De opgedane kennis uit de collegebanken toepassen in de markt.

Het Komvita-project voor gefermenteerde thee, uitgevoerd door een groep leerlingen van de Thai Nguyen Specialized High School, is meer dan alleen een schoolgerelateerd idee. Het laat zien hoe jongeren kennis combineren met innovatief denken en hoe ze de markt kunnen betreden met behulp van bekende, lokale producten.

Báo Thái Nguyên•21/05/2026

De studentengroep experimenteerde maandenlang in het laboratorium met het fermentatie- en conserveringsproces van Komvita-thee.

Er waren nachten dat het laboratorium van de Thai Nguyen Specialized High School tot bijna middernacht verlicht bleef. Nguyen Diep Chi en haar vier teamleden controleerden geduldig elke batch kombucha, gemaakt van paarse theeknoppen, na vele mislukte fermentatiepogingen. Sommige batches waren te zuur, andere hadden een instabiele smaak, en er waren zelfs momenten dat het hele team opnieuw moest beginnen omdat temperatuurschommelingen onverwachte veranderingen in de gist veroorzaakten.

Uit die eerste, wat onhandige experimenten won het gefermenteerde theeproduct Komvita de derde prijs in de nationale wedstrijd "Studenten en jonge ondernemers met start-upideeën". Nog opmerkelijker dan de prijs is de manier waarop deze middelbare scholieren de kennis uit de klas geleidelijk dichter bij de marktrealiteit brengen.

Thai Nguyen staat bekend om zijn thee, maar in plaats van traditionele verwerkingsmethoden te gebruiken, koos de studentengroep voor kombucha – een gefermenteerde thee die steeds populairder wordt onder jongeren vanwege de groene levensstijl en de gezondheidsvoordelen. Dit idee kwam niet voort uit theoretische berekeningen, maar uit observaties van het dagelijks leven.

De studenten merkten op dat consumenten steeds meer interesse hebben in natuurlijke, gezonde producten met een duidelijke herkomst. Daarom wordt paarse thee – een bekend lokaal ingrediënt – nu vanuit een ander perspectief bekeken: niet alleen als een landbouwproduct, maar als een potentieel product met hoge toegevoegde waarde.

Om het product te perfectioneren, experimenteerde de groep van vijf studenten ruim zes maanden met verschillende theesoorten om de smaak, het fermentatieniveau en de houdbaarheid aan te passen. De grootste uitdaging was niet alleen het creëren van een product dat makkelijk te drinken was, maar ook het behouden van de stabiliteit ervan bij veranderingen in temperatuur en omgeving.

Het team beperkte zich niet tot het laboratorium, maar voerde ook een kleinschalig onderzoek uit onder leerlingen en jongeren in Thai Nguyen om de smaak beter af te stemmen op de voorkeuren van de consument. Een deel van de eerste testbatches werd tevens geïntroduceerd tijdens de creatieve, ervaringsgerichte activiteiten van de school.

Mevrouw Vu Thi Lien, de begeleidende docent van het project, herinnerde zich: "Er waren momenten dat studenten tot laat in de avond in het lab moesten blijven om de veranderingen in de theegist in de gaten te houden. Ik richtte me vooral op technische begeleiding, maar doorzettingsvermogen en het vermogen om zelf oplossingen te vinden, hielpen hen om na vele mislukkingen door te zetten... De mislukte theebatches werden ook lessen die je moeilijk in leerboeken kunt vinden: teamwork, kritisch denken en het vermogen om met druk om te gaan."

Komvita Kombucha-thee wordt gemaakt van paarse theeknoppen die geteeld worden in de provincie Nguyen in Thailand.

Volgens het bestuur van de Thai Nguyen Specialized High School zijn de innovatieve projecten van leerlingen de afgelopen jaren verder gegaan dan conceptuele modellen en richten ze zich steeds meer op praktische toepassing en toegang tot de markt. De heer Tran Van Hung, directeur van de Thai Nguyen Specialized High School, verklaarde: "We hopen dat leerlingen durven te experimenteren en weten hoe ze kennis kunnen omzetten in waarde in de praktijk. Projecten zoals Komvita helpen leerlingen te begrijpen dat kennis niet alleen in boeken te vinden is, maar ook waarde kan creëren voor de gemeenschap."

In de context van de groeiende interesse in innovatie en de groene economie , laten schoolprojecten zoals Komvita zien hoe de kloof tussen onderwijs en praktijk geleidelijk kleiner wordt. Vanuit een klein laboratorium op een middelbare school zijn leerlingen begonnen met het leren creëren van producten, het begrijpen van gebruikersbehoeften en het beschouwen van kennis als een hulpbron die kan worden omgezet in waarde voor de gemeenschap. De theesoorten moeten misschien nog verder worden verfijnd, maar voor deze leerlingen is de reis buiten de muren van het klaslokaal echt begonnen...

Bron: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/dua-kien-thuc-tren-lop-den-thuc-tien-thi-truong-a7c5dbe/