 |
| Asia Food Trading and Service Co., Ltd. hanteert een compleet systeem, van keukens en personeel tot bezorgvoertuigen en service, met als doel kwaliteit en veiligheid bij elke industriële maaltijd. Foto: Minh Hue |
Sommige beroepen kiezen mensen bewust. Maar er zijn ook beroepen die voortkomen uit een bepaald lot, en die mensen vervolgens door verantwoordelijkheid in het vakgebied houden. Voor de heer Nguyen Xuan Dao, directeur van Asia Food Trading and Service Company Limited, begon zijn reis in de industriële cateringsector op die manier.
 |
| Voor de heer Nguyen Xuan Dao is "een fatsoenlijke maaltijd" niet alleen een dienstverlening, maar ook een manier om duurzaam vertrouwen op te bouwen met klanten en partners. Foto: Le Ha |
De heer Dao, geboren in 1991 en woonachtig in Dong Nai, studeerde in 2013 af aan de Ho Chi Minh City University of Industry met als hoofdvak Bankwezen. Daarna werkte hij bijna tien jaar in de financiële en bancaire sector. Deze ervaring bracht hem een gedisciplineerde werkethiek, systematisch denkvermogen en het vermogen om zijn werk nauwgezet te controleren bij. Na vele jaren in het veld besefte hij echter dat hij een meer praktische baan wilde, waar de waarde die hij creëerde duidelijk zichtbaar zou zijn in het dagelijks leven.
Wanneer het beroep de persoon kiest
Er was een periode waarin meneer Dao werd gevraagd te helpen met enkele taken met betrekking tot de bedrijfscatering. Destijds dacht hij er simpelweg over na: hij stak gewoon een handje toe om ervoor te zorgen dat alles soepel verliep. Maar die periode heeft een diepe indruk op hem achtergelaten.
Wat hem aanvankelijk daar hield, was niet de baan, maar de mensen. Hij zag collega's die al jaren bij het bedrijf werkten, nog steeds ijverig in de keuken en aan de lopende band werken, consequent en met een groot verantwoordelijkheidsgevoel. Volgens hem zorgt een goede werkplek er niet alleen voor dat mensen willen blijven vanwege het inkomen, maar ook vanwege het vertrouwen en de kameraadschap.
 |
| De dienbladen met warme, schone en op tijd geserveerde maaltijden vormen het "contactpunt" waardoor meneer Nguyen Xuan Dao zich nog meer verbonden voelt met zijn beroep. Foto: Le Ha |
Toen kwam er nog een moment, even eenvoudig maar veel indrukwekkender dan hoe je het ook beschrijft. Hij zag de arbeiders in de rij staan voor hun maaltijd na hun dienst. Iedereen was moe, iedereen had haast. Maar toen de warme, schone schalen met eten op tijd werden gebracht, verzachtten hun gezichten. Ze aten met smaak. Voor meneer Dao maakte dat moment één ding duidelijk: dit beroep draait niet alleen om het verzorgen van maaltijden; het gaat erom de arbeiders direct te voeden en hun kracht te geven.
Dat gevoel bracht hem ertoe zich tot het vak aangetrokken te voelen. Begin 2023 besloot hij zich volledig te richten op de industriële catering en helemaal opnieuw te beginnen: hij leerde alles over keukenprocessen, procedures, ingrediëntenbeheer, personeelsorganisatie, portionering en het omgaan met onvoorziene problemen.
 |
| De voedselbereidingsruimte in de keuken werkt volgens strikte procedures om de kwaliteit en veiligheid van het voedsel te garanderen. Foto: Minh Hue |
 |
| Het portioneren van industriële maaltijden gebeurt nauwgezet om de juiste hoeveelheid en tijdige levering aan elke ontvangende eenheid te garanderen. Foto: Le Ha |
Leg een solide basis voor de lange termijn.
Over zijn motivatie om in dit vak te blijven, zegt meneer Dao dat het "een heel eenvoudig geluk" is: zien hoe werknemers en medewerkers van hun maaltijden genieten. Vanuit dit gevoel besteden hij en zijn team van koks vele nachten aan het nauwgezet experimenteren met elk gerecht, elke portiegrootte en elke methode om de perfecte temperatuur voor de bezorging te behouden. Het doel is niet om ingewikkelde gerechten te creëren, maar om elke dag heerlijke, schone, voedzame en consistente maaltijden te serveren.
Van daaruit definieerde hij duidelijk het ontwikkelingspad van het bedrijf: het opbouwen van een hoogwaardig, veilig en stabiel cateringsysteem, het geleidelijk verbeteren van de operationele capaciteit en het vestigen van een blijvende reputatie. Informatie over de servicegroepen, operationele mogelijkheden en processen van het bedrijf is momenteel te vinden op de website achaucatering.com. Zijn strategie is "een solide basis vanaf de grond opbouwen": het standaardiseren van keukenprocessen, het strikt controleren van de grondstoffen, het optimaliseren van de bedrijfsvoering, en tegelijkertijd het verbeteren van het menu en het opbouwen van een professioneel team.
 |
| De heer Nguyen Xuan Dao, voorzitter van de raad van bestuur van Asia Food Trading and Service Co., Ltd., deelt zijn ervaringen in de industriële cateringbranche. Foto: Le Ha. |
Die waarde wordt ook erkend door klanten en partners. Jeremy Cheng, directeur van Hansheng Precision Technology Company (Song Than 3 Industriepark, Binh Duong Ward, Ho Chi Minh City), zei dat hij bij Asia vooral gecharmeerd was van het schone, grootschalige keukenmodel dat een gevoel van veiligheid uitstraalde. Vanuit het perspectief van een partner beoordeelde Le Van Ha, voorzitter van de raad van bestuur van NKH Group Co., Ltd. (Binh Duong Ward, Ho Chi Minh City), Asia als een gerenommeerd bedrijf dat kiest voor een duurzame aanpak door prioriteit te geven aan schone, hoogwaardige materialen.
Binnen het bedrijf zelf ziet mevrouw Ngo Thi Van, een medewerkster die al 9 jaar bij het bedrijf werkt, in de leider een dynamische, enthousiaste persoon die altijd oog heeft voor het team.
 |
| Gekoelde vrachtwagens vervoeren maaltijden van de keuken naar de eetzaal, wat bijdraagt aan het behoud van kwaliteit, veiligheid en punctualiteit tijdens het bezorgproces. Foto: Le Ha |
Naast de voordelen kende deze reis ook veel stressvolle periodes. Er waren momenten dat de grondstofprijzen stegen, de personeelskosten toenamen als gevolg van beleidswijzigingen, en de brandstof- en leveringsprijzen onvoorspelbaar schommelden. Maar juist in die tijden leerde meneer Dao zich sneller aan te passen, de bedrijfsvoering te stroomlijnen en processen te optimaliseren, zonder daarbij de kwaliteit van de maaltijden op te offeren.
"Maaltijden in industriële stijl zijn meer dan alleen een service. Het zijn daden van vriendelijkheid die elke dag consequent worden verricht."
De heer Nguyen Xuan Dao, directeur van Asia Food Trading and Service Company Limited
Ter afsluiting van zijn verhaal benadrukte meneer Dao het belang van betrouwbaarheid. Want als een maaltijd echt goed is, zullen klanten dat zelf ervaren. En wanneer klanten die waarde ervaren, ontstaat er vertrouwen – een vertrouwen dat duurzamer is dan welke reclame dan ook.
Minh Hue
Bron: https://baodongnai.com.vn/doanh-nhan-doanh-nghiep/202604/giu-niem-tin-tu-suat-an-tu-te-2f11971/
Reactie (0)