Het behoud van het "merk" door middel van voedselveiligheid.

De stad Thai Nguyen heeft het grootste aantal eetkraampjes op straat in de provincie. Ondanks het gemak dat ze bieden, is het, gezien de grote maatschappelijke zorg over voedselveiligheid, niet alleen een verplichting om hygiëne te waarborgen bij eetkraampjes op straat, maar ook een essentieel onderdeel van het imago van elke zaak.

De bakkerij van mevrouw Do Thi Nguyet Nga is gevestigd aan de Phu Lienstraat (stad Thai Nguyen ).

Bij de bakkerij van mevrouw Do Thi Nguyet Nga aan de Phu Lienstraat (Thai Nguyen City) staan ​​voedselveiligheid en hygiëne altijd voorop. De toonbank is netjes en schoon en de gebakjes staan ​​in glazen vitrines met deksels om ze te beschermen tegen stof en insecten. Het personeel draagt ​​mondkapjes en handschoenen bij het bedienen van klanten. De apparatuur en de bereidingsruimte worden regelmatig schoongemaakt. Hoewel de winkel klein is, is deze netjes, ruim en geeft klanten een gevoel van veiligheid.

Mevrouw Do Thi Nguyet Nga: Ik houd me altijd strikt aan de voedselveiligheidsvoorschriften, omdat de kwaliteit en veiligheid van het eten de reputatie van het restaurant bepalen en het vertrouwen van de klanten versterken.

De bakkerij van mevrouw Nga is een van de 1.640 horecagelegenheden en 629 straatvoedselverkopers in de stad Thai Nguyen. Met zo'n groot aantal is het van groot belang om de voedselveiligheid te beheren, te controleren en het publiek hierover bewust te maken. De stad Thai Nguyen heeft een uitgebreid pakket aan maatregelen geïmplementeerd, gericht op het versterken van inspecties en toezicht, en het streng bestraffen van overtredingen. Teams van verschillende instanties voeren regelmatig onaangekondigde inspecties uit. Bedrijven die niet aan de voedselveiligheidsnormen voldoen, zullen hun activiteiten moeten staken conform de geldende regelgeving.

Daarnaast zijn de controles na inspecties geïntensiveerd om risico's van voedsel van onbekende herkomst en voedsel dat niet aan de hygiënenormen voldoet, snel op te sporen en te voorkomen. Organisaties en individuen die opzettelijk de regelgeving overtreden en de volksgezondheid negatief beïnvloeden, zullen resoluut worden aangepakt.

Naast de inspanningen op het gebied van beheer, is er ook veel aandacht besteed aan het verspreiden van informatie, het voorlichten en aanmoedigen van mensen om de voedselveiligheidsvoorschriften na te leven. Relevante instanties hebben diverse communicatiemiddelen ingezet, waaronder het verspreiden van folders, media-aandacht en het organiseren van trainingen voor leveranciers.

Straatvoedsel is weliswaar gemakkelijk verkrijgbaar en goedkoop, maar brengt veel risico's met zich mee als verkopers onvoldoende aandacht besteden aan hygiëne en kopers onzorgvuldig en nonchalant zijn. De kern van de zaak blijft daarom het verantwoordelijkheidsgevoel van ieder individu, van voedselbereiders tot consumenten. Verkopers moeten zich strikt aan de hygiënevoorschriften houden, terwijl consumenten hun onzorgvuldige eetgewoonten moeten veranderen en moeten kiezen voor betrouwbare, schone en goed geventileerde eetgelegenheden.

Burgers worden ook aangemoedigd om proactief melding te maken van en informatie te verstrekken aan de autoriteiten als ze bedrijven aantreffen die de voedselveiligheid niet garanderen, en zo bij te dragen aan een veilige voedselomgeving voor de hele gemeenschap.

Om de efficiëntie van het beheer te verbeteren, stimuleert de stad Thai Nguyen de toepassing van informatietechnologie bij de bewaking van de voedselveiligheid. Er wordt gelijktijdig beheersoftware geïmplementeerd, waarmee gegevens van productie- en bedrijven, evenals feedback van burgers, kunnen worden bijgehouden en beheerd. Deze ontwikkelingen helpen de autoriteiten niet alleen om de voedselveiligheid beter te controleren, maar creëren ook de mogelijkheid voor burgers om toegang te krijgen tot transparante informatie en gemakkelijk veilige voedingsmiddelen te kiezen.

Voedselveiligheid is niet alleen een managementvereiste, maar ook een erezaak en verantwoordelijkheid van elk bedrijf. Pas wanneer verkopers de belangen van de gemeenschap echt vooropstellen en consumenten proactief bewuste keuzes maken, zal het imago van straatvoedsel een blijvende plek in de harten van de mensen veroveren.

Bron: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202505/giu-gin-thuong-hieu-bang-thuc-pham-an-toan-6800739/