse investeringen aan te trekken, zoals: de 1e Binh Dinh Province Traditional Boat Race en Stand-Up Paddleboarding Open 2024, die plaatsvindt van 25 tot en met 27 maart; en de Binh Dinh Provinciale Cross-Country Race als reactie op de Olympische Dag voor de Volksgezondheid op de ochtend van 28 maart. Het Binh Dinh Food Festival vindt plaats van 22 tot en met 24 maart, met als hoogtepunt het "buffet met 77 gerechten vol voortreffelijke specialiteiten uit Binh Dinh", gevolgd door een kookdemonstratie van een Michelin-chef op 23 april. Culturele en artistieke activiteiten worden 's avonds gehouden van 23 tot en met 31 maart, waaronder: Amazing Binh Dinh Fest; straatmuziekoptredens ; Binh Dinh Boxing Night; Straatcarnaval; Internationale Muziekavond met wereldberoemde sterren; Aquabike show...