Banh chung (Vietnamese rijstwafels) maken in Truong Sa (Spratly-eilanden).

Sinds begin januari zijn militaire transportschepen van de 4e Marineregio vanuit de basis in Cam Ranh vertrokken met essentiële goederen voor de militairen en burgers op de eilanden van de Truong Sa-archipel (district Truong Sa, provincie Khanh Hoa) ter gelegenheid van het Chinese Nieuwjaar van het Konijn.

De bananenbladeren die gebruikt werden om de cakes in te wikkelen, werden zorgvuldig uitgekozen en naar het eiland gebracht.

Phan Ngoc Duc

Bij de benodigdheden voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar) op het eiland wordt speciale aandacht besteed aan de ingrediënten voor het maken van traditionele banh chung (Vietnamese rijstkoekjes). Luitenant-kolonel Nguyen Trung Quang, hoofd logistiek van de 4e marineregio, zei: "De kleefrijst wordt zorgvuldig geselecteerd en vanuit het noorden aangevoerd. De bananenbladeren die gebruikt worden om de koekjes in te wikkelen, zijn van het 'banh te'-ras. De bamboestrips die gebruikt worden om de koekjes vast te binden, zijn van het 'giang'-ras..."

"Het standaard nieuwjaarsgeschenk voor soldaten op de eilanden bestaat uit vier kleefrijstkoekjes per persoon, dus de hoeveelheid ingrediënten die nodig is om ze op de eilanden te maken is enorm. We moeten ruim van tevoren beginnen met de voorbereidingen, wel een hele maand voordat het schip op de eilanden aankomt," aldus luitenant-kolonel Nguyen Trung Quang.

De cakevormen werden door soldaten op het eiland gemaakt van hergebruikte houten kratten.

mth

Dankzij de zorgvuldige voorbereiding op het vasteland zijn de ingrediënten voor banh chung (Vietnamese rijstkoekjes) die naar het eiland worden gebracht van zeer goede kwaliteit en voldoen ze aan de normen voor voedselveiligheid en hygiëne.

Op sommige foto's zijn soldaten van Brigade 146 (Marine Regio 4) en aanverwante eenheden te zien, samen met de lokale bevolking op de eilanden van de Truong Sa-archipel (district Truong Sa, provincie Khanh Hoa ), die banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes) maken ter voorbereiding op het Maan Nieuwjaar Quy Mao 2023.

De bananenbladeren die van de boot naar het eiland worden vervoerd, moeten in plastic worden gewikkeld om te voorkomen dat ze nat worden van het zeewater.

mth

Controleer de kwaliteit van de kleefrijst nadat je deze een nacht hebt laten weken.

Phan Ngoc Duc

Officieren op het eiland Sinh Ton begeleiden jonge soldaten bij het oefenen van het inpakken van banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes).

Phan Ngoc Duc

Vrouwen van de vrouwenvereniging van de gemeente Sinh Ton op het eiland (district Truong Sa, provincie Khanh Hoa) nemen samen met soldaten op het eiland deel aan het maken van banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes).

Phan Ngoc Duc

De vierkante banh chung (Vietnamese rijstcake) heeft vorm gekregen.

mth

Soldaten op het eiland Sinh Ton Dong wikkelen banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes) in.

mth

Op het eiland Truong Sa wordt het maken van banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes) altijd beschouwd als een festival van het eiland, vanwege de deelname van zowel de garnizoenssoldaten als de eilandbewoners.

mth

Bron: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm