Het verpakken van de theesmaak in bamboebuizen.

Temidden van de uitgestrekte bossen van Phiêng Phung, in de gemeente Đồng Phúc (provincie Thái Nguyên), strekken eeuwenoude Shan Tuyet-theebomen hun takken geruisloos door de mist, terwijl ze de essentie van aarde en hemel absorberen. En het is daar dat een meisje van de Dao-etnische groep ervoor koos terug te keren naar haar dorp en een ondernemersavontuur aan te gaan met de smaken van haar thuisland. Van deze eeuwenoude theebladeren creëerde ze het unieke product "Shan Tuyet-thee in bamboebuizen", doordrenkt met de geest van de bergen en bossen, een vermenging van traditie en moderniteit.

Mevrouw Dang Thi Dat (links) plukt theebladeren van eeuwenoude Shan Tuyet-theebomen.

De droom om een ​​bedrijf te starten, geïnspireerd door de geur van eeuwenoude theebomen.

Đặng Thị Dất (geboren in 1996) is geboren en getogen in het Dao-dorp Phiêng Phung en bracht haar jeugd door met uitstapjes naar het bos om theebladeren te plukken met haar familie. Shan-sneeuwthee uit Phiêng Phung heeft een geschiedenis die honderden jaren teruggaat; de theeplanten zijn zo groot dat er twee mensen nodig zijn om ze te omarmen, de bladeren zijn bedekt met een laagje wit, sneeuwachtig dons en de zoete, rijke smaak is onvergetelijk.

Maar jarenlang is dit 'groene goud' beperkt gebleven tot de dorpen, en is het nog geen verhandelbaar product geworden of een stabiele bron van inkomsten voor de bevolking.

"Vroeger werden theebladeren met de hand geoogst en verwerkt, vervolgens in de keuken bewaard voor later gebruik en op de markt verkocht voor een paar tienduizend dong per kilogram. Iedereen werkte hard en bleef het hele jaar door arm," aldus mevrouw Dang Thi Dat.

Na haar huwelijk besloot mevrouw Dang Thi Dat terug te keren naar haar geboortestad om een ​​uitweg uit de armoede te vinden door Shan Tuyet-thee te verbouwen. Samen met haar man leende ze stoutmoedig 100 miljoen VND van de Sociale Beleidsbank om een ​​kleine productiewerkplaats te openen, brand- en rolmachines aan te schaffen en te investeren in een meer systematische verwerkingsmethode.

Elke stap, van het oogsten en verwerken van de theebladeren tot het rollen en bewaren ervan, wordt door haar nauwgezet geleerd en gevolgd om ervoor te zorgen dat de volle smaak van het bergbos behouden blijft.

Toen het product eenmaal geperfectioneerd was, beperkte ze zich niet tot de verkoop aan handelaren, maar speelde ze snel in op de nieuwe trend en bracht Shan Tuyet-thee naar e-commerceplatforms. Ze bouwde Facebook-, Zalo- en TikTok-kanalen op om live verkopen te streamen en haar ondernemersavontuur te delen.

De theebuisjes met groene thee worden een bepaalde tijd boven de houtkachel geplaatst, zodat de thee kan drogen en de rokerige smaak van de keuken kan absorberen.

Mevrouw Dang Thi Dat vertelde: "Vertel gewoon de waarheid, spreek vanuit je hart, en klanten zullen het product vertrouwen en ervan houden." En inderdaad, van de eenvoudige video's van het Dao-meisje te midden van de bergen en wolken, heeft haar Shan Tuyet-theeproduct de grenzen van het dorp overstegen en een plekje veroverd in de harten van consumenten in de laaglanden.

Eind 2023, zich bewust van het potentieel van de eeuwenoude theebomen in haar geboortestad, richtte mevrouw Dang Thi Dat moedig de Binh An Green Agricultural Cooperative op, waarmee ze veel lokale jongeren en vrouwen samenbracht om deel te nemen aan de productie en verwerking.

De coöperatie richt zich op het verbeteren van technieken en het diversifiëren van producten: Shan Tuyet-thee (1 knop 1 blad, 1 knop 2 bladeren), witte thee, zwarte thee en vooral gerookte thee. Alle theesoorten worden verwerkt met biologische grondstoffen, zonder gebruik van pesticiden of kunstmest.

Dankzij de coöperatie hebben veel gezinnen een stabiele baan en een aanzienlijk hoger inkomen. Mevrouw Mach Thi Hoai, een theeboerin, vertelde: "Voorheen werd thee tegen zeer lage prijzen verkocht en was de verkoop soms moeilijk. Sinds kort koopt de coöperatie de thee rechtstreeks van de boeren, waardoor de prijzen stabiel zijn. Mensen kunnen zich daardoor met een gerust hart richten op de verzorging van hun theeplanten, en hun leven is er duidelijk op vooruitgegaan."

Van een arm plattelandsgebied heeft Phieng Phung zich getransformeerd, met goed onderhouden theeplantages, de opkomst van nieuwe producten en, bovenal, de verspreiding van een ondernemersgeest te midden van de uitgestrekte bergen.

Vanuit de uitgestrekte bossen draagt ​​de geur van thee zich tot ver in de omgeving.

Mevrouw Dang Thi Dat (in het midden) tijdens de Green Startup Competition in Hanoi .

Het kenmerkende product van mevrouw Dang Thi Dat is "in bamboe verpakte thee" - thee verpakt in verse bamboebuizen, waardoor de natuurlijke smaak behouden blijft en de cultuur van de hooglanden wordt weerspiegeld. Dit idee ontstond tijdens een studiereis naar de provincie Tuyen Quang. "Ik dacht: de Dao-bevolking heeft bergen, bossen en bamboe, waarom zouden we die niet combineren om iets unieks te creëren?", herinnert mevrouw Dat zich.

Shan Tuyet-thee ondergaat, wanneer verpakt in bamboebuizen, een natuurlijk fermentatieproces dat de smaak verbetert, met een zoete nasmaak en een delicaat aroma als resultaat. Belangrijk is dat het product een lange houdbaarheid heeft en met de tijd beter wordt. Elke compacte bamboebuis bevat 250-300 gram thee en wordt verkocht voor 120.000-150.000 VND, waardoor het een perfect cadeau is voor toeristen.

Van 2022 tot heden zijn er meer dan 2000 tubes gerookte thee op de markt verkocht. Bovendien won het project van mevrouw Dang Thi Dat, "Verwerking van gerookte thee van Shan Tuyet-thee", in 2023 de aanmoedigingsprijs tijdens de wedstrijd voor start-upprojecten van jonge plattelandsbewoners in de provincie Bac Kan (voorheen) en bereikte het de finale van de 9e nationale wedstrijd voor groene start-ups, georganiseerd door het Business Research and Support Center (BSA).

Het product "Gerookte Groene Thee" van mevrouw Dang Thi Dat.

Nguyen Thi Yen, secretaris van de jeugdvereniging van de gemeente Dong Phuc, gaf de volgende reactie op Dang Thi Dat: "Dang Thi Dat is een jonge vrouw die durft te denken en te handelen. Dankzij haar lef en creativiteit heeft ze niet alleen met succes haar eigen bedrijf opgericht, maar heeft ze ook bijgedragen aan het verspreiden van de mentaliteit om armoede te overwinnen onder de lokale jeugd."

In het tijdperk van technologie en globalisering is het verhaal van Dao-meisje Dang Thi Dat een bewijs van een nieuwe ondernemersgeest: de verbinding tussen traditie en moderne innovatie. Shan Tuyet-thee in bamboebuizen – een ogenschijnlijk eenvoudig product – belichaamt de ziel van de bergen en bossen, de bekwame handen van Dao-vrouwen en de aspiraties van de jeugd in de hooglanden.

Wanneer je nipt van een kopje thee met zijn gouden tint en subtiele aroma dat doet denken aan keukenrook, geniet je niet alleen van de zoete nasmaak van Shan Tuyet-thee, maar hoor je ook het verhaal van veerkracht, liefde voor haar thuisland en geloof in een betere toekomst van Phieng Phung. Voor Dang Thi Dat, een Dao-vrouw, is thee niet zomaar een drankje, maar de ziel van de bergen en bossen, gevangen in elke bamboebuis, een wens die ze naar alle uithoeken van het land en verder de toekomst in wil sturen.

Bron: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/