"Gò Cỏ zoutbloemen - kristallen van herinnering en erfgoed"

VHO - Go Co, gelegen op een heuvelachtig kustgebied van ongeveer 105 hectare, is niet alleen verbonden met de Sa Huynh-cultuur die zo'n 3000 jaar oud is, maar bewaart ook een unieke zoutwinningstechniek op rotsen, waarvan archeologen hebben vastgesteld dat deze ongeveer 2000 jaar oud is.

Het dorp Gò Cỏ, verscholen in de heuvels aan de kust, bewaart sporen van de Sa Huỳnh-cultuur die duizenden jaren oud zijn.

In tegenstelling tot traditionele zoutvelden, zijn de zoutvlaktes in Go Co (Sa Huynh-wijk, provincie Quang Ngai ) gevormd op het oppervlak van natuurlijke rotsen. Grote rotsholtes fungeren als reservoirs voor zeewater. Wanneer golven tegen de kust slaan, stroomt zeewater naar binnen en onder invloed van zon en wind verdampt het, waardoor het zoutgehalte toeneemt.

De dorpelingen leiden het water vervolgens naar kleine rijstvelden, die bekleed zijn met klei en zand, zodat de rijst nog 3-4 dagen kan drogen voordat hij geoogst wordt.

Unieke zoutvlaktes op rotsen bij Go Co.

Het unieke kenmerk schuilt in het kristallisatiemechanisme: het zout bezinkt niet op de bodem, maar vormt drijvende klonten die met elkaar verbonden zijn als bloemblaadjes – vandaar de naam "zoutbloem". Het eindproduct heeft een hoge zuiverheid, een milde, niet scherpe zoute smaak en wordt beschouwd als geschikt voor de verwerking van hoogwaardige voedingsmiddelen, met name traditionele producten zoals vissaus.

Mevrouw Bui Thi Van is een van de weinigen die het traditionele zoutwinningsambacht in Go County nog in ere houdt.

Momenteel beoefenen slechts 3 huishoudens in het dorp nog het traditionele zoutwinningsambacht op de rotsen. Volgens mevrouw Bui Thi Van, een van de weinige overgebleven beoefenaars, levert elke cyclus, die ongeveer 3 dagen duurt, slechts 7-8 kg zout op.

Beperkte productie, handmatige processen en volledige afhankelijkheid van natuurlijke omstandigheden leiden tot hoge opportuniteitskosten, maar in ruil daarvoor bedraagt ​​de verkoopprijs ongeveer 100.000 VND/kg, tientallen malen hoger dan die van massaal geproduceerd zout.

De zoutkristallen fonkelen in het zonlicht.

Volgens lokale leiders zal het traditionele zoutwinningsambacht op rotsachtige ondergrond pas vanaf 2025 systematisch worden bestudeerd, ondanks het feit dat het al duizenden jaren bestaat. De huidige uitdaging is het risico op uitsterven als gevolg van een gebrek aan opvolgers en de kleinschaligheid van de productie.

Deze zeer "zeldzame" factoren bieden echter kansen voor ontwikkeling in de richting van een belevingsgerichte economie . Door het behoud van archeologisch erfgoed te combineren met gemeenschapstoerisme en het opbouwen van lokale specialiteitenmerken kan de waarde van de productketen worden verhoogd.

Met een goede planning zou Go Co een bestemming kunnen worden die culturele en historische betekenis combineert met het creëren van duurzame bestaansmiddelen voor de lokale bevolking.

Natuurlijke rotsformaties langs de kust dienen als reservoirs voor de zoutwinning.

In de moderne consumententrends winnen handgemaakte, biologische producten met een verhaal over hun oorsprong steeds meer aan populariteit.

Toeristen luisteren naar het duizenden jaren oude verhaal van de zoutwinning op de rotsen.

Het zoutwinningsmodel op rotsen bij Go Co demonstreert een ontwikkelingsaanpak die zich richt op het diepgaand benutten van lokale hulpbronnen, in plaats van op het grootschalig uitbreiden van de productie. Dit zou een belangrijke suggestie kunnen zijn voor toekomstige strategieën voor economische ontwikkeling op het platteland, gekoppeld aan het behoud van cultureel erfgoed.

Bron: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html