Gia Lai presenteert heerlijke gerechten gemaakt van "basaltgrond en de zee".

VHO - De provincie Gia Lai heeft voor zowel de lokale bevolking als toeristen voorstellingen gegeven waarin de bereiding van tonijn uit de oceaan, heerlijke gerechten uit het "basaltland en de blauwe zee", koffiecultuur en gongmuziek worden getoond.

Chefs uit Ho Chi Minh-stad voerden het slachten en fileren van een tonijn van 53 kg uit, recht voor de ogen van honderden toeschouwers.

Op de middag van 29 augustus vond het foodfestival "Heerlijke gerechten uit het basaltland en de zee" plaats in het Kinderpark aan de An Duong Vuongstraat. Het festival presenteerde producten van OCOP, traditionele ambachten en het koffie- en gongcultuurfestival van de provincie Gia Lai.

Op het hoofdpodium in het Kinderpark in de wijk Quy Nhon Nam voerden koks uit Ho Chi Minh-stad een demonstratie uit van het slachten en fileren van een tonijn van 53 kg, recht voor de ogen van honderden toeschouwers.

Dinh Thi Hoa, Miss Tourism Ambassador Vietnam 2024, introduceert gegrilde kip met bamboerijst – een specialiteit van de basaltgrond van de provincie Gia Lai.

Met deze verse en heerlijke ingrediënten hebben lokale chefs, samen met experts uit Japan, Thailand en Australië, een reeks unieke gerechten gecreëerd, waarin Aziatische, Europese en Vietnamese smaken samenkomen.

Nieuwe gerechten zoals kleefrijst met tonijn, tonijnpannenkoeken, tonijn-macadamianotenpap, gegrilde tonijn op Europese wijze of pittige Thaise curry hebben de gasten een spannende ervaring bezorgd.

Op de allereerste dag genoten duizenden bezoekers van gerechten met tonijn; naar verwachting zullen er gedurende de drie dagen van het festival zo'n 5.000 gratis maaltijden worden geserveerd, waarmee bezoekers de kans krijgen om de smaak van de zee ten volle te ervaren te midden van de uitgestrekte regio Tây Nguyên (Centraal Hoogland).

Speciale tonijnpannenkoek

Mevrouw Huynh Thi Xuan, een bezoekster van het festival, zei enthousiast: "Ik vind het heel uniek en heerlijk; ik heb nog nooit zoiets gegeten. Ik dacht altijd alleen maar aan tonijn in soepen of stoofschotels, maar nu maken ze er tonijnpannenkoeken en -pap mee. Ik heb veel geleerd op dit festival."

Naast de culinaire hoogtepunten rondom tonijn, bruist het festival ook van activiteiten zoals "Heerlijke gerechten van land en zee", het Gia Lai Gong- en Trommelcultuurfestival, de presentatie van OCOP-producten en traditionele ambachten, en muziek-, comedy- en circusvoorstellingen... die samen een kleurrijk mozaïek vormen van de kustcultuur van Quy Nhon.

Bron: https://baovanhoa.vn/du-lich/gia-lai-trinh-lang-cac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-164864.html