Mevrouw Luong Thi Han (70 jaar, Hoi An Tay-wijk), die al sinds haar kindertijd kleefrijstknoedels verkoopt, vertelde dat ze zichzelf alle stappen van het maken van de knoedels heeft aangeleerd en beheerst. Nu ze op hoge leeftijd is, reist ze niet meer ver om ze te verkopen, maar pakt ze tijdens het Drakenbootfestival knoedels in voor gezinnen.
"Ondanks het harde werk en de noodzaak om laat op te blijven en vroeg op te staan, blijf ik toegewijd aan dit beroep als een manier om de traditionele smaken van mijn thuisland te behouden," aldus mevrouw Han.
Vanaf 1 uur 's nachts is de kleine keuken van het gezin van mevrouw Tran Thi Thu Tam (geboren in 1967, Hoi An Tay-wijk) verlicht om kleefrijstknoedels te bereiden voor het Drakenbootfestival. Mevrouw Tam vertelde dat haar familie vanaf de tweede dag van de vijfde maanmaand 50.000 tot 60.000 knoedels maakt en daarvoor 20 lokale arbeiders inhuurt tegen een tarief van 400.000 VND per persoon per dag.
Om deze partij cakes voor te bereiden, begon ze in februari met het bestellen van bladeren en legde ze in april een voorraad as aan – een cruciaal ingrediënt dat de cakes hun kenmerkende smaak geeft. Zodra de cakes klaar zijn, worden ze niet alleen aan mensen in de stad geleverd, maar ook naar andere plaatsen verzonden.
Op gewone dagen verbouwt de familie van mevrouw Tam groenten om in hun levensonderhoud te voorzien. Tijdens de feestdagen maakt ze echter van de gelegenheid gebruik om kleefrijstkoekjes te bakken, verpakt in bananenbladeren, zowel om haar inkomen aan te vullen als om de traditionele smaken van de streek te behouden.
Bron: https://baodanang.vn/goi-banh-u-tro-dip-tet-doan-ngo-3340711.html
![[Afbeelding] Nationale conferentie waarin een jaar van werking van het algemene organisatiemodel van het politieke systeem, het drieledige regeringsmodel, wordt samengevat.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
