De traditie van het maken van rijstpapier en rijstvermicelli in ere houden.

Om het traditionele ambacht van het maken van rijstpapier te behouden, zijn er veel programma's opgezet die ondersteuning bieden in de vorm van machines en apparatuur.

Mevrouw Duong Thi Om, uit de gemeente Tam An in het district Long Dat, maakt rijstpapier.

Toegewijd aan het vak

Om 4 uur 's ochtends staat mevrouw Duong Thi Om uit de gemeente Tam An in het district Long Dat op om een ​​nieuwe lading rijstpapier te maken. Ze maakt al meer dan 50 jaar rijstpapier en produceert er 1500 per dag. Volgens mevrouw Om is het maken van rijstpapier met oefening makkelijk, maar om heerlijk rijstpapier te maken, moet je wel weten hoe je de juiste rijstsoort kiest. Rijstpapiermakers moeten ook letten op de droogtechniek. Bij fel zonlicht hoeven de vellen maar een half uur te drogen; bij bewolkt weer duurt het drogen 2 tot 4 uur.

"Voorheen moesten we het hele jaar door rijstpapier maken op een zeer hete houtkachel, maar sinds de overheid elektrische ovens voor het maken van rijstpapier heeft geleverd, is het veel gemakkelijker. Het maken van rijstpapier gaat sneller en is handiger, wat bijdraagt ​​aan het behoud van de kwaliteit en waarde van het traditionele An Ngãi-rijstpapier," aldus mevrouw Om.

Mevrouw Dang Thi Son, uit de gemeente Tam An in het district Long Dat, zet de familietraditie van het maken van rijstpapier voort. In 2024 was zij een van de gezinnen die zich bezighielden met de rijstpapierproductie en die steun ontvingen van het Provinciaal Volkscomité in de vorm van een oven en droogrekken voor het maken van rijstpapier.

Mevrouw Son verklaarde: "Deze steun heeft ambachtslieden geholpen de productkwaliteit te verbeteren en stabielere afzetkanalen voor hun producten te vinden."

Het ambacht van het maken van rijstpapier in An Ngãi kent een geschiedenis van meer dan 50 jaar. Momenteel beoefenen 160 huishoudens in de gemeente dit ambacht, verspreid over vijf gehuchten: An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc en An Thạnh. In 2013 werd het ambacht van het maken van rijstpapier in An Ngãi (nu gemeente Tam An) erkend als traditioneel ambacht door het Provinciaal Volkscomité. Sindsdien heeft het ambacht van het maken van rijstpapier in An Ngãi de kwaliteit continu verbeterd, het productaanbod gediversifieerd en de markt gestabiliseerd. In 2022 werd het ambacht van het maken van rijstpapier in An Ngãi opnieuw erkend als traditioneel ambachtsdorp door het Provinciaal Volkscomité. Dit is tevens het eerste traditionele ambachtsdorp in de provincie Bà Rịa - Vũng Tàu .

Rijstpapierproductie in het traditionele rijstpapierdorp An Ngãi, district Long Đất.

Het promoten van traditionele ambachten

Van de zes traditionele ambachtsdorpen die erkend zijn door het Volkscomité van de provincie Ba Ria - Vung Tau, behoren het An Nhut-dorp voor de productie van rijstnoedels en het An Ngai-dorp voor de productie van rijstpapier tot de zes erkende dorpen. In 2024 heeft de agrarische sector, in samenwerking met relevante instanties en lokale overheden, ondersteuning geboden in de vorm van materialen en apparatuur aan huishoudens in het An Ngai-dorp voor de productie van rijstpapier. Deze ondersteuning draagt ​​bij aan de verschuiving van de economische structuur naar industrialisatie en modernisering, waardoor de productiewaarde van industrieën en diensten snel toeneemt, banen worden gecreëerd, het inkomen van plattelandsbewoners stijgt, milieubescherming wordt bevorderd, landelijke gebieden worden behouden en de nationale culturele identiteit wordt versterkt.

De heer Vu Ngoc Dang, adjunct-hoofd van het Coördinatiebureau voor Nieuwe Plattelandsontwikkeling en adjunct-hoofd van de afdeling Landbouw en Plattelandsontwikkeling van het Ministerie van Landbouw en Milieu, verklaarde dat de steun voor machines en apparatuur tot doel heeft traditionele ambachten, die van generatie op generatie zijn doorgegeven, te behouden. Tegelijkertijd draagt ​​het bij aan de ontwikkeling van ambachtsdorpen en traditionele ambachten door wetenschap en technologie toe te passen om de arbeidskosten te verlagen, de productie-efficiëntie te verbeteren, de inputkosten te verlagen en de aanpassingsvermogen aan de markt te vergroten.

“Om de ontwikkeling van de plattelandsindustrie verder te bevorderen, zal het departement Landbouw en Milieu van de provincie blijven samenwerken met relevante instanties en lokale overheden om de behoeften in kaart te brengen, bijeenkomsten te organiseren voor selectie en evaluatie, voorstellen ter goedkeuring voor te leggen aan het Provinciaal Volkscomité en steun te verlenen in de vorm van grondstoffen, machines, apparatuur en productielijnen voor productiefaciliteiten in de plattelandsindustrie. Tegelijkertijd zullen we de handelsbevordering versterken, inclusief de promotie van e-commerce voor traditionele ambachten en lokale specialiteiten; en het milieu beschermen in combinatie met de ontwikkeling van agrarisch en plattelandstoerisme, met de nadruk op diversificatie van toeristische vormen en prioriteit voor de ontwikkeling van agrarisch en plattelandstoerisme”, aldus de heer Vu Ngoc Dang.

Tekst en foto's: DONG HIEU

Bron: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/